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230 Comments

  1. Anonyme

    le makfoul cher nous se prépare avec avec couscous rouge
    c’est à dire une fois cuit une à la vapeur on ajoute au couscous du concentre de tomate et felfel hmar paprika et une épice qu on prépare dans notre région la petite Kabylie(kosbar ti sakarth c’est à dire coriandre en poudre et ail ) je vous donnerai la recette après
    on mélange ces épices avec le couscous qui va devenir rouge puis on le mat sur les légumes qui sont entrain de cuir à la fin de cuisson
    une fois cuit on arrose
    d huile d olive

    Reply
    1. sherazade

      Hummmm
      Cela a l’air vraiment délicieux…
      Oui, je compte sur vous pour me donner la recette.
      Je m’empresserai de la réaliser et, surtout de me régaler !!!
      Merci pour votre message

      Reply
  2. iacre

    j’aime beaucoup le couscous….merci

    Reply
    1. sherazade

      Ravie de te lire…
      Oui, ce couscous est un régal pendant la période estivale.
      Merci pour ton message

      Reply
  3. gridelle

    je ne connaissais pas du tout cette version de couscous et la découvre avec envie grâce à toi

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Ravie de te lire.
      Oui, la cuisine algérienne regorge de surprises bien délicieuses.
      Ce couscous est un vrai délice… très agréable quand il fait très chaud.
      Je suis ravie qu’il te donne envie !!!
      Merci

      Reply
  4. Anonyme

    chez nous on le prépare sans sauce et on l’appelle TIMAKHLAT , j’adore

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      Oh j’en suis heureuse…
      J’aimerais beaucoup avoir cette recette…
      Je compte sur vous
      Merci pour votre message

      Reply
  5. ptitecuisinedepauline

    Il me plait beaucoupp ce couscous sans viande!

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,
      Ravie de te lire…
      Oui, cela change des couscous à base de sauce.
      Et, je t’assure, il est délicieux.
      Merci pour ton message

      Reply
  6. Janet

    Chez nous aussi, on aime beaucoup ça! Avec les légumes du jardin, mmmmmm, des petits oignons verts et un filet d’huile d’olive. Merci pour ce délicieux rappel…

    Reply
    1. sherazade

      Je suis ravie que cette recette te plait.
      C’est évident que c’est encore plus délicieux avec les légumes du jardin, j’en suis convaincue.
      Merci pour ton message

      Reply
  7. Mouna Liza

    الكسكس على اصولو

    Reply
  8. Djazia Zenati Boulifa

    C’était notre dîner hier soir

    Reply
  9. Amel Milou

    Justement hadek weshe t3achit liom

    Reply
  10. Amel Mediene

    eumm j’adore trés belle couleur

    Reply
  11. François Hubert

    Ça mériterait un peu de tofu!
    Aurélien.

    Reply
  12. Hadjer Menia Barchiche

    Moi j’adore! Super diététique! Je met bcp de légumes et à la fin un filet d’huile d’olive, mmmmm c super bon! !!

    Reply
    1. Nawel OuamerAli

      Un filet? Ana ntchakhtchakh8a lol

      Reply
    2. Hadjer Menia Barchiche

      Pour rester diététique Nawel 😉 mais j’avoue q j’en met pas mal aussi 🙂

      Reply
    3. Hadjer Menia Barchiche

      Et au fait,je dois dire q c grâce à mon amie Nawel OuamerAli q g connu ce delicieux couscous kabyle! !

      Reply
  13. Warda Hamra

    ta9efalet asarenoudhe ezit ou thaleha me3a lavesale

    Reply
  14. Anuchka Hermosa

    Hhhhmmmm miam miam ca l’aire bon bsaha weraha

    Reply
    1. Tit Ame

      Ayouuh Lamou Lamy chfiiit ? ? Sa paraît tellement loin ! !

      Reply
  15. Soni Demozil

    Takfelth…ou bien tmhklat

    Reply
  16. Kenzy Kenzy

    Aforo ba ch3ire avec du blé

    Reply
  17. Graziella Millard

    Super couscous été un regal super souvenir de kabylie

    Reply
  18. Andrea Haoury

    C est un vrai délice je me régale

    Reply
  19. Yorgos Panayiotou

    on le prépare chaque samedi un régale mmmm

    Reply
  20. Zakou Bouhidel

    En algerie dans la region de biskra on appelle ce plat boumfoyar et on y met de la tomate tres bon☺☺☺☺

    Reply
  21. Anne-Sophie Rouget

    Marielle Rouget c’est un indice pour dimanche ?

    Reply
  22. Guismow Ingrid

    ça a l’air très bon, je sens que ça va faire le dîner de dimanche

    Reply
  23. Nisreen Smr

    Nous on l’appelle el 3amouch… Un délice

    Reply
  24. Nourre Lumiere

    Je ne connaissais pas cette variante de couscous

    Reply
  25. Gul Izert

    Eilahtan Izert vive les légumes

    Reply
  26. Norah Aron

    comme le taboulé libanais .

    Reply
  27. Hayate Brahimi

    Très bonne recette de mon enfance que nous a appris notre grand-mère et notre maman à Alger surtout avec notre huile d’olive 100% Algérienne et que j’ai toujours préparé jusqu’à présent ! C’est une recette qui se prépare dans toutes les régions de notre beau et merveilleux pays!

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      Désolée pour ma réponse tardive.

      Je suis ravie que cela vous rappelle de bons souvenir.
      C’est très gentil.
      Merci

      Reply
  28. Hayate

    Bonjour! C’est ce couscous qu’on préparait surtout au printemps à Alger !!! Que c’est trop bon avec notre succulente huile d’olive 100% Algérienne ! Merci de nous rappeler nos traditions

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      Désolée pour ma réponse tardive.
      Je suis vraiment touchée par votre témoignage.
      Merci

      Reply
  29. Hayate

    Le couscous de ma grand-mère mesfouf aux légumes à la vapeur avec l’huile d’olive Algérienne 100% qu’on préparait à Alger et dans toutes les régions d’Algerie.

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Je suis ravie que cela vous rappelle de bons souvenirs…
      Merci pour le partage.

      Reply
  30. Sofiane Athlète

    voila un bon repas, ya que les femme kabyle qui connait son secret

    Reply
  31. Djo Ingrassia

    Tu me donne une idée pour mon repas de demain merci j’adore.

    Reply
  32. Nesrine Bouhedadja

    Regarde maman moi j’adore ce couscous Benaichouche Fati

    Reply
    1. Benaichouche Fati

      oui il a l air d etre tres bon ma fille

      Reply
  33. Amel Amal

    Repas de ce vendredi 😉

    Reply
  34. Saab Badji

    Ichinana Tila Samy tamekhiote parti ou c’est comment ??

    Reply
    1. Saab Badji

      Je te donne ma part comme dirait abdou mdddrr mais pr un bon gateau au chiiiiicoulat je dis pas non

      Reply
  35. So Alg

    Je kiffe on appelle ça amkfoul dans ma région mes amies et belle famille orginaire de constantine, oran etc nous en demande et redemande lorsque nous en faisons

    Reply
  36. Zohra Makhlouf

    J’adore c’est très bon et frais avec ce beau soleil de fin d’été

    Reply
  37. Zakia Atik

    Les kabyle le mange avec de l’huile d’olive
    Hummmm vaiment un regal

    Reply
  38. Rose Noire

    miammmmmmmmmmmmm aforo c bon et léger .mais attention à l’excès de lben comme j fais moi .

    Reply
    1. Sofiane Athlète

      Rose Noire hahaha tu boit combien de tasse ?

      Reply
  39. Asmaa Costard

    Sa me tente mais alors pas du tous rien de tel qu’un couscous viande legumes sauce hummm

    Reply
    1. Clem Entine

      Suis d’accord ! Celui ci est pour les végétariens. …????

      Reply
    2. Asmaa Costard

      Lol Clem Entine c’est peut etre qu’on est enceinte lol non c une specialite kabyle une region en algerie

      Reply
    3. Clem Entine

      Oui oui Asmaa Costard, je connais mais suis une carnivore ! Il n’y pas de doute !!! Rien de tel qu’un repas en sauce ! Est un repas sans pain ce n’est pas un vraie repas LOL

      Reply
    4. Asmaa Costard

      Ptdrrrrr mai gravvvvvv tu as tou dis jte rejoint sur tou les points

      Reply
  40. Chiraz Mokhtari

    ربي يخليك حبيبتي شهرزاد وأسأل الله أن يكرمكي في هذا اليوم العظيم على حسب نيتك❤

    Reply
  41. Hind Illoul

    appelé chez nous « mesfouf » super bon avec leben surtt

    Reply
  42. Salma Hilmy

    le berkoukes sucullent merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    Reply
    1. So Alg

      Franchement à goûter, c est très bon et ça change

      Reply
  43. Roseline Normand

    Je vais essayer. Marre de la viande

    Reply
  44. Malika Bessai

    Jais fait pour se midi la tof est pas si belle mais bnin bazafe

    Reply
  45. mohamed

    bonjour a tous je veux juste dir que ce plats ce réalise avec une racine spécial du romarin et plusieurs herbes ou ont cuit les oeuf avec et qui donne un gout particulier et une couleur marron aux oeufs et le jaune a l’intérieure qui devient légèrement vert c’est un plats quand prépare une seul fois par ans pour célébrer le printemps ATHARIASS c’est un bon plats mais fort

    Reply
    1. sherazade

      bonjour stp, est ce que tu peux me dire ce que tu sais sur ce plat, et d’autres recettes kabyles sur mon adresse mail lesjoyauxdesherazade@gmail.com
      ça serai vraiment sympa , merci

      Reply
  46. Nini Jade-Safiyya

    Beurk sa à l’air fade de ouf g pas goûter mieux que le couscous tunisien

    Reply
  47. Samira Abada

    tamakfoulte ya yema ya yema chahytini ca laire bon tré bon méme surrrrrrrrrr bsahetkom

    Reply
  48. Lili Kad

    A vrai dire je ne le connais qu’en kabyle.. Lol

    Reply
  49. Colombe Addad Imane

    Oui je sais Kad mais je te taquine…
    C’est bien sista tu connais le nom en kabyle…

    Reply
  50. Lili Kad

    Colombe Addad Imane c’est du tamaqfoult (couscous et des legumes ) comme on en fait parfois!!!

    Reply
  51. Klara Mis

    Thakfelt bniiiiiiiiin merci

    Reply
  52. Touta Touta

    chez nous a battant on appel maghmouma

    Reply
  53. Colombe Addad Imane

    Kad Lili il faut que tu apprennes à le faire lol

    Reply
  54. Safia Gue

    je ne suis pas Kabyle mais j’adooooore ce plat,on l’appelle TASFOROT (mes beaux parents) de HARBINE

    Reply
  55. Tanaslit Taqbaylit

    chez nous on saharidj on appelle ame9fol

    Reply
  56. Arejdal Fatima

    Bonjour joumouaa moubarek a toi aussi

    Reply
  57. Johar Paola

    holala j’aime pas!!!! ma grand mère en fesait des fois tout les jours et c’était un cauchemar, il y avait dedans tout ce que je déteste …après je devenait maigre comme un clou

    Reply
  58. Rawane Abden

    Chez nous à Tazmalt on l appele amkfoul .

    Reply
  59. Sihem Page

    Nous on appelle afourou de timankach

    Reply
  60. Salima Talaouanou

    Chez nous (à Bejaia)on appelle ce plat « tame9foult » 😉

    Reply
  61. Khadidja Mokrane

    Ma belle famille l’appel afourou .sans sauce arrose d’huile d’olive c un délice

    Reply
  62. Tari Taous

    Et bien moi mon couscous on peut le sentir a des disaines de metre et je fais envier tous le monde

    Reply
  63. Fatma Laoudedj

    Samia Lakhdari, est ce que afourou c’est bien comme ça qu’il se prépare ?? parce que je crois qu’il y a plusieurs variantes !!

    Reply
  64. Samia Anfel

    si tres bonne et facile

    Reply
  65. Hanéne Des Peupliers D

    le « tamakfoult  » c’est à dire tchiw tchiw qu’on fait en kabylie se mange arrosé d’huile d’olive et sans sauce

    Reply
  66. Nadine Hocadj

    chez nous on l’appel amakfoule en plus sans sauce

    Reply
  67. Amo Zozo

    Oui c thama9foulte c très bon

    Reply
  68. Samia Lakhdari

    fatma on dit aussi afourou

    Reply
  69. Nour Kenz

    Makfoul on dit chez nous

    Reply
  70. Sonia SI Dji

    Chez moi a michelet thevarkithe ou thamekfoulthe

    Reply
  71. Bibichette Bee

    Macédoine au couscous sans mayonnaise lol c très diététique je trouve, couscous féculent, légumes en petits dés, huile d’olive,oeufs et l’ben comme proteines. Un repas complet et diététique et très bon en plus

    Reply
  72. Nabila Bouda

    chez moi c’est ame9foul !!!

    Reply
  73. Selma Oubaiche

    ouiii c comme ca qu’on l’app dans notre region,mais pour nous c sans sauce,ca se mange avec des oeufs durs et parfois meme achadhlouh (la viande séchée).Perso c quand je veux liquider les legumes que j’ai que je le prepare ,bsahatkoum (y)

    Reply
  74. Manel BT

    j’aime ce couscous kabyle mais avec lben mmmmm (y)

    Reply
  75. Sahoma Dadi

    يا سلام على الكسكس

    Reply
  76. Naciba Larbi

    Il est au menu 1 fois par semaine chez moi , c’est le couscous préféré de mes enfants , c’est le seul moyen de leur faire manger des légumes Chez nous on l’apl thizemith ou thasfurut en référence aux légumes cuits à la vapeur

    Reply
  77. Adila Bouicher

    Tamakfoulte nmout 3liha Miammiam

    Reply
  78. Rachida D'amiens

    Seksso y vaoune incontournable!!!

    Reply
  79. Nicole Setiti

    Je connais pas mais ça a l’air très bon, ça plairait à mes enfants ( ce qu’ils préfèrent dans le couscous c’est la semoule de couscous, ils aiment beaucoup aussi le couscous au lait)

    Reply
  80. Samira Kaddour

    NON JE LE DECOUVRE sa a l’air bon merciiiii

    Reply
  81. Fatma Khelifa Chibi

    chez nous on dis thefourouts, trés bon ………….

    Reply
  82. Fatma Laoudedj

    Nadia Benähmet,viens viens , hiihihih

    Reply
  83. Nadia Benahmed

    J’arrive avec mon kabyle

    Reply
  84. Dida Faiza

    Justement c pr aujourd’hui …. Miam miam

    Reply
  85. Samira Mayloùki

    Amekfoul j adore avec l huile d olive c est tres delicieux

    Reply
  86. Sabrina Oumshahïn

    Moi, j’aime beaucoup; ton plat donne envie!

    Reply
  87. Fa Rou ʚïɞ

    Je n’ai jamais entendu parlé de tchiw tchiw, en Kabylie soit c’est Amekfoul ou affourou

    Reply
    1. Selma Oubaiche

      dans la region d’Ath Abbas c comme ca que nous l’appelons 🙂

      Reply
    2. Fa Rou ʚïɞ

      Moi c’est la 1ère fois que j’entends ce nom … C’est bon à savoir, merci

      Reply
    3. Bibichette Bee

      Moi aussi, chiw chiw lol c plûtot affourou, pour nous

      Reply
    4. Hanéne Des Peupliers D

      c’est dans la région d’Ighil Ali qu’on l’apelle comme ca

      Reply
  88. Thasekurth Nleqvayel

    On l’appel chez nous amelfoul c’est très bon j’adore un bon lben

    Reply
  89. Soumia Chibani

    couscous kabyle c trop bon avec lhuile d olive!

    Reply
  90. Faiza Benazza

    Exact on l’appelle makfoul ou Affourou. Trop bon.

    Reply
  91. Do Ria

    Oui je connais et j’en raffole. Par contre chez nous c’est mesfouf ou ame9foul

    Reply
  92. Naziha Ouar

    Chez-moi c’est le mesfouf avec du l’ben trop bon

    Reply
  93. Kam Massi

    j’ai de l’eau dans la bouche

    Reply
  94. salima

    merci de nous faire découvrir la cuisine kabyle !

    Reply
    1. sherazade

      de rien ma belle

      Reply
  95. Doria Talbi

    Qui se mange avec de la pastèque !!!! Apparemment c très bon

    Reply
  96. Doria Talbi

    Qui se mange avec de la pastèque !!!! Apparemment c très bon

    Reply
  97. Bienvenue Chez Nadia

    mmmmmmmmmmm il donne envie ton couscous

    Reply
  98. Loulou

    ça m’a l’air bon !!
    bisous

    Reply
  99. Soso Bencheikh

    Tchiwchiw c’est n régal on le prépare surtout au primtems avec les légume du jardin ah la kabylie…….

    Reply
  100. Rose Noire

    j’ai hâte d’essayer . pour ma part lhuile d’olive de tlemcen seras mieux accepté par la famille !! je voulais surtout dire merci pour l explication de la préparation des grains ! une réussite pour ma première fois ouf merci

    Reply
  101. valou

    Merci pour ce beau partage culinaire, il fait vraiment envie ton plat……

    Bises. Valou.

    Reply
  102. gridelle

    je ne connaissais pas du tout et ça me plait!

    Reply
  103. Farida Azibi

    Ouii j suis d’accord avec Noor chez nous aussi on l’appel amekfoul… tchiwtchiw !!! LOL

    Reply
  104. Kika Jamtin

    Adharyis c un autre plat Dida Alissa

    Reply
  105. Kika Jamtin

    Chez nous ya pas de sauce et ont l’apele tamakfoult

    Reply
  106. Dida Alissa

    adharyis jdrrrrrrrrrrrr <3

    Reply
  107. Rach Kitchen

    Un bon couscous de ma région hummm

    Reply
  108. Aux Delices du Palais

    J’adore c’est mon préféré (y)

    Reply
  109. Sarah Délice

    chez nous on l’appelle AMAKFOUL c’est très bon

    Reply
  110. Sarah Délice

    chez nous on l’appelle AMAKFOUL c’est très bon

    Reply
  111. Nabila Oubaiche

    j’adore le tchiwchiw de la petite kabylie mais à la place de la sauce on prépare un mélange de paprika et huile d’olive et on l’arrose avec

    Reply
  112. Nabila Oubaiche

    j’adore le tchiwchiw de la petite kabylie mais à la place de la sauce on prépare un mélange de paprika et huile d’olive et on l’arrose avec

    Reply
  113. Meriem Meryouchette

    Mmmmmmm wakt laftour jawa3téni,Psq mwalha naklo c tr Bn

    Reply
  114. Amina Franbai

    J’ai deja mange ca chez des kabyles c tres bon

    Reply
  115. Farida Tilikete

    je savais pas pas que tu t’intéresse a cette page ma pupuce <3 celia

    Reply
  116. Malika Bella

    Mon mari l’adore je le fait assez souvent c’est un délice surtout avec du piment … J’adore!

    Reply
  117. Fate Mess

    Allah y rahma ! Ma maman en faisait aussi Allah y rahma mais avec des fèves et haricots plat ! J’en fait de temps en temps car j’aime beaucoup surtout avec de l’huile d’olive bien-sur ! 😉

    Reply
  118. Oum Nassim Sirine

    Rima Lal regardes le nom du couscous ( qui a l’air délicieux )

    Reply
  119. Leila Metsaha

    Bonjour je le fais aussi sans sauce. Tous les légumes sont passés à la vapeur et le manger avec une huile d’olive la même recette que Farida Tilikete 🙂

    Reply
  120. Chouikar Chamsdine

    il est super bon c’est un plat kabyle pour feter le printemps

    Reply
  121. Lilou Magui

    Je le fait très souvent un vrai délice et vous l’avez bien représenter avec les œufs dure

    Reply
  122. Meriem Sediki

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je l adore

    Reply
  123. Clair de Lune

    je confirme c trèès trèèès bon et très leger. j’adore.

    Reply
  124. Rebecca Guerrito

    j’adore ce couscous ma mere il me rapelle ma mere rabi yerhamha elle le faisait tres bon

    Reply
  125. Saida Dahane

    je ne suis pa kabyle mais j’adore je l’ai fait la semaine passé c’été trop bon

    Reply
  126. Sarita Nor

    nous on fais s’foro des p’tits pois carottes en p’tit cubes pomme de terre aussi en p’tit cubes et des h’aricots verts en p’tits morceaux tous ça a la vapeus et avec une bonne quantité d’huile d’olive mmm et du p’tit lait bien suur L’BEN MIAM MIAM

    Reply
  127. Hanéne Des Peupliers D

    Mais ce plat ne se mange pas avec une sauce et c’est se qui fait sa particularité. Juste de l’huile d’olive.

    Reply
  128. Khadidja Mokrane

    wawoooooooooo j’adore bessahtkom

    Reply
  129. Houria Olivès

    c’est bon , mais sans sauce

    Reply
  130. Noor Nayteux

    Amkfoul avec des fèves …..hummm trop bon!!!

    Reply
  131. Farida Tilikete

    cette version est de quelle région !! nous on le fait sans sauce,juste passer a la vapeur et bien arroser de la bonne huile d’olive.

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      c’est une amie qui me l’a communiqué, elle m’a dit que ça s’appel tchiwtchiw. L’huile d’olive est presente , on arrose avec les legumes, et le couscous, il y a la sauce en plus

      Reply
    2. Nawel Oussalah

      ouiiiiiiiiiii je l ‘adore, tchitchiw nou mezouarou n rvi3 lool

      Reply
  132. Mimi Ait Aoudia

    jaime beaucoup mais nous on le fais son sauce rouge

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      c’est une autre variante mimi, pour changer un peu

      Reply
    2. Soso Bencheikh

      Mimi celui sans sauce c’est :le mesfouf(aselouf)

      Reply
  133. Fatma Laoudedj

    il est un peu different su amakroul Assia Kadem, à celui là on prépare une souce rouge sans viande et on va l’arroser avec. Le amakfoul c’est juste à l’huile d’olive , non??

    Reply
  134. Assia Kadem

    sa me r’apelle une voisine a nous a Oran ,khalti Naoira ,elle le preperé c une merveille c AMA9FOUL .YATIK SAHHA

    Reply

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