Sherazade Laoudedj

Chili con carne , recette facile
Si je vous dis, haricots rouges et viande, vous me dites ? Et oui, le fameux Chili con carne!! Alors, c’est parti pour un voyage vers le continent américain car je vais tout vous dire sur le Chili con carne. Tout d’abord, il faut savoir que ce nom est une légère corruption de l’espagnol chile con carne (bien qu’il soit connu aussi en espagnol sous le nom de chili con carne) qui signifie « piment avec de la viande ». Et, saviez-vous que ce plat n’est pas mexicain mais texan ? Et oui, les raccourcis existent aussi en cuisine ! Qu’est-ce donc exactement? C’est tout d’abord un plat complet, savoureux qui permet à des milliers de familles modestes de se nourrir tout en ayant un apport nutritif convenable. C’est une sorte de plat épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande hachée,  le chili (un mélange d’épices composé de piment, cumin, origan et ail).  Ce sont bien les éléments essentiels. Après, il existe des variantes avec des haricots rouges, oignons, tomates, dont notre recette aujourd’hui.
15 min
60 min
Cuisine mexicaine
Plat
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Mettez les haricots à tremper la veille
  • Égouttez-les
  • Mettez à cuire dans de l’eau froide pendant 1 heure
  • Pendant ce temps, émincez les oignons
  • Mondez les tomates, épépinez et concassez-les ,vous pouvez utiliser les tomates en boite
  • Enlevez le pédoncule du poivron et taillez-le en tout petits cubes
  • Hachez l’ail
  • Dans une marmite, mettez l’huile à chauffer
  • Ajoutez les oignons et faites suer quelques minutes
  • Ajoutez les dès de poivrons
  • Ajoutez la viande hachée
  • Mélangez bien afin que la viande ne forme pas de paquets
  • Cuire pour 10 à 15 minutes
  • Une fois les haricots cuits, égouttez-les et ajoutez-les dans la marmite
  • Ajoutez les tomates, l’origan ainsi que les épices
  • Salez à votre goût
  • Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes à petit feu et en vérifiant la cuisson de temps en temps
  • Servir bien chaud

Notes :

Ingrédients :

  • 250 g de haricots rouges
  • 250 g de viande hachée
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron
  • 800 g de tomates
  • 2 c à c de chili en poudre
  • 1/2 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à s d’origan
  • Huile
  • Sel

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