recettes pour moharram
Le 03 octobre 2016 correspond au 1 ere jour de muharram 1437 de l’hégire, et c’est le nouvel an musulman. Et comme pour toutes les fêtes musulmanes, les familles aiment bien se rassembler pour feter ça autour d’un bon plat traditionnel, où on va trouver le traditionnel couscous ou encore la chakhchoukha ou rechta , trida, tlitli, des plats pleins de saveur et de chaleurs, je vous laisse avec un index qui reste très loin d’être complet, mais il le sera au fur et à mesure
| Couscous à la semoule d’orge |
 Couscous royal |
 Couscous au poulet |
 Couscous aux légumes |
 Couscous aux cardans |
 Couscous aux plombs, el mardoud |
 Couscous de cherchell |
 Préparation de graines de couscous |
 Tlitli |
 Chakhchoukha de biskra à la viande rouge |
 Chakhchoukha de biskra au poulet |
 Cherchem bel fliou |
couscous, algerie, maroc, tunisie, france, cuisine saine plats, fetes
94 Comments
soussou
Chahrazed on vous adore avec toutes les merveilles que vous nous présentez.Merci.Mais svp une petite correction s’impose le nouvel an Hijri c’est 1438 et non 1437. Bises
sherazade
Oups !!!! oui, c’est bien 1438
Je vais y remédier de ce pas…
Eh oui, dans la précipitation… des erreurs se glissent.
Je suis touchée par votre message et votre aide….
Merci
Amel Belhadj
La prochaine fois nchallah
Amel Belhadj
La prochaine fois nchallah
Kahia Nacéra
tu l as raté dommage
Kahia Nacéra
tu l as raté dommage
Amel Belhadj
J’aurais aimé goûter
Amel Belhadj
J’aurais aimé goûter
Kahia Nacéra
pomme de terre
Kahia Nacéra
pomme de terre
Kahia Nacéra
moi la tete de mouton de l aid je la garde au congelateur je la reserve tjrs pour l an hedjir c est sacrée pour moi.je la fait cuire dans l eau avec sel laurier p noir coriandre puis je le desosse je la coupe es morceaux j ajoute 2 grosses tomates coupées en morceaux du percil beaucoup d ail p noir et .dans un plateau allant au four je mets des rondelles de de terre précuites puis dessus le melange .j arrose de 2 a 3 louches du bouillon et hop au four pour 20 a 30 mn.c est succulent
Kahia Nacéra
moi la tete de mouton de l aid je la garde au congelateur je la reserve tjrs pour l an hedjir c est sacrée pour moi.je la fait cuire dans l eau avec sel laurier p noir coriandre puis je le desosse je la coupe es morceaux j ajoute 2 grosses tomates coupées en morceaux du percil beaucoup d ail p noir et .dans un plateau allant au four je mets des rondelles de de terre précuites puis dessus le melange .j arrose de 2 a 3 louches du bouillon et hop au four pour 20 a 30 mn.c est succulent
Zoulikha Amerani
rechta avec du poulet
Rachida Boulimat
couscous rechta
Louay Zinou
oui fetayer
Douda Doudoune
chez nous c la chakhchoukha
Horya Brahmi
Rechta.tlitli.couscous ou chakhchoukha ftir de batna…
Horya Brahmi
Rechta.tlitli.couscous ou chakhchoukha ftir de batna…
Horya Brahmi
Rechta.tlitli.couscous ou chakhchoukha ftir de batna…
Amel Bobo
Nous c rechta
Amel Bobo
Nous c rechta
Amel Bobo
Nous c rechta
Hoda Saidi Ep Hamdani
Couscous aux oeuf dur et kadid les tunisiennes connaissent je pense
Hoda Saidi Ep Hamdani
Couscous aux oeuf dur et kadid les tunisiennes connaissent je pense
Hoda Saidi Ep Hamdani
Couscous aux oeuf dur et kadid les tunisiennes connaissent je pense
Amel Belhadj
Moi pour ce soir j’ai préparé de la rechta au poulet mhamar .bonne année à tous
Fatiha Wahrania
Racheta poulet inscha Allah c la première fois, une amie m’a ramené ca de l’Algérie
Oueslati Mejri Imen
Mloukhia pour moi in Sha Allah ça porte bonheur
Matita Abbad
T3am tajine couscous
Eaux Printanières
Chakhchoukha
Fatima Ahmed
rien
Lina Afaf
pourrait on savoir pourquoi?
Fatima Ahmed
ce n est pas par ce que on prepare pas un repas ça veut dire qu on ne le célebre pas koul ame wa antoum bekheir wa anade alina bessaha wa el hana
Penelope Raniouchka
une bonne rechta
Dominique Andre
Chapon farci aux marrons croquettes pdt et poires aux airelles en entrée foie gras de canard pain brioche et chutnez f oignons en dessert buche forest noire
Fatima Zerrouki
C Noël ça ^^
Pivoine Blanche
trida cette année pour changer de la rechta habituelle
Bouba Boubi
mon préféré 444444444444444444444
Nadia OumouSawda
Rien pour nous ;-). Bon appétit
Isma Ben
J’ai pre’pare’ du rechta avec le poulet
Lalia Belhandouz
Ah oui moi j’en fais à toutes les occasions. Fêtes par exemple et je m’en lasse pas !
Rose Benembarek
Tchekhchoukha constantinoise
Zoubida Deramchia
Y a pas mieux qu’un bon couscous !
Amina Belfekroun
salem c est une spécialité algerienne nasse gharebe moi je suis de sidi bel abbés et en fai ça
Fatima Souad Sousou
Nous on fait berboucha star fi
Faiza Ferrah
Rfiss – Charchoukha
Mimi Minou
Chakhchoukha traditionnelle de annaba
Imene Hocine
Chez moi c’est couscous avec 3osbana…….
Sally Aisa Ahmed
Couscous avec poulet
Fatima Fatima Fatima
inch ALLAH.pour ns couscous.
Dessin Animay
Oui on fait cherchem c du blé, pois chiche, fève ect
Amina Belfekroun
nous en fais ça fai nouvel an yenayer
Sirine Mary
chakhcoukha de biskra 😉
Fifi la Colombe
chakhchoucha bien épissée
Soleil Saida
pou nous c rechta
Hella Sari
Je le fais bien aussi :)!
Frw Benham
Chakhchoura la veille et mouloukhiya au déjeuner
Naelle Teteenlair
Rechta aussi
Hanane Jabiri
Manel Saïdani
Souvent c’est tchakhtchoukha à Constantine. Après ça peut varier selon les goûts et selon ce qu’on compte faire pour Achoura. Ça peut aussi être trida, tridet tajine (moi ce soir nchallah ce sera couscous mhawwer a la demande de monsieur) et pour achoura peut être gritlya (sinon djari et rfis)
Imen Chaouch
Chahira Kayoueche
Pour moi rechta faite maison
Souad Laifa
C’est pour cette raison que le terrorisme est devenu lier aux musulmans. Ou est le mal d’etre en famille et celebrer nos fetes religieuse, comment faire savoir a nos enfants nos importantes fetes si ce n’est par la tradition de nos grands parents. Je prepare le diner et piss off les malades qui Yhalou wa Yharmou wach yhoubou. Rabi yahdina
Faten Najar
ignorant est celui qui parle de Hram sans voir le bon coté des choses : mémorer se rappeler rassembler ces petites fêtes ne feront qu’ancrer notre culture chez nos enfants : nous, Tunisiens, on prépare du coucous au 9adid ( une viande séchée) très bonne que l’on hydrate et on cuisine dans une sauce tomate qu’on mélange avec la semoule. Le couscous est à la fin décorés par des oeufs et des bonbons emballés 🙂 pour aiguilliser la gourmandise des petits : ils mangeront ça bien sûr comme dessert après le repas copieux. Le lendemain on prépare la mloukhya une sorte de sauce noire à base d’une plante séchée et pilée mélangé avec de l’huile et eau : le tout cuisant pratiquement 5 h : avant d’ajouter une viande mariné à plein d’épices. Koll 3am wintouma hayyin bkhir Fatma Laoudedj
Faiza Chelfia
C kan le nvel an hijri ??
Chahira Kayoueche
Demain le 1 premier jour de Moharem ma chère a l’occasion koul 3am wanti allef kheir inchallah
Faiza Chelfia
Merci bonne fête à toi aussi koul 3am wanti bkheir inchaalah ainsi k ta famille et merci.pr ta réponse
Hassene Dhouib
Mloukhia, la nouvelle année sera verte et prospère
Hanane Jabiri
Nous on fait rfissa avec poulet beldi chez mes beaux-parents
Mouna Fettou
hum
Hanane Jabiri
D acord avec toi Fatma Laoudedj
Sabah des Délices
Après quand on souhaite la bonne années chrétienne euuuh on peut pas parler koulchi fi gualb
Sabah des Délices
Je pense pas qu il ai refait la religion car c de l innovation de le fêter mais les générations précédente l on fait donc on suit
Leila Mehenni
Je suis tout a fait d’accord avec toi Fatma Laoudedj ils ont refait la religion a leur sauce malheureusement. Bravo de nous faire revivre ces moments surtout pour qu ils ne tombent pas aux oubliettes.
Amissan Djillo
pr ns ça sera regag
Assia Djemil
mkartfa, les petits carrés de pates, couscous, chakhchoukha…mais moi cette année j’ai décidé de revenir à une ancienne tradition qui est el meloukhia, ils disent pour que la nouvelle année soit verte comme la couleur de meloukhia.
Recette de cuisine facile par Sherazade
tu peux me donner ta version de la meloukhia, stp?? et est ce que tu utilise la poudre ou la plante ??
Assia Djemil
moi je la fais à peu près comme les tunisiens, j’utilise meloukhia(corette) en poudre, je rajoute un verre de thé d’huile et sur le feu, une fois qu’elle commence à faire des petites boulles je rajoute de l’eau bouillante tte en remuant sinon ça fait des grumeaux, dans une autre marmite, je mets de la viande de préférence bœuf, parce’il est résistant dans la cuisson, 2 ou 3 lauriers, sel et poivre juste un peu, et tabel et carvi en poudre, tomate concentré une c à soupe, comme ça on aura pas le gout amer de la corette, oignon et de l’ail surtout, et une pincée de sucre, c mon astuce, après on laisse meloukhia sur le feu klk minutes et on la rajoute dans l’autre marmite, et on baisse le feu, on la fait cuire sur feu très doux, elle cuit lontement, à peu près 3 heures, des fois même plus, quand on voit une petite couche d’huile sur la surface ça veut dire que notre meloukhia est prète….bechefa inchallah.
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci pour la recette
Assia Djemil
de rien , c’est moi qui te remercie pour les succulentes recettes que tu partages avec nous.
Akila Chacha
je suis dacord avec toi pour le couscous Zoubida Deramchia
Sabah des Délices
Au bled BCP le font c rechta bonbons et rassemblement familial
Zohra Boussoufa
voilà mon amie exactement!!! tu me comprend
Meriem Khorsi Ait Chegou
Rechta ou chekhchoukha
Fatma Laoudedj
je ne comprend pas les gens qui disent que faire un repas pour rassembler la famille c’est interdit, et haram. C’est avec ce genre d’interdits que el rahma est partie des coeurs, allah yehdina we yehdihoum Zohra Boussoufa, on fait les choses avec le coeur, et dieu sait ce qu’il y’a dans nos coeurs et c’est l’essentiel
Bjaia Boujie
Rechta ou bien Ftayer ( regag ) et le couscous est le bienvenu bien sur
Kenza Lar
Rechta, couscous ou chekhchoukha
Christel Dhaussy
Les 3…..J adore….
Zohra Boussoufa
quand nous étions jeune, chez mes parents nous faisions regag avec le poulet, maintenant les choses ont changés………………… certains disent faut pas le faire ????????????????????? ton couscous me semble délicieux n’empêche!!!! bon apétit!!
Lalia Belhandouz
Couscous
Amel Samia Ben
Rechta
maya
mon Dieu tous ces plats sont magnifiques !j’adore le couscous d’orge c’est mon couscous préféré et puis tout ça j’adore!!! nos plats traditionnels sont magnifiques j’adore trida aussi merci pour touts ces recettes Sherazade tu es épatante ton site est merveilleux
douce nuit
Maya
les joyauxde sherazade
merci maya pour ton gentil commentaire, bonne journé,e bisous
lou
Que de plats apétissants et variés! Je te souhaite une agréable journée ! bises
Lou