Sherazade Laoudedj

Millefeuilles salés à la crème de poulet, Lamset Chahrazad
Et si le millefeuille était aussi salé. Hmmm oh oui c’est bon, surtout dans cette version avec une bonne crème au poulet parfumée au curcuma, une pâte feuilletée croustillante et cette touche de graines de nigelles pour donner une touche algérienne à notre millefeuille salé. Vous trouverez également la recette ici. Je l’ai aussi présentée lors de mon émission lamsat chahrazade…
20 min
Rapide
Cuisine française
Entrée
4personnes

Instructions :

la pâte feuilletée
  • Mettez votre pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
  • Piquez pâte avec une fourchette.
  • Placez dessus une autre plaque ou la grille pour s’assurer que la pâte feuillée se développera de façon uniforme pendant la cuisson.
  • Mettez dans un four préchauffé à 180°C.
Crème de poulet et montage
1/ Pendant ce temps, préparez la crème de poulet.
  • Faites revenir les oignons hachés dans un peu d’huile d’olives.
  • Ajoutez le blanc de poulet coupé en dés et laissez cuire.
  • Assaisonnez avec le sel, poivre, et curcuma.
  • Une fois la viande cuite, mettez dans le bol du mixeur et mixez bien.
  • Ajoutez le fromage blanc et continuez à mixer.
  • Laissez refroidir.
1/  
  • Découpez délicatement des rectangle dans la pâte feuilletée.
  • Faites le montage : page feuilletée, crème de poulet, pâte feuilletée, crème de poulet et finir avec la pâte feuilletée.
  • Saupoudrez de graines de nigelles.
  • Décorez avec une feuille de persil.

Notes :

Voilà une version sucrée Mille feuilles à la fraise, un vrai régal : http://www.lesjoyauxdesherazade.com/groupe/mille-feuilles-a-fraise/ Je vous laisse avec la vidéo mes amis.

Ingrédients :

• Une pâte feuilleté
Crème de poulet et montage
½ blanc de poulet • 1 petit oignon • 1 gousse d’ail • Une pincée de poivre • Une pincée de curcuma • Sel • 2 bonnes c à s de fromage frais • Graines de nigelles

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10 réponses

    1. Bonsoir,

      Alors, on est deux…
      Je suis heureuse que cela vous plaise…
      C’est vrai que cela change du sucré..
      Autant se faire plaisir…
      Merci pour votre message

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