Voilà khobz dar, un pain maison très apprécié en Algérie.
Il est fait avec de la farine, du beurre, du lait en poudre et surtout parfumé et agrémenté aux graines de nigelle et d’anis.
Une mie aérée avec une texture et un goût très agréable.
Un pain qui peut accompagner une bonne soupe ou un plat en sauce.
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- - 500 g de farine
- - 2 c à s de beurre ramolli
- - 1 œuf
- - 1 c à s de lait en poudre
- - 1 c à s de sucre
- - 1 c à s de graines de nigelle (سانوج )
- - 1 c à s d’anis (حبة حلاوة )
- - 1½ c à s de levure boulangère
- - 1 c à s de sel
- - + ou – 350 ml d’eau tiède
- - Ajoutez le beurre à la farine tamisée et frottez avec les mains
- - Ajoutez le lait en poudre, l’œuf, le sucre, les graines, la levure.
- Mélangez
- - Ajoutez l’eau au fur et à mesure et ramassez jusqu’à l’obtention d’une pâte
- - Mettre la pâte sur le plan de travail, le sel mélangé avec un peu d’eau à côté de la pâte.
- L’intégrez à la pâte dans un mouvement de va et vient de cette dernière
- (le sel doit être ajouté à la fin afin qu’il ne soit pas en contact direct avec la levure)
- - Pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple
- - Couvrir et laissez reposer 30 minutes
- - Pétrir encore et coupez la pâte en plusieurs boules
- Les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson ou saupoudrer de farine
- - Aplatir les boules et laissez lever encore une fois
- - Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à s de lait
- - Mettre dans un four préchauffé à 200°C et cuire entre 20 et 30 minutes
– 500 g de farine
– 2 c à s de beurre ramolli
– 1 œuf
– 1 c à s de lait en poudre
– 1 c à s de sucre
– 1 c à s de graines de nigelle(سانوج )
– 1 c à s d’anis(حبة حلاوة )
– 1 1/2 c à s de levure boulangère
– 1 c à s de sel
– + ou – 350 ml d’eau tiède
Préparation :
– Ajoutez le beurre à la farine tamisée et frottez avec les mains
– Ajoutez le lait en poudre, l’œuf, le sucre, les graines, la levure.
Mélangez
– Ajoutez l’eau au fur et à mesure et ramassez jusqu’à l’obtention d’une pâte
– Mettre la pâte sur le plan de travail, le sel mélangé avec un peu d’eau à côté de la pâte.
L’intégrez à la pâte dans un mouvement de va et vient de cette dernière
(le sel doit être ajouté à la fin afin qu’il ne soit pas en contact direct avec la levure)
– Pétrir bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple
– Couvrir et laissez reposer 30 minutes
– Pétrir encore et coupez la pâte en plusieurs boules
Les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier cuisson ou saupoudrer de farine
– Aplatir les boules et laissez lever encore une fois
– Badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé avec 1 c à s de lait
– Mettre dans un four préchauffé à 200°C et cuire entre 20 et 30 minutes
Bonne réalisation et bonne dégustation
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42 Comments
Nadjia Chelikh
Très beau et bon à manger le pain eh d’ar avec du lait au café et avec la chorba Djari
Ben Hamida Ikbel
Ok je vais essayer la nigelle c est sinouge en tunisien ,je l adore en pain merci pour la recette
Recette de cuisine facile par Sherazade
Hhhh nigelle ma belle, il est nul le correcteur
Ben Hamida Ikbel
Nigelle ou nivelle;-)
Ben Hamida Ikbel
Nigelle ou nivelle;-)
Samira Bayoudh
daher fih bnin ya3tik sa7a
Biba Wahiba
S v p on peut mettre plus de sucre je veux dire pour le prendre avec le café ??
Ami Kad
Anonyme
Merci pour toutes ces belles recettes j’aimerais bien avoir la recette des cookies et la recettes des madeleines merci à vous très chère
sherazade
de rien
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cookies-moelleux-aux-pepites-de-chocolat/
https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-de-madeleine/
Mima Soraya
j'aime bien mai j'aimerai bien avoir la recette svp
Ghania Bellahsene
j'aime c'est très bon
NAILA
un tré bon pain que j’aime
les joyauxde sherazade
merci naila, bisous
yacine de bouji
parmi tou les blog ton blog il bien oraguanisé sur tou j’ai aimé les recette du pain
les joyauxde sherazade
merci yacine c’est gantil, bisous
Pauline
Miam, il est extra ce pain ^^
elisa2newyork
Bonjour…Très joli ton khobz eddar, j’adore ce pain. Bonne journée.
Asmali
il est bien moelleux..à tester insha allah 😉
bisous
Loulou
joli pain ! avec un peu de beurre et de la confiture pour moi s’il te plait 😉
bisous
salima
khobz edar c c’est le meilleur pain du monde !
les joyauxde sherazade
et oui je confirme, biz
Brigitte
je viens de chez Carmen pour admirer ce tres beau blog ou il y de tres bonne recettes
amicalement Brigitte
les joyauxde sherazade
merci pour ta visite bisous
Llysa
hummm j’aime beaucoup ce khobz yatik essaha ichahi bisous
samar
coucou ma belle !
j’adore faire le pain a la maison et tester de nouvelles recettes, je ne l’ai jamais fait avec du lait en poudre, je voulais en acheter une fois pour faire de la brioche et c t suuuper cher j’etais etonnee 🙁 mais avec l’anis et le nigelle c super parfume.
Bizzzz ma belle et une excellente journee!!!
les joyauxde sherazade
c’est bizard que le lait en poudre coute chère chez toi, ici non , biz
natt
ton pain est magnifique et délicieusement parfumé j’adore
bonne journée biz
Sandrine
Encore une jolie recette ! Un bon pain aux saveurs anisées ! Hum !
J’en profite pour t’annoncer que je t’ai taguée sur mon blog : http://www.saveurschoc-n-roudoudou.com/article-tague-moi-et-je-te-taguerai-99809388.html
Bon mardi après-midi
les joyauxde sherazade
merci ma chère c’est sympa, biz
farida
le meilleur pain pour moi !! avec de l’anis c’est très bon !
biz et bon après midi
les joyauxde sherazade
oh oui je confirme, biz
bouchra
yaatik assaha
lou
que j’aime ses pains à la mie blanche, bon mardi, bises Lou
lou
que j’aime ses pains à la mie blanche !!! bon mardi, bises Lou
Oumy Val
il est superbe, bravo, biz
zou
bonjour et bravo tes pains sont superbement dores a souhait et appetissants merci tes recettes sont bien expliquees et bien illustrees mais combien de pains as tu pus faire avec merci sinon ton blog est magnifique et merci pour le partage et continues a nous enchanter
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour ton gentil commentaire , ça me fait plaisir de lire les mots de mes lectrices et ça encourage, alors ma belle pour cette quantité moi j’ai fait 4 petit pain. mais c’est à toi de voire , tu peut faire des plus petit encore, ou deux moyenne ou meme une grande, voili voilà , je te souhaite une bonne réalisation et une agréable journée, bisous
recettedumonde
Il est magnifique miam ; la mie est parfaite mach’Allah !
sandy
miam 🙂 j’adore : je t’en pique un ! merci
sandy
les joyauxde sherazade
avec plaisir