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74 Comments

  1. Yamina Iha

    Bonjour, vous ne donnez pas les quantités pour la semoule et l’eau, merci

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  2. Mounira Morsli

    Sa ne ressemble pas vraiment à nos mhadjeb algéroises ! elles n’ont pas l’air d’être molles et fines! mais bon il faut gouter balak!!

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  3. Nassima AH

    Merci pour ces belles recettes

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  4. Nourre Lumiere

    Très bon avec de la farce et accompagné d’une salade

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  5. Bahia Dahmane

    Lmhadjeb c tr bon et c tr facile farine+semoul tr fine+ sel +eau et l’huile pour etendre la pate et pour que la pate ne se dechire pas esayez de ne pas trop etandre pourfaire de petit mhadjeb une foi dans la poile esayez avec les doits de l’elargire (akhabziha) sen vous bruler conseil gratuit les amis

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  6. Shérazade Solis

    Je ne les ferai jamais mieux que ma grand
    -mère

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  7. Nora Oumirabdi

    Huuuum! C’est trop bon!!!!

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  8. Manuella Brahmi

    Moi aussi j’adore, d’ailleurs rahom fi khatri

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  9. Ourida Bent

    ماكاش جزايري ما يبغيش المحاجب

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  10. Rebecca Gmz

    Hummmm j’adore bsahatkom

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  11. Chiraz Mokhtari

    j’adore mhajeb skhounine harine miaaaaaaam

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  12. Alicia Ines

    L’étape la plus délicate pour moi est au moment de les mettre dans la poêle la pâte se déchire parfois

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  13. Latefa Benahmed

    Ça a l’air appétissant et succulent. Merci

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  14. Meriem

    Bonjour,

    Bravo et merci pour toutes tes recettes, je vais m’attaquer à la chorba pour le repas de ce soir, toutefois j’ai une question, quelles sont les quantités de semoule et d’eau ? N’ayant jamais fait ni de msemen ou de recette de ce type je ne sais pas trop comment doser.
    Je te remercie d’avance pour ta réponse.
    Bonne journéé à toi

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    1. sherazade

      salam merci pour ton message et désolée pour ma réponse tardive
      en faite la quantité de semoule dépend de combien tu veux faire, prend un kilo pour commencer, et l’eau ajoute vraiment au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte se ramasse, biz

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  15. oumifirdaws

    faudra que je test car mon mari aime trop ça!!bisous

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  16. hanane912

    ils ont l’air délicieux bravo

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  17. yasmina

    tu sais quoi?j’en raffole!!!!!!!je m’invite pour en déguster hihihi!!bisous!!

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  18. Sophie

    J’adore!!! J’en ai fait pour la première fois quand j’étais en Algérie 😉

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  19. Leila

    Salam aleykom 🙂

    Comment vas-tu ?

    J’ai jamais pu résister à ces merveilles, dès que je peux j’en fais et je congèle… (souvent mon ptit déj est composé de msemens). ALors là les tiens fourrés ainsi, je prends ^^

    Bon mardi, bisous oukhty 🙂

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  20. dounyazade

    haaaa les mhadjebs quesque c’est bon.

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  21. salima

    merci pour ce beau partage , bises

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  22. linda

    j’adore la version pizza bien vue bizzzz et douce nuit 😉

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  23. Miamana

    Un pur régal, bravo ma chère!

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  24. antilles

    ça doit être délicieux, passe un excellent lundi.

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  25. boubou

    coucou, comme ca doit être bon ca me donne envie.Bonne soirée biz boubou

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  26. Vanille

    Une recette que je ne connaissais pas!! Elle est très très appétissante et me fait beaucoup penser à l’empanada espagnole!!!! Ca donne bien faim! Bonne soirée.

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  27. gridelle

    je ne coon!nnaissais pas et cela semble très b

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  28. Loulou

    magnifique !!

    je n’ai jamais osé en faire je les dévore juste avec les yeux sur vos blogs !

    bisous

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  29. sandy

    miam ! ça doit etre bon . un jour je ferais aussi .

    sandy

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  30. wattoote

    Rrrohhhh ça me fait envie tes mahdjeb j’ai trop envie d’en faire je note cette recette dans un coin

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  31. recettedumonde

    Miam miam quel délice j’en raffole !!!

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  32. sandra

    miam, miam bon lundi!

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  33. bouchra

    allah yaatik assaha ma chère ta bien  réussi bisous

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  34. sali

    tres reussis c est vrai qu e c est dificile de reussir la pate mais tu m encourages dis moi je n ai pas de petrin je peux utiliser une  map et pour la cuissson c etait sur une plancha car c est uniforme et dore comme j aime. bis

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  35. Amélie

    Mmmh je craque pour ceux au fromage ! J’aime tellement ça ! 🙂
    Bon début de semaine, bisous

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  36. sarah

    elles sont superbes !bravo à toi!!c’est genial de se rencontrer entre bloggueuse!bisessssss

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  37. CuisineStyle

    Tout à fait mais moi j’ai jamais fait les autres version, mais je devrais!

    Carmen.

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  38. ratiba

    je te souhaite une bonne soirée et saha ftourek bisous

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  39. isy

    ils sont magnifiques !!!

    à bientôt

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  40. linda

    ils sont parfait et tu n’a pas perdu temps en les variant…..j’ai appris à les faire grâce à ma belle-mère ,moi qui originaire de l’ouest Algérien ma mère  ne les fait pas …..bizzz et saha shourkoum!

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  41. Fanny

    Ça à l’air délicieux ! Mention spéciale pour la technique de réalisation de la pâte ! 😉

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  42. mariellen

    ça a l’air délicieux … bises et bon Ramadan, mariellen

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    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      merci , effectivement c’est trés bon ,bizzzzzzzzzzzzz

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  43. fatimato

    bon msaman habibati ya3tik assa7a boussa kbira

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  44. Rima

    succulent et alléchant! Bravo!

    Bises

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  45. bouchra

    très bien réussi yaatik assaha ma chère bisous

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    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      baraka allahou fik ma chere ,saha ftourak,biz

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  46. llysa

    bravo !! j’adore ça!!! bises

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  47. leila

    moi je les rate toujours les miens ça m’énerve trop…j’arrive jamais à réussir le feuilletage!!

    en tout cas les tiens ont l’air bien jolis machallah!!!

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    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      je suis sur que tu finira par y arriver ,saha ftourak ,bisousssssssssssss

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  48. CuisineStyle

    Super bon toutes ces versions.

    Carmen.

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    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      ce qui est bien avec les mhadjeb c’est le faite de pouvoir les variés et faire plaisir en fonction des gout de toute à chacun, bisous

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  49. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

    mais un bon prof ça aide beaucouppppppppppppppppppppp,bisousssssssssssss

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  50. Nadia

    Bonjour,

     

    Je viens de lire comment faire des Mhajebs  . Et je voulais savoir, d’après ce que j’ai vu en photo, tu mets la farce, ensuite tu rabats la pâte et tu fais une deuxième fois la même chose????

     

    Moi quand je fais des m’semmens farcis qui est le même principe des m’hajebs, je mettais la farce sur la pâte, je la laissais se reposer quelques minutes et ensuite j’ettirais encore une fois. Du coups, mes m’semmens deviennent toutes fines et la forme n’est pas aussi jolie que ça. 

     

    Je fais donc tester ta façon dès demain.

     

    Saha ftorkoum

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    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      avec ta pâte va doucement , prend ta boule et essaye de l’étaler en allant du centre ers l’extrémité, tout en sachant qu’on va laisser une petite épaisseur au centre pour que la farce ne troue pas la pâte, voilà j’espère que t’arrivera comme ça ,tiens moi au courant , et si tu peux m’envoyer des photo,ça serai très sympa, saha ftourak

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  51. ratiba

    Une vrais torture 9teltniniiiiiii sa donne vraiment envie yatik essaha tres bien réussi 

    moi je l’ai faitautrement je les appris sur ma belle mere qui est une pro un c jours je les publierai saha ftourkoum 

    bisous

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    1. lesjoyauxdesherazade.over-blog.com

      t’as l’impression qui c’est super dur, mais une fois que t’arrive à les faire ,tu t’éclate , bisoussssssssssssssss

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