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94 Comments

  1. soussou

    Chahrazed on vous adore avec toutes les merveilles que vous nous présentez.Merci.Mais svp une petite correction s’impose le nouvel an Hijri c’est 1438 et non 1437. Bises

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    1. sherazade

      Oups !!!! oui, c’est bien 1438
      Je vais y remédier de ce pas…

      Eh oui, dans la précipitation… des erreurs se glissent.

      Je suis touchée par votre message et votre aide….
      Merci

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  2. Amel Belhadj

    La prochaine fois nchallah

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  3. Amel Belhadj

    La prochaine fois nchallah

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  4. Kahia Nacéra

    moi la tete de mouton de l aid je la garde au congelateur je la reserve tjrs pour l an hedjir c est sacrée pour moi.je la fait cuire dans l eau avec sel laurier p noir coriandre puis je le desosse je la coupe es morceaux j ajoute 2 grosses tomates coupées en morceaux du percil beaucoup d ail p noir et .dans un plateau allant au four je mets des rondelles de de terre précuites puis dessus le melange .j arrose de 2 a 3 louches du bouillon et hop au four pour 20 a 30 mn.c est succulent

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  5. Kahia Nacéra

    moi la tete de mouton de l aid je la garde au congelateur je la reserve tjrs pour l an hedjir c est sacrée pour moi.je la fait cuire dans l eau avec sel laurier p noir coriandre puis je le desosse je la coupe es morceaux j ajoute 2 grosses tomates coupées en morceaux du percil beaucoup d ail p noir et .dans un plateau allant au four je mets des rondelles de de terre précuites puis dessus le melange .j arrose de 2 a 3 louches du bouillon et hop au four pour 20 a 30 mn.c est succulent

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  6. Horya Brahmi

    Rechta.tlitli.couscous ou chakhchoukha ftir de batna…

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  7. Horya Brahmi

    Rechta.tlitli.couscous ou chakhchoukha ftir de batna…

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  8. Horya Brahmi

    Rechta.tlitli.couscous ou chakhchoukha ftir de batna…

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  9. Hoda Saidi Ep Hamdani

    Couscous aux oeuf dur et kadid les tunisiennes connaissent je pense

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  10. Hoda Saidi Ep Hamdani

    Couscous aux oeuf dur et kadid les tunisiennes connaissent je pense

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  11. Hoda Saidi Ep Hamdani

    Couscous aux oeuf dur et kadid les tunisiennes connaissent je pense

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  12. Amel Belhadj

    Moi pour ce soir j’ai préparé de la rechta au poulet mhamar .bonne année à tous

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  13. Fatiha Wahrania

    Racheta poulet inscha Allah c la première fois, une amie m’a ramené ca de l’Algérie

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  14. Oueslati Mejri Imen

    Mloukhia pour moi in Sha Allah ça porte bonheur

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    1. Lina Afaf

      pourrait on savoir pourquoi?

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    2. Fatima Ahmed

      ce n est pas par ce que on prepare pas un repas ça veut dire qu on ne le célebre pas koul ame wa antoum bekheir wa anade alina bessaha wa el hana

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  15. Dominique Andre

    Chapon farci aux marrons croquettes pdt et poires aux airelles en entrée foie gras de canard pain brioche et chutnez f oignons en dessert buche forest noire

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  16. Pivoine Blanche

    trida cette année pour changer de la rechta habituelle

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  17. Bouba Boubi

    mon préféré 444444444444444444444

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  18. Nadia OumouSawda

    Rien pour nous ;-). Bon appétit

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  19. Isma Ben

    J’ai pre’pare’ du rechta avec le poulet

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  20. Lalia Belhandouz

    Ah oui moi j’en fais à toutes les occasions. Fêtes par exemple et je m’en lasse pas !

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  21. Rose Benembarek

    Tchekhchoukha constantinoise

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  22. Zoubida Deramchia

    Y a pas mieux qu’un bon couscous !

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  23. Amina Belfekroun

    salem c est une spécialité algerienne nasse gharebe moi je suis de sidi bel abbés et en fai ça

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  24. Mimi Minou

    Chakhchoukha traditionnelle de annaba

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  25. Imene Hocine

    Chez moi c’est couscous avec 3osbana…….

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  26. Dessin Animay

    Oui on fait cherchem c du blé, pois chiche, fève ect

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    1. Amina Belfekroun

      nous en fais ça fai nouvel an yenayer

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  27. Sirine Mary

    chakhcoukha de biskra 😉

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  28. Hella Sari

    Je le fais bien aussi :)!

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  29. Frw Benham

    Chakhchoura la veille et mouloukhiya au déjeuner

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  30. Manel Saïdani

    Souvent c’est tchakhtchoukha à Constantine. Après ça peut varier selon les goûts et selon ce qu’on compte faire pour Achoura. Ça peut aussi être trida, tridet tajine (moi ce soir nchallah ce sera couscous mhawwer a la demande de monsieur) et pour achoura peut être gritlya (sinon djari et rfis)

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  31. Souad Laifa

    C’est pour cette raison que le terrorisme est devenu lier aux musulmans. Ou est le mal d’etre en famille et celebrer nos fetes religieuse, comment faire savoir a nos enfants nos importantes fetes si ce n’est par la tradition de nos grands parents. Je prepare le diner et piss off les malades qui Yhalou wa Yharmou wach yhoubou. Rabi yahdina

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  32. Faten Najar

    ignorant est celui qui parle de Hram sans voir le bon coté des choses : mémorer se rappeler rassembler ces petites fêtes ne feront qu’ancrer notre culture chez nos enfants : nous, Tunisiens, on prépare du coucous au 9adid ( une viande séchée) très bonne que l’on hydrate et on cuisine dans une sauce tomate qu’on mélange avec la semoule. Le couscous est à la fin décorés par des oeufs et des bonbons emballés 🙂 pour aiguilliser la gourmandise des petits : ils mangeront ça bien sûr comme dessert après le repas copieux. Le lendemain on prépare la mloukhya une sorte de sauce noire à base d’une plante séchée et pilée mélangé avec de l’huile et eau : le tout cuisant pratiquement 5 h : avant d’ajouter une viande mariné à plein d’épices. Koll 3am wintouma hayyin bkhir Fatma Laoudedj

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    1. Chahira Kayoueche

      Demain le 1 premier jour de Moharem ma chère a l’occasion koul 3am wanti allef kheir inchallah

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    2. Faiza Chelfia

      Merci bonne fête à toi aussi koul 3am wanti bkheir inchaalah ainsi k ta famille et merci.pr ta réponse

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  33. Hassene Dhouib

    Mloukhia, la nouvelle année sera verte et prospère

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  34. Hanane Jabiri

    Nous on fait rfissa avec poulet beldi chez mes beaux-parents

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  35. Hanane Jabiri

    D acord avec toi Fatma Laoudedj

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  36. Sabah des Délices

    Après quand on souhaite la bonne années chrétienne euuuh on peut pas parler koulchi fi gualb

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  37. Sabah des Délices

    Je pense pas qu il ai refait la religion car c de l innovation de le fêter mais les générations précédente l on fait donc on suit

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  38. Leila Mehenni

    Je suis tout a fait d’accord avec toi Fatma Laoudedj ils ont refait la religion a leur sauce malheureusement. Bravo de nous faire revivre ces moments surtout pour qu ils ne tombent pas aux oubliettes.

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  39. Assia Djemil

    mkartfa, les petits carrés de pates, couscous, chakhchoukha…mais moi cette année j’ai décidé de revenir à une ancienne tradition qui est el meloukhia, ils disent pour que la nouvelle année soit verte comme la couleur de meloukhia.

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    1. Recette de cuisine facile par Sherazade

      tu peux me donner ta version de la meloukhia, stp?? et est ce que tu utilise la poudre ou la plante ??

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    2. Assia Djemil

      moi je la fais à peu près comme les tunisiens, j’utilise meloukhia(corette) en poudre, je rajoute un verre de thé d’huile et sur le feu, une fois qu’elle commence à faire des petites boulles je rajoute de l’eau bouillante tte en remuant sinon ça fait des grumeaux, dans une autre marmite, je mets de la viande de préférence bœuf, parce’il est résistant dans la cuisson, 2 ou 3 lauriers, sel et poivre juste un peu, et tabel et carvi en poudre, tomate concentré une c à soupe, comme ça on aura pas le gout amer de la corette, oignon et de l’ail surtout, et une pincée de sucre, c mon astuce, après on laisse meloukhia sur le feu klk minutes et on la rajoute dans l’autre marmite, et on baisse le feu, on la fait cuire sur feu très doux, elle cuit lontement, à peu près 3 heures, des fois même plus, quand on voit une petite couche d’huile sur la surface ça veut dire que notre meloukhia est prète….bechefa inchallah.

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    3. Assia Djemil

      de rien , c’est moi qui te remercie pour les succulentes recettes que tu partages avec nous.

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    4. Akila Chacha

      je suis dacord avec toi pour le couscous Zoubida Deramchia

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  40. Sabah des Délices

    Au bled BCP le font c rechta bonbons et rassemblement familial

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  41. Zohra Boussoufa

    voilà mon amie exactement!!! tu me comprend

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  42. Fatma Laoudedj

    je ne comprend pas les gens qui disent que faire un repas pour rassembler la famille c’est interdit, et haram. C’est avec ce genre d’interdits que el rahma est partie des coeurs, allah yehdina we yehdihoum Zohra Boussoufa, on fait les choses avec le coeur, et dieu sait ce qu’il y’a dans nos coeurs et c’est l’essentiel

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  43. Bjaia Boujie

    Rechta ou bien Ftayer ( regag ) et le couscous est le bienvenu bien sur

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  44. Kenza Lar

    Rechta, couscous ou chekhchoukha

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  45. Zohra Boussoufa

    quand nous étions jeune, chez mes parents nous faisions regag avec le poulet, maintenant les choses ont changés………………… certains disent faut pas le faire ????????????????????? ton couscous me semble délicieux n’empêche!!!! bon apétit!!

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  46. maya

    mon Dieu tous ces plats sont magnifiques !j’adore le couscous d’orge c’est mon couscous préféré et puis tout ça j’adore!!! nos plats traditionnels sont magnifiques j’adore trida aussi merci pour touts ces recettes Sherazade tu es épatante  ton site est merveilleux 

    douce nuit 

    Maya

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    1. les joyauxde sherazade

      merci maya pour ton gentil commentaire, bonne journé,e bisous

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  47. lou

    Que de plats apétissants et variés! Je te souhaite une agréable journée ! bises

    Lou

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