Sablé à la confiture, gateau sec facile et inratable

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De délicieux sablés, super fondants et délicieux. Une recette simple et facile. Ces gâteaux me rappellent l’enfance , ma mère les préparait souvent pour notre plus grand bonheur. Ce qui est agréable avec ces sablés, c’est qu’ils changent de gout en changeant de confiture. Je vous propose, des sablés à la confiture d’abricot et des sablés à la confiture de figue, ils sont terriblement bonnnnnn, je vous les recommande vivement    

 

sablé à la confiture   sablé à la confiture d'abricot

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5.0 from 4 reviews
Sablé à la confiture, gateau sec facile et inratable
 
auteur:
type de recette: Gâteau sec
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • -100 g de sucre
  • -100 g de beurre ramolli
  • -1 œuf
  • -1 c à c d’extrait de vanille ou tout simplement un sachet de sucre vanillé
  • -1 pincée de sel
  • -2 c à c de levure chimique
  • -250 g de farine ou un peu moins, en fonction de votre farine
  • -De la confiture au choix, moi j’utiliser , confiture d’abricot et confiture de figue
  • -Du sucre glace pour la finition
Instructions
  1. -Battre le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une crème, ajouter l’œuf et continuer à battre, ajouter la vanille
  2. -Additionner la levure à la farine et la pincée de sel
  3. -Ajouter au fur et à mesure de la farine à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte que vous pouvez ramasser, filmer et réserver 30 mn au frais
  4. -Préchauffer le four à 180 °C (th6)
  5. -Fariner le plan de travail ou travailler sur papier sulfurisé
  6. -Etaler la pâte à une épaisseur de 2 mm
  7. -L’idéal est d’utiliser des emportes pièces spéciales sablé, la moitié avec un trou et l’autre moitié sans trou
  8. -Placer sur une plaque de cuisson sur un papier sulfurisé, entre 10 et 12 mn. Il faut surveiller parce que ça cuit très vite
  9. -Laisser refroidir
  10. -Saupoudrer la moitié où il y a le trou avec du sucre glace avant d’assembler
  11. -Assembler les deux parties avec de la confiture au choix

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124 COMMENTS

  1. tes sablés sont excellents j’ai suivi la recette à la lettre nous nous sommes régalés j’ai recommandé ton site à une amie merci pour tous:)

  2. Salam si je veux le double en quantité je double tous les ingrédients y compris l oeuf.le sucre.la vanille..?et si je veux en faire avec 1 kilo de farine je multiplie tous les ingredients par 4? Meme la vanille le sucre tout? Merci de me preciser et merci de me repondre car je ne veux pas rater ou gaspiller les ingrédients urgent reponds stp

    • Salam,

      Désolée pour ma réponse tardive.
      Oui, il faut doubler les doses.
      Bon, vous pouvez diminuer celle du sucre si vous avez peur que ce soit trop sucré.
      J’attends de vos nouvelles.
      Merci

  3. bonjour,
    j’aimerais savoir pour 1kg de farine combien je doit utiliser de quantiter pour les autres ingrédiant est est- ce que je peut mettre du zeste de citron pour parfumée les sablé.
    J’est etait ravi de vous voir dans l’émission sur france 2 sa fait plaisir de découvrir des plats de chaque pays merci beaucoup…

    • Bonjour,

      Je suis vraiment désolée pour ma réponse tardive.
      Si vous utilisez 1 kg de farine… il faudra doubler ou quadruplé les doses selon la recette.
      Je vous encourage à tester cette recette avec 500 gr de farine.
      Bon courage.
      J’atends de vos nouvelles.

  4. J’ai une question, depuis que j’ai commencé à utiliser de la farine canadienne, les sablées se retressissent quand je les coupe, apres elles deviennent déformées et petites, je les ai toujours réussi en Algérie, je ne sais pas quoi faire

  5. SUPER RECETTE!!!!!je les faite avec confiture fraise et d’autre abricots prochaine fois sa sera nutella les petits apprecieront!

  6. Salam Sherazade, je reviens vers toi au sujet des sablés, ils sont encore meilleur que ce matin troooop bon et mon mari a tellement aimé qu’il veux que je lui en prépare en version un peu moins cuit (car j’ai trop laisser cuire) à la confiture de groseille fraise et bien-sure à l’abricot et il veut que je les lui mettent dans un petit panier en osier avec torchon assortie pour qu’il les déguste avec ses amis d’enfance dans leur petit café paris 12è. Je te jure que c’est la première fois qui me demande ça, ça lui a fait rappeler que de bons souvenirs…

  7. Bonsoir, merci pour ta recette , j’ai essayé pas mal de fois c’est super . Par contre je fais comment pour avoir le double ? est ce que je double les ingrédients ? merci àt oi

  8. Bonjour je voulais savoir quel genre de beurre vous utilisez est ce de la margarine ou du beurre doux??? Merci et vos recette donne toujours envie de pénétrer dans l’écran.

    • merci sandra, alors j’utilise en général du beurre doux. J’utilise rarement la margarine, et quand c’est le cas je le précise, bisous

  9. bonjour
    je vous remercie pour ces délices ! chapeau
    dites moi svp;
    utilisez vous les sucre semoule ou bien le sucre glace ?
    merci pour votre réponse

  10. Sherazade
    I love everything you cook
    Continue please and help with ramadhan
    Sherazade I am diabetic please
    Try for menu diabetic .
    Always love food .♤♡♤

  11. je suis désolée Van Gogh Yoland Lateen, ana abhathou aane chakhsin li tarjamati el wassafate, la aala wa aassa , an ajida ahadane li mouaadati , sabrane jamilane, incha allah

  12. Salam sherazade,
    Tout d’abord je tiens à te féliciter pour tout ce que tu fais.
    Ensuite yatik saha pr ta recette, ces sablés ont été testé aujourd’hui et approuvé!!
    Un grand merci et bonne continuation

    • De rien chère lectrice et mille merci pour ton message et toujours avec grand plaisir, que je lis vos commentaires,
      et ça m’enchante que tu as apprécié ces sablés, je les faisais déjà avec ma maman petite, donc c’est une recette que j’affectionne particulièrement , bisous et au plaisir de te relire,

  13. bonjour je les fait me les dose 1k de farine 500g de beurre 250g de sucre en poudre et le reste c pareille mes monstre il en raffole

  14. bonjour Sherazade,
    J’ai reçu 3 newletters de ton nouveau blog dans ma boîte mail et je pense que c’est bien le nombre que tu as envoyé ?
    En revanche et comme tu t’inquiètes de savoir si oui ou non on les reçoit, il n’est pas possible de te répondre par mail ; le message envoyé , me retourne avec la fameuse phrase en anglais !!!

    bonne soirée et amicalement
    bisous
    Brigitte

    • j’espere que ça va mieux à present, quel galere ce transfert , je crois que je suis la seule qui a subit autant de degat gros bisous

  15. c’est le gâteau préféré de mon yanis ,alors dés que je peut j’en prépare;ma recette est un peut différente la tienne est trés économique,combient de gâteau t’en a eu??

    MERCI….

  16. yatik saha vos recettes donne toujours envie d’en faire! une recette à mettre de côté pour l’aïd inchallah; bonne journée!! bisous

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