Sherazade Laoudedj

Truffes au chocolat blanc
Non, non, non, je n’ai pas fini avec mes truffes . Je vous rassure , je n’ai pas tout mangé, J’en ai offert une bonne partie en cadeau gourmand. Alors aujourd’hui, c’est des truffes au chocolat blanc, aux amandes effilées parfumées à l’extrait d’amandes amère et une couverture de chocolat au lait. C’est tellement, tellement hmmmmmm, trop bon; c’est le premier mot qu’on prononce à la dégustation de ces truffes au chocolat blanc Alors, je vous laisse avec cette recette gourmande de truffes au chocolat blanc recouvertes de chocolat au lait. Régalez-vous bien.
15 min
5 min
Cuisine française
Dessert
6personnes

Instructions :

Première étape
  • Faites griller les amandes grillées, quelques minutes, au four à 180°c.
  • Retirez et laissez refroidir.
  • Faites fondre, au bain-marie, le chocolat blanc et la crème fraîche.
  • Incorporez les amandes effilées au chocolat blanc, ainsi que quelques gouttes d’extrait d’amandes amères.
  • Placez, tout la nuit, au réfrigérateur.
  • Formez, avec la préparation, des boulettes.
  • Faites fondre, au bain-marie, le chocolat( au choix chocolat au lait ou chocolat blanc).
  • Trempez, dedans, les boulettes, égouttez-les et laissez sécher sur du papier cuisson.

Notes :

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat blanc
  • 60 ml de crème fraîche
  • 55 g d’amandes effilées
  • Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
  • 250 g de chocolat au lait ou du chocolat blanc

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26 réponses

  1. Salamo’aleyki. Tes truffe on l’air delicieuse. Je veux bien tester pour ramadan.

    Juste une petite question pour la creme fraiche c’est la crème fraîche epaisse.

  2. Bonjour,

    Oui, je confirme… c’est un vrai délice.
    Elles feront le bonheur de ta fille et de toute la famille
    Merci pour ton message
    Bonne journée à toi aussi

  3. Bonjour Shérazade,

    Je consulte ton blog régulièrement car il regorge de bonnes idées et là j’ai flashé sur ces truffes vraiment très présentables. J’ai une petite question car je souhaiterais les réaliser ces jours prochains: est ce qu’elles peuvent être congelées une fois réalisées? Merci et félicitations pour ton magnifique blog, yatik saha!!

  4. Bonsoir… Miammmmmmm !!!!! Irrésistible et gourmandes tes truffes au chocolat blanc, on craque volontiers sur ces petites douceurs, comme pour toutes tes truffes. Merci…Bonne soirée !!!!!

  5. j’ai essayé de faire des truffes au chocolat blanc mais elles étaient molles et liquides avec j’en ai fait des pralines !!! très bon aussi….

    ta recette est à tester alors !

    manue :))

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