Voilàkhobz dar, un pain maison très apprécié en Algérie.
Il est fait avec de la farine, du beurre, du lait en poudre et surtout parfumé et agrémenté aux graines de nigelle et d’anis.
Une mie aérée avec une texture et un goût très agréable.
Un pain qui peut accompagner une bonne soupe ou un plat en sauce.
40 minutes
Rapide
algérienne
pain
4personnes
Instructions :
Première étape
– Ajoutez le beurre à la farine tamisée et frottez avec les mains
– Ajoutez le lait en poudre, l’œuf, le sucre, les graines, la levure.
Mélangez
– Ajoutez l’eau au fur et à mesure et ramassez jusqu’à l’obtention d’une pâte
– Mettre la pâte sur le plan de travail, le sel mélangé avec un peu d’eau à côté de la pâte.
L’intégrez à la pâte dans un mouvement de va et vient de cette dernière
(le sel doit être ajouté à la fin afin qu’il ne soit pas en contact direct avec la levure)
– Pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple
– Couvrir et laissez reposer 30 minutes
– Pétrir encore et coupez la pâte en plusieurs boules
Les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson ou saupoudrer de farine
– Aplatir les boules et laissez lever encore une fois
– Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à s de lait
– Mettre dans un four préchauffé à 200°C et cuire entre 20 et 30 minutes
Ingrédients :
– 500 g de farine
– 2 c à s de beurre ramolli
– 1 œuf
– 1 c à s de lait en poudre
– 1 c à s de sucre
– 1 c à s de graines de nigelle (سانوج )
– 1 c à s d’anis (حبة حلاوة )
– 1 1/2 c à s de levure boulangère
– 1 c à s de sel
– + ou – 350 ml d’eau tiède
j’adore faire le pain a la maison et tester de nouvelles recettes, je ne l’ai jamais fait avec du lait en poudre, je voulais en acheter une fois pour faire de la brioche et c t suuuper cher j’etais etonnee 🙁 mais avec l’anis et le nigelle c super parfume.
bonjour et bravo tes pains sont superbement dores a souhait et appetissants merci tes recettes sont bien expliquees et bien illustrees mais combien de pains as tu pus faire avec merci sinon ton blog est magnifique et merci pour le partage et continues a nous enchanter
merci ma chère pour ton gentil commentaire , ça me fait plaisir de lire les mots de mes lectrices et ça encourage, alors ma belle pour cette quantité moi j’ai fait 4 petit pain. mais c’est à toi de voire , tu peut faire des plus petit encore, ou deux moyenne ou meme une grande, voili voilà , je te souhaite une bonne réalisation et une agréable journée, bisous
42 réponses
Très beau et bon à manger le pain eh d’ar avec du lait au café et avec la chorba Djari
Ok je vais essayer la nigelle c est sinouge en tunisien ,je l adore en pain merci pour la recette
Hhhh nigelle ma belle, il est nul le correcteur
Nigelle ou nivelle;-)
Nigelle ou nivelle;-)
daher fih bnin ya3tik sa7a
S v p on peut mettre plus de sucre je veux dire pour le prendre avec le café ??
Merci pour toutes ces belles recettes j’aimerais bien avoir la recette des cookies et la recettes des madeleines merci à vous très chère
de rien
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat/
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-madeleine/
j'aime bien mai j'aimerai bien avoir la recette svp
j'aime c'est très bon
un tré bon pain que j’aime
merci naila, bisous
parmi tou les blog ton blog il bien oraguanisé sur tou j’ai aimé les recette du pain
merci yacine c’est gantil, bisous
Miam, il est extra ce pain ^^
Bonjour…Très joli ton khobz eddar, j’adore ce pain. Bonne journée.
il est bien moelleux..à tester insha allah 😉
bisous
joli pain ! avec un peu de beurre et de la confiture pour moi s’il te plait 😉
bisous
khobz edar c c’est le meilleur pain du monde !
et oui je confirme, biz
je viens de chez Carmen pour admirer ce tres beau blog ou il y de tres bonne recettes
amicalement Brigitte
merci pour ta visite bisous
hummm j’aime beaucoup ce khobz yatik essaha ichahi bisous
coucou ma belle !
j’adore faire le pain a la maison et tester de nouvelles recettes, je ne l’ai jamais fait avec du lait en poudre, je voulais en acheter une fois pour faire de la brioche et c t suuuper cher j’etais etonnee 🙁 mais avec l’anis et le nigelle c super parfume.
Bizzzz ma belle et une excellente journee!!!
c’est bizard que le lait en poudre coute chère chez toi, ici non , biz
ton pain est magnifique et délicieusement parfumé j’adore
bonne journée biz
Encore une jolie recette ! Un bon pain aux saveurs anisées ! Hum !
J’en profite pour t’annoncer que je t’ai taguée sur mon blog : http://www.saveurschoc-n-roudoudou.com/article-tague-moi-et-je-te-taguerai-99809388.html
Bon mardi après-midi
merci ma chère c’est sympa, biz
le meilleur pain pour moi !! avec de l’anis c’est très bon !
biz et bon après midi
oh oui je confirme, biz
yaatik assaha
que j’aime ses pains à la mie blanche, bon mardi, bises Lou
que j’aime ses pains à la mie blanche !!! bon mardi, bises Lou
il est superbe, bravo, biz
bonjour et bravo tes pains sont superbement dores a souhait et appetissants merci tes recettes sont bien expliquees et bien illustrees mais combien de pains as tu pus faire avec merci sinon ton blog est magnifique et merci pour le partage et continues a nous enchanter
merci ma chère pour ton gentil commentaire , ça me fait plaisir de lire les mots de mes lectrices et ça encourage, alors ma belle pour cette quantité moi j’ai fait 4 petit pain. mais c’est à toi de voire , tu peut faire des plus petit encore, ou deux moyenne ou meme une grande, voili voilà , je te souhaite une bonne réalisation et une agréable journée, bisous
Il est magnifique miam ; la mie est parfaite mach’Allah !
miam 🙂 j’adore : je t’en pique un ! merci
sandy
avec plaisir