Sherazade Laoudedj

Corne de gazelle aux dattes – Gâteau algérien au miel
Une pâtisserie algérienne  avec une farce gourmande conférée par des dattes. Des dattes ? Oui, vous avez bien lu. Et, ce n’est pas tout ! Associées à des noix... Une alliance qui est une vraie explosion de saveurs en bouche. Allez, il faut savoir revisiter nos douceurs pour les rendre encore plus irrésistibles !!! C’est le cas de celle que je vous propose. De plus, elle est un atout de choix car il n’y a pas de sucre. Donc, idéale pour les diabétiques ou ceux craignent de grossir. Le façonnage est le même mais la finition est surprenante. Une magnifique touche ensoleillée, orange et blanche, qui lui donne un côté moderne. Ces petites gourmandises raviront les papilles de votre famille, convives ou amis. Quel plaisir de les déguster avec un bon café ou thé à la menthe… Hummm. Alors, qu’en pensez-vous ? Il ne vous reste plus qu’à les confectionner et vous régaler ! J’attends de vos nouvelles.
60 min
12 min
Cuisine algérienne
gâteaux
30 piècespersonnes

Instructions :

Première étape
  • Préparez la pâte comme indiqué sur la page …
  • Colorez une partie avec le blanc et une partie avec l’orange.
  • Dénoyautez les dattes et faites les cuire à la vapeur.
  • Mixez les dattes.
  • Ajoutez les noix grillées légèrement hachées.
  • Étalez les pâtes oranges et blanches.
  • Découpez les bandes la blanche un peu moins large que l’orange.
  • Une de huit et une de dix centimètres.
  • Disposez la bande blanche sur l’orange.
  • Découpez des triangles.
  • Façonnez des petits boudins de pâte de dattes.
  • Placez le boudin sur la base du triangle.
  • Roulez jusqu’au bout et façonnez la corne de gazelle.
  • Laissez sécher.
  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Enfournez pour une douzaine de minute.
Pour la finition
  • Chauffez le miel avec un peu de fleur d’oranger.
  • Trempez les cornes de gazelle dans le miel.
  • Trempez les bouts dans les graines de sésames.

Notes :

Ingrédients :

Pour la finition
  • Miel
  • Fleur d’oranger
  • Graines de sésames

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2 réponses

    1. Ah, tu es tentée hhhh
      Tant mieux, cela me fait plaisir.
      Oui, on s’est bien régalé en les dégustant.
      Une manière de surprendre tout son entourage avec ces couleurs.
      Merci pour ton message

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