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71 Comments

  1. Ludmila Raidak

    J adore vos recettes et je vous adore aussi

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    1. sherazade

      Moi aussi, je vous aime énormément…
      Je suis vraiment très émue en vous lisant.
      C’est toujours un plaisir de lire de tel message.
      Merci

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  2. الحادكة القندسية

    خبز الكوشة مع القناوية

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  3. sissi

    je voulais vous remercier pour ces magnifiques recettes, et pour l’effort que vous faites pour présenter les gâteaux Algériens à l’occident, bon courage pour la suite madame Sherazade. A bientôt

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    1. sherazade

      Désolée pour ma réponse tardive…

      Je suis très touchée par vos encouragements… qui me donnent la motivation de persévérer.
      Merci

      Reply
  4. samira

    Bonjour,
    J’aimerai savoir quelle levure avez-vous utilisez pour les 20 g s’il vous plait ? De la fraiche ou de la déshydraté ?
    Je vous remercie d’avance

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  5. Anonyme

    Bonjour,
    Je voudrais savoir par rapport à la levure de boulanger, vous avez utilisez 20 g de levure fraiche ou déshydraté ?
    Je vous remercie d’avance.

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    1. sherazade

      c’est de la levure sèche
      mes amitiés

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  6. sali

    Bonjour Sherazade, tout d’abord je te merci pour ce blog culinaire qui est devenu mon bloc note, chqe jour je le consulte , c’est devenu un reflex, je veux préparer à manger alors je consulte ton blog.
    Je ss satisfaite et des recettes et des résultats. je tiens à te remercier ainsi que le groupe des amis de Sherazade . Un gros bravo , bcp de succès et de continuité.
    Je voulais te demander par quoi pourrai-je remplacer la levure de boulanger,est ce par la levure de bière instantané (Saccharomyces cerevicae)? et la la quantité ,merci de me répondre.

    Reply
    1. sherazade

      merci sali pour ton message et navrée pour ma réponse tardive, oui tu peux remplacé par la levure instantanée , pour le dosage multiplie par 3 la quantité de la sèche
      bisous

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  7. dany

    bonjour sherazade, merci tout d abord pour votre blog et vos recettes qui nous amenent de l autre cote de la mediterrannee … j ai essaye l arecette des pois chiches trempes trois nuits mais cela sent tres mauvais et j ai ete obligee de tout jeter… je suppose que peut etre il fallait les faire tremper au frigo…merci de m indiquer la procedure pour avoir des pois chiches cuits et moelleux…. merci et a bientot sur votre blog je vais faire aujourdhui le painkhobz eddar

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    1. sherazade

      Bonjour dany, est ce que tu as changé l’eau tous les jours ??

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  8. Leila

    Excelent !!!!!un vrai délice ce pain… Comme beaucoup de recette de sherazade bravo !!! Continue comme ça
    Leila

    Reply
    1. sherazade

      merci beaucoup leila, au plaisir de te relire, bisous

      Reply
  9. Fouzia Saifi

    délicieux merci pour tout ce que vous partager avec nous rabi yahefdek Madame

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    1. Anonyme

      bonjour esqu on peut mettre juste de la levure seul et combien en mesure svp ou le levain mais quelle mesure faut il mettre svp merci

      Reply
  10. Gourmandine 47

    Je raffole de ce pain :-)) Et le tien est particulièrement appétissant !! J’aime tellement ça que j’en mange uniquement par gourmandise comme s’il s’agissait d’un gâteau 🙂

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

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  11. Virginie Pierre

    tu mérites une médaille pour les secrets que tu partages, merci

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  12. Pounchki

    Il est superbe ton pain, tout doré !! c’est tout à fait ce que j’aime pour le petit déjeuner 🙂 bisous Fatma et bon week-end !

    Reply
  13. Minati Lpitawiya

    Bravo chahrazeddddd !!!!!vive la cuisine Algérienne !!!!fière de t’es fameuses recettes ! !!!

    Reply
  14. Minati Lpitawiya

    Bravo chahrazeddddd !!!!!vive la cuisine Algérienne !!!!fière de t’es fameuses recettes ! !!!

    Reply
  15. Sam Ihammouchen

    On met pas les jaune d ‘oeufs sur le pain?

    Reply
  16. Nourre Lumiere

    Oh super, dosage de l’eau dans la r7.
    Je suis perdue sans dosage ihihih

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  17. Mafatih Ennadjeh

    l’odeur du pain de beau matin oh merci

    Reply
  18. Hiba Tessnime

    Hummm j’adore yatiksaha et merci pour la recette ☺

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  19. Flo

    Bonjour! Ce pain à l’air merveilleux, et très appétissant!
    Cependant j’aimerai quelques petites précisions si possible.
    Quel type de semoule est ce exactement? Très fine? Fine, ou autre
    Et sinon à quelle épaisseur abaisser la pâte à la fin?
    Merci de votre attention

    Reply
    1. sherazade

      ayayyaay, ma réponse est tardive, j’espère que tu m’excusera
      alors c’est la semoule très fine si tu ne trouve pas prends la fine
      pour l’épaisseur c’est sur 1,5 à 2 cm
      voilà et pardon encore pour le retard, bisous

      Reply
  20. Sali

    Merci ,très beau

    Reply
  21. Sweet Food

    Vraiment très beau , bravo

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  22. jacquin

    bonjour. Dans votre recette de pain maison au four vous empoyer le terme  « ramassez »que veut ‘il dire ? Je m’excuse mais je suis novice dans le jargon culinaire et comme votre recette ma l’air fameuse je voudrai l’éssayer ainsi que le tajine de kefta aux œufs .Tous mes remerciement en attendant votre réponse .merci. bravo pour votre site.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      pas de souci Jacquin, alors ramasser, tu ajoute d el’eau au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte que tu peux pétrir , et quand tu pétri, tu ajoute l’aquivalant d’une cuillère à soupe à chaque fois et tu pétris avec les mains.

      je ne sais pas si j’étais assez clair, donnc moi des nouvelles de ta réalisation, bisous

      Reply
      1. said

        bonjour quel quantité faut il mettre de levain et esqu on peut mettre juste de la levure seul svp et quel quantité aussi svp

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        1. sherazade

          tu peux mettre juste e la levure , bis

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  23. oum anissa

    masha allah il est tres réussi

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  24. Miss Calou

    Je t’en pique un morceau en passant!!Bises.

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  25. elisa2newyork

    Bonjour… Miammmm !!! C’est un très bon pain, j’aime beaucoup ce pain. Merci…Bonne soirée !!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salut chère élisa, je te souhaite un agréable week end, bisous

      Reply
  26. rayan delices

    ce delicieu pain ,ne peu sortir que de ton four ma chere amie !ya3tik el saha

    Reply
  27. gridelle

    il est très appétissant ce pain. moi je peste souvent car je n’ai ni robot ni MAP et parfois quand je veux me lancer dans la boulange ça me pèse. mais lorsque je vois le résultat que j’obteins avec mes mimines, je suis ensuite plutôt contente de moi!!! bises

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ohh oui , on est toujours fière aprés, bisous

      Reply
  28. Loulou

    il est magnifique ton pain !!!

    bisous

    Reply
  29. Julia T

    Il a l’air bien délicieux ton pain! J’adore tout simplement! Bises Julia

    Reply
  30. fadila

    Huuum !! je devine l’odeur de ce pain sortant du four.. merci pour la recette !!

    bisous fadil

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      derien chère fadila, alors la chaleur s’est calmée chez vous , bisous

      Reply
  31. @Puyfolaise85

    Si j’avais eu ton pain avec ta recette de tajine de kefta, j’aurais été la plus heureuse. Je ne sais pas si tu as été la voir. J’espère que tu ne seras pas déçu.

    Gros bisous et très bonne fin de journée.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      il est excellent ton tajine, bravo ma belle, bisous

      Reply
  32. sarah

    un superbe pain!bisessss

    Reply
  33. lou

    un trés bon pain fait mains!  bisous gourmands! Lou

    Reply
  34. nani's kitchen

    j’adore l’odeur du pain qui cuit ! tes photos me donnent bien envie !! bisous ma belle

    Reply
  35. sandy

    Il a l air sympa ce pain !!! Mélanger les deux farines à essayer ! Juste une question, le sucre est il obligatoire ?

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      non sandy le sucre n’est pas obligatoire, c’est juste pour favoriser la fabrication du levain, si non tu peux t’en passer, mais tu sais vu la quantité ajouté , ça n’influence pas le gout, bisous

      Reply
  36. Cupcakes en folie et autres douceurs

    avec un bon verre del ben miam!!! Bisous ma belle!

    Reply
  37. christèle

    il est magnifique ce pain!!!!!!!!

    bon vendredi

    bisous

    Reply
  38. rahima

    ah oui mais maintenant j’en ai trop envie !!

    Reply
  39. Bulles de Gourmandises

    Fabuleux ce pain!

    et des photos qui nous font saliver…franchement bluffées!

    Bisous gourmands

    Reply
  40. natt

    il est magnifique et accompagnerait à merveille mon ragoût de midi 

    bonne journée bisous

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      hmm, j’imagine bien le gout, bisous

      Reply
  41. yamina

    olalla!tu sais ça fait un moment que je cherchais uen recette de pain comme celle la là  moeleux à l’intérieur et croustillant à l’éxtérieur! je l’a noté et je compte la faire très vite, ps:j’ai fais ton kelbelouz et mon mari à adorer!mais malheureusement je n’ai plus d’appareil photo donc je n’ai pas pu le photographier mais je compte le refaire dès que j’ai un nouvel appareil pour le mettre sur mon blog! bisous et merci enore pour toutes tes bonnes recettes!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      domage pour l’appareil photo, et je suis ravie qu’il été au gout de ton mari, j’en ai fais des testes pour arriver à cette recette, bisous ma belle

      Reply
  42. MARIVA

    OH qu’il est beau ton pain , je suis juste en train d’en faire un (pas le meme) je note ta recette, je n’en ai jamais fait avec de la semoule…

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      c’est excellent avec la semoule aussi , teste et dis moi, bisous mariva 

      Reply
  43. Imane

    il est trés joli ce pain !! J’en prendrais bien un morceau avec mon tagine  Bonne journée

    Bises. Imane

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      hmmm, c’est trop bon avec un tajine, bisous

      Reply

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