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86 Comments

  1. Oum Souhayb

    Salem alaykoum Sherazade,
    Tout d’abord Aid Moubarek à toi et tes proches. Taqabal Allah mina wa minkoum.
    Merci pour toutes tes recettes que j’ai plusieurs fois testé…!!!!
    J’ai deux questions concernant cette recette, pourquoi faire bouillir le bouzelouf une première fois avant de la faire cuire à la cocotte, ce qui n’est pas le cas dans la recette de chtitha bouzelouf… (recette déjà testé que mon mon mari a adoré… 🙂
    Et faut-il mixé les tomates après cuisson… ne peut on pas mixé les tomates avant cuisson et ainsi garder les oignons en lamelle…?
    Merci d’avance pour votre réponse.

    Reply
    1. sherazade

      bonjour , oui tu peux mixer les tomate
      pour la precuisson, ça permet d’avoir une bouzelouf plus goutteux et débarrasser de ses os et cartilage
      bisous

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  2. Zouaouia Amarouche Khayi

    Des recettes en vidéo comme Sousoukitchen svp !!!

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  3. Chiraz Mokhtari

    j’adore surtout charmoula avec la sauce tomate

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  4. Ourida Bent

    شحال نبغي البوزلوف

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  5. Fifi Menak

    Sympa comme recette , à tester !

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  6. Karichma Karry

    Un volontaire m envoit l preparat

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  7. Karichma Karry

    Svp je veux voir l recette car je peux pa voir ls images

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    1. Les joyaux de sherazade

      tu n’as pas pu accéder en cliquant sur le lien ??

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    2. Les joyaux de sherazade

      pourquoi le problème est sur ton appareil ou sur mon site ?

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    3. Les joyaux de sherazade

      1 tête de mouton ou d’agneau, bien nettoyé, flambée et gratté pour enlever tous les poiles
      1 grand oignon
      5 gousses d’ail
      3 c à c de coriandre moulue
      1 c à c d’anis
      1 c à c de carvi
      1 tomate coupée
      1 bouquet de coriandre fraiche
      sel, poivre
      3 c à s d’huile
      les ingrédients de la sauce tomate
      4 c à s d’huile
      1 oignon coupé en lamelles
      3 tomates coupées
      sel, poivre
      1 kg de pommes de terre
      Instructions
      Mettez la tête d’agneau coupée dans une grande marmite remplie d’eau et laissez bouillir 15 minutes
      retirez et égouttez
      dans une cocotte, mettez la tête d’agneau avec tous les ingrédients: les épines, oignon, ail, tomate, coriandre, huile
      couvriez d’eau et laissez cuire jusqu’à ce la viande se détache des os
      pendant ce temps, préparez la sauce tomate
      dans une poêle, mettez l’huile et les lamelles d’oignon, et laissez revenir
      ajoutez les tomates, salez, poivrez et laissez cuire
      une fois les tomates cuites, passez cette sauce dans un moulin à légumes
      préparez les pommes de terre
      épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles ni fines, ni épaisses
      et faites frire les pommes de terre
      finalisez le plat
      récupérez le bouzelouf, et désossez-le

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    4. Les joyaux de sherazade

      gardez le bouillon
      Huilez un plat au four
      placez les pommes de terre
      disposez une partie de la sauce tomate, la viande de la tête de mouton dessus, ajoutez le reste de la sauce tomate, et ajoutez 2 ou 3 louches de bouillon de bouzelouf
      parsemez de persil hachée
      mettez dans un fout préchauffé à 180°C et cuire pendant 30 Minutes

      Reply
    5. Les joyaux de sherazade

      voilà la recette , mais est ce que les filles peuvent me dire si elles arrivent ou pas

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    6. Karichma Karry

      Merci ma chère ci tr gentil d ta part

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    7. Karichma Karry

      Il me semble q c1plat tr délicieux

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    8. Les joyaux de sherazade

      Karichma Karry oh oui c’est une très bonne variante , testes et dis moi , bisous

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  8. salima

    une recette que mon mari appréciera aussi ! bises

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    1. sherazade

      n’est ce pas, moi il a tout manger seul hiihihiih

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  9. Rita Johns

    J’adooooooooore le Bouzelouf c’est trop Bon hmmmmm

    Reply
  10. Rahaf Nour

    on le monge le 1er jour le soir m3a

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  11. Rahaf Nour

    on le monge le 1er jour le soir m3a

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  12. Oum Yahia

    nous aussi on mange le bouzelouf le premier jour pour la recette je te dis merci beaucoup ça a l’air trop bon. on change un peu

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  13. Samia Yala

    Chez nous on le mange le premier jour

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  14. Oum Awladi

    Le premier jour,le soir

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  15. Virginie Akacha

    Et ma belle-mère cuisine les têtes et pieds mais franchement ça je peux pas manger

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  16. Virginie Akacha

    Nous c’est mlokhiya le 1er jour vu qu’on abat les moutons + nettoyage des abats .on ramene tous a manger et on fait griilé qques morceaux au barbecue . Le soir , confection des osbanes et le lendemain confection des merguez et kadid , in Shâ ALLAH

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  17. Zohra Boussoufa

    oui mon amie, l’aid approche inchallah, chez nous aussi le premier jour, le midi les abats : foie, etc, le soir on prépare la kersa :hosbane, ou bien avec la loubia (haricots coco) pour moi, bouzelouf: je fait plus!! bizzz

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  18. gridelle

    c’est encore un plat qui a tout pour me plaire!!!

    Reply
  19. Smil EY

    on le mange apres,le 1er jour c’est kebda,le soir douarra 🙂

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  20. Smil EY

    on le mange apres,le 1er jour c’est kebda,le soir douarra 🙂

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  21. Giga Nouri

    non pas le premier jour ni le deuxiéme , on laisse passer queques jours

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  22. Malika Maghraoui

    Chanssalek ya benti ?!!! , ana klit des pâtes !! Mmm demain nchallah sans faute !

    Reply
  23. Malika Maghraoui

    Chanssalek ya benti ?!!! , ana klit des pâtes !! Mmm demain nchallah sans faute !

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  24. Khadidja Mokrane

    J’adore n’mout 3lih bel 9aress w ma3dnouss huuuuuuummmmmm

    Reply
  25. Khadidja Mokrane

    J’adore n’mout 3lih bel 9aress w ma3dnouss huuuuuuummmmmm

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  26. Fatima Nabil

    Bismillah Es-Selem Aleykom Possible D’avoir La Recette ? Barakha Allahou Fik

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  27. Fatima Nabil

    Bismillah Es-Selem Aleykom Possible D’avoir La Recette ? Barakha Allahou Fik

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  28. Fatiha Wahrania

    Trop bon j’aime j’aime merci pour le partage

    Reply
  29. Fatiha Wahrania

    Trop bon j’aime j’aime merci pour le partage

    Reply
  30. Saloua Bouchou

    J’adore ça… Trop bon..

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  31. Saloua Bouchou

    J’adore ça… Trop bon..

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  32. Delices Demiss

    j’aime trop les…oreilles mdr 🙂

    Reply
  33. Delices Demiss

    j’aime trop les…oreilles mdr 🙂

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  34. Ysoline Attou

    moi je ne mange que les joues… mdrr

    Reply
  35. Ysoline Attou

    moi je ne mange que les joues… mdrr

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  36. Houria Menia

    Yateksaha,bsahtkoum!!!!!!!!!

    Reply
  37. Houria Menia

    Yateksaha,bsahtkoum!!!!!!!!!

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  38. Samantha Williams

    ca a l’air Bon mais j’aime pas bouzelouf!!

    Reply
  39. Samantha Williams

    ca a l’air Bon mais j’aime pas bouzelouf!!

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  40. Manel Saïdani

    J’aimerais venir manger chez toi tous les jours! Même la présentation est top! Machaa Allah

    Reply
  41. Manel Saïdani

    J’aimerais venir manger chez toi tous les jours! Même la présentation est top! Machaa Allah

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