Sherazade Laoudedj

Biscuit au cacao en poudre
Des biscuits ultra fondants au cacao, avec une couverture au chocolat décorés joliment avec des cerneaux de noix, miammmy c’est pas tentant tout ça. C’est le genre de biscuits qui vont faire fureur pour le 4 heures pour accompagner le café  ou pour les gouters d’anniversaires. Ces biscuits sont proposés par notre très chère talentueuse Farah, vous la connaissez déjà, parce qu’elle nous a proposé son pain soleil, des briochettes super moelleuses, et là ces biscuits super gourmands. La réalisation est très simple, il est très important de ne pas trop travailler la pâte. Une cette dernière formée, on la réserve au frais pour découper nos biscuits par la suite et les cuire. Pour la garniture par la suite, il va falloir de la confiture pour coller les sablés deux par deux, et du chocolat pâtissier de couverture mélangé avec un peu de lait et napper les biscuits. Décorez par la suite avec les cerneaux de noix et voilà des biscuits très présentable et super bon.
10 min
10 min
Cuisine du monde
Gâteau
6personnes

Instructions :

La pâte sablée au cacao
  • Travaillez le beurre avec la paume des mains,
  • ajoutez la pincée de sel, le sucre glace, jusqu’à obtention d’une crème légère,
  • incorporez les jaunes d’oeufs un par un puis le cacao tamisé, la levure et la moitié de la farine,
  • mélangez bien et rajoutez le reste de la farine,
  • former une boule ( faut pas trop travailler la pâte, elle doit être molle et malléable),
  • filmez la et laisser là 45 mn au frais.
  • Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier sur une couche de 4 mm environs et à l’aide d’un
  • emporte pièce ou un verre de 5 cm de diamètre découpez des ronds , [url:1][img:1][/url]
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180° une dizaine de minutes.

Notes :

Ingrédients :

La pâte sablée au cacao
  • 250 gr de beurre mou à température ambiante
  • 100 gr de sucre glace
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 50 gr de cacao
  • 400 gr de farine environs
  • 2 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture
  • De la confiture pour coller les gâteaux
  • Des cerneaux de noix et un nappage chocolat
  • 200 g de chocolat de couverture
  • 1 c à s d’huile

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29 réponses

    1. Bonjour,
      Farah a utilisé du chocolat pâtissier noir pour la couverture.
      J’espère que ces biscuits vous plairont.
      Un vrai délice.
      Merci pour votre message.

  1. Salam alikoum,merci pour cette super recette.je voulais savoir svp le nombre de pièces que vs avez eu avec ces ingrédients. Merci d’avance et bonne continuation.

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