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25 Comments

  1. Loulou

    j’ai une recette un peu similaire sur mon blog 😉
    bizzzz

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  2. Sarah Sucrésalé

    j’en ai aussi testé mais pas encore publié!

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  3. Aida Mohamed

    Copiez moi la recette j arrive pas a ouvrir le lien

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    1. Lila Bouta

      Faire du fondant maison pour glaçage
      auteur: Les joyaux de sherazade

      Ingredients

      250g de sucre en poudre (dont 25g de glucose si vous en avez mais vous pouvez ne pas en mettre)
      75g d’eau
      il va vous falloir un thermomètre électrique

      Instructions

      Préparez un saladier avec de l’eau froide et quelques glaçons.
      Dans une casserole à fond épais, mettez d’abord l »eau, puis le sucre.
      Portez ce sirop de sucre à ébullition, jusqu’à 114°, et plongez immédiatement la casserole dans le saladier contenant l’eau froide pour stopper la cuisson du sucre
      Attendez que le sirop soit à 75°, et fouettez-le avec le batteur muni des crochets (on le bat dans la casserole !), moi je l’ai mis dans mon kitchenaid, et j’ai utilisé le crochet
      battez, battez , battez, vous allez remarquer que le sirop va blanchir au fur et à mesure
      Le plus important , il faut s’arrêter de battre avant que le fondant refroidisse complètement, sinon vous allez vous retrouver avec une poudre. Si tel était le cas, pas de panique ! Placez-le 5 secondes (pas plus !) au micro-ondes, et il retrouvera sa souplesse.
      Il faut donc s’arrêter de battre dès que vous voyez qu’il commence un peu à durcir, mais pas trop : il doit être encore assez chaud.Vous obtenez ainsi une pâte très dense, qu’il va falloir fraiser
      Placez la boule de fondant sur votre plan de travail, écrasez-la avec la paume de la main, puis reformez la boule, et écrasez-la bien à nouveau. Recommencez plusieurs fois jusqu’à assouplissement de la masse :

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  4. Nadhira Trodi

    Je ne prendrais pas ce risque je préfère les acheter

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  5. Nas Ham

    salem,je voudrais savoir ou je peux acheter le sirop de glucose merci

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  6. Nas Ham

    salem,je voudrais savoir ou je peux acheter le sirop de glucose merci

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  7. Yasmine Ziani

    Merci bcp shehrazad, j’adooooore ce que vous faites et moi même grande fan de la pâtisserie, je ne râtes aucune de vos recettes, merci encore

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  8. Yasmine Ziani

    Merci bcp shehrazad, j’adooooore ce que vous faites et moi même grande fan de la pâtisserie, je ne râtes aucune de vos recettes, merci encore

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  9. Maamar Aissat

    Merci sa ma range pour la tarte d’anniversaire de mon fils 🙂 je vais le testée bientôt <3

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  10. Assia Kaki

    Ya3tik saha. Je pense déjà à préparer des éclairs… J’adore

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  11. Rita Johns

    Vraiment extra Allah ya3tik ma tetmeni

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