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34 Comments

  1. Mélanie

    Bonsoir,

    Voilà j’ai essayer de faire les petits pains semoule et huile d’olive seulement la pâte n’a pas gonflé (après 1h d’attente). J’ai quand même essayé de faire cuire et c’est tout sec et dur
    La farine que j’ai utilisé est T45 et non T55 est ce grave ?
    Quand j’ai mis mes ingrédients j’ai mis le sel suivi de la levure et j’avais entendu dire que le sel arrêtait l’activation de la levure est ce possible ?
    Et le four position normale ou position pain ?
    Je voudrais bien re-essayer, merci pour vos réponses

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    1. sherazade

      Bonjour Mélanie, désolée pour ma réponse tardive, il se trouve que je n’arrivais pas à consulter les commentaires
      alors oui il ne fait jamais mettre la levure en contact direct avec le seul si non ça va altérer son effet et son pouvoir levant.
      pour la farine met du T 55, le fout doit être bien chaud, en chaleur tournante c’est bien aussi

      la pâte il faut bien la pétrir, pour le reste, il faut juste suivre la recette
      reteste et dis moi,bisous

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  2. Graziella

    Bonjour !
    Combien de temps faut-il pour la levée ?
    Merci d’avance et une trés bonne journée à vous

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    1. sherazade

      et bien dès que ça double de volume, tout dépend de ta cuisine , de ta levure, de pas mal de conditions, donc le temps va changer d’une personne à une autre.
      Moi j’ai une astuce , je laisse lever dans le four , ( le mien je peux le régler à 40 ° par exemple ) et la lever est nickel apres,
      bisous

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  3. eilane

    Bonjour, je découvre ton site avec toutes ces superbes recettes, et je te remercie de partager ton temps et ton savoir. Hier, j’ai donc décidé de m’atteler à faire les pains à l’huile d’olive, mais j’ai mal lu ! J’ai mis 75ml d’eau au lieu de 175. J’ai eu des… pains très sec qui servent de croutons pour ma soupe du coup. Mais je veux recommencer et j’aimerais bien savoir quelle semoule acheter, du maïs ou du blé ? Hier j’ai utilisé de la polenta qui me restait. Y a t il une marque favorite ? La semoule de blé dur type ‘couscous’ convient-elle ?Je te remercie d’avance pour les réponses que tu m’apportera. A bientôt.

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    1. les joyauxde sherazade

      Salut eliane, c’est la semoule de blé que j’utilise et précisément de la semouline, ,et c’est surtout pas celle ou c’est ecrit couscous, c’est ecris semoule très fine , meme fine c’est pas grave.

      Tu peux la trouver chez les magasins maghrebins, ou meme au super marché, je l’achète aussi à auchan au rayon maghreb.

      Quand on fait un pain, meme si on a les mesure des liquides, il faut les ajouter doucement, et finir par avoir une pâte souple et homogène, le degré d’absorption de la semoule peut changer d’une marque à une autre .

      Voilà si t’as d’autres questions n’hésite pas, bisous

      Reply
  4. Asmali

    il a l’air succulent … je note 😉

    bisous

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  5. yasmina

    pardon c’est encore moi!!

    il n’y a qu’une levée??tu petris et tu formes les pains de suite?

    bisous

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      oui ma chère , il ya une seule levée, mais tu le laisse vrailment doublé de volume, voilà, bisous

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  6. yasmina

    il est superbe ma belle!je note!!merci!bisous

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  7. kanille

    Hummmmmmmmmm !ils sont superbes

    biz

    Reply
  8. christèle

    waouh il est magnifique ton pain!!!!!!!

    bisous

    Reply
  9. Loulou

    voilà sont cuits dégustation demain au petits déj 😉

     

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      bonne dégustation ma chère , bisous

      Reply
  10. Loulou

    de très beaux pains !!

    il faudra que je les essaye !

    bisous

    Reply
  11. gridelle

    ils sont beaux tes petits pains! et j’imagine l’odeur et le gout!!!!j’en ai l’estomac qui hurleeeeee!!!!

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  12. Leila

    Coucou oukhty,

    Il parait délicieux ton pains, j’aime beaucoup le pain  à la semoule surtout pour accompagner les tajine ^^

    Bon samedi, bisous.

    Reply
  13. Karine D.

    Hmm ce pain est un vrai délice !!

    Bisous et bon week-end !

    Reply
  14. salima

    merci pour cette recette , bonne soirée !

    Reply
  15. bouchra

    tbarkallah 3lik très bien réussi et très appétissant bisous 

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  16. oum mouncifrayan

    excellente cette version!! merci

    Reply
  17. khadidja

    je craque et je croquerai un bout j’arrive……….

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    1. les joyauxde sherazade

      marahba je te fais un spécial, biz

      Reply
  18. kheira

    bonjour,

    l’huile d’olive doit ajouter une saveur supplementaire et du moelleux , la prochaine fois je la testerai comme ça , merci pour la recette

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      il était trés tendre et même le lendemain , il a gardé son moelleux , merci à toi

      Reply
  19. sarah

    il a l airsuper moelleux!!!bisessss

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  20. miassa

    huuuuuuuuuuuum ychahi!!!à tester inchaALLAH

    merci pour le partage!!

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  21. a

    ton blog est superbe tes recettes bien expliquees et les quantitees precisees merci pour tout .;; jai merais savoir combien on pourrais en faire   en grand pains et a quelle vitesse tu mets ton petrin merci pour tout

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    1. les joyauxde sherazade

      salut et merci pour ton commentaire, c’est ce qui fais vivre un blog, c’est motivant de lire nos lecteurs, et bien c’est la quantité pour faire un grand,moi je les fais petites , c’est plus pratique, ça se conserve mieu , si je veux les congler mon pétrin je le met toujours pou le pain entre 2 et 3 , une vitesse moyenne et je laisse travailler pas mal , comme la pâte sera bien travaillé en douceur, bonne journée 

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  22. boubou

    coucu, de jolis petits pains, je vais les tester. Bonne journée biz boubou

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  23. natt

    superbe pain la mie est magnifique

    bonne journée biz

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  24. ilham

    trés beau ton pain , yaatak assaha, bonne journée

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    1. les joyauxde sherazade

      merci , bonne journée à toi aussi

      Reply

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