Faire fondre 200 g de chocolat blanc au bain-marie
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez des moules à cupcakes ou muffins avec le chocolat blanc
Mettre la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir
Faire chauffer 10 cl de crème fraiche dans une casserole à feu doux
Retirer et mettez-y 100 g de chocolat<br>Bien mélanger
Essorer la gélatine<br>L’ajouter au mélange crème fraiche-chocolat blanc
Laissez tiédir
Pendant ce temps, monter la crème fraiche très froide en chantilly, il faut faire très attention qu’elle ne tourne pas
A l’aide d’une Maryse, ajouter le mélange crème fraiche-chocolat blanc<br>Faire tourner pour l’intégrer directement à la chantilly
Émietter les spéculoos et ajoutez-en 80 g au mélange
Mettre le crème du bavarois dans une poche à douille cannelée et large<br>Remplir les fonds de chocolat blanc déjà préparés
Remettre au frais jusqu’au moment du service
Au moment du service, saupoudrer avec le spéculoos restant
9 réponses
je trouais déja très tentante la recette du tiramisu au spéculoos! mais! là!!!!ce bavarois!! hummm!
Un bavarois fort appétissant et très original! J’aime beaucoup! Je peux t’en piquer 2 au passage? Bises ma belle!
une merveille ca donne tres envie bravo
trop gourmand !!!
miam miam !!
bisous
Trop, trop beau ces bavarois et bien succulent !
Bis
ou la la…quelles merveilles ces petits gâteaux ….
jolie préentation pour ce délicieux bavarois, miammm
manue :))
wouha une vraie tuerie
bonne journée bisous
En version mini, c’est encore plus mimi 🙂