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90 Comments

  1. Malika Boudraoui

    Je l’ai essayé mais je n’avais pas de poudre d’amande je l’ai fait avec de la poudre de noisette c’était bon

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  2. Amel Drici

    C royal ,il me fait Rêver votre plat ,il ressemble au contes d’une et mille nuit. Bravo !!!!!

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  3. Farida Metadjer Rarrbo

    C’est le plat préféré de mon fils merci

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  4. Sophi Mak

    moi je la préfère comme ca notre chbah de constantine

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  5. Wahiba Lakehal Zebair

    يسلمو اديك……في كل اطلالة أبدعت

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  6. Narjes Narjes

    merci pour le ramadhane incha allah

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  7. Serrine Serrine

    Chez nous c’est sefiriya pour accompagner les plats sucrés encore chez nous c est avec viande mehamer et non helew

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  8. lamu1

    J’adore chbah essafra on la préparé au ftour la3rossa de ma soeur c’était un succès et apparemment ça se vend pret à Constantine

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    1. sherazade

      Désolée pour ma réponse tardive….

      Ravie de savoir que vous aimez cette recette…
      Merci

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  9. Kahina Tabet

    1ere tentative vivement El meghreb pour goûter

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  10. Mel Hope

    Merciiii pour le partage 🙂

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  11. Rachida Righi

    Yaatikoum essaha. Vous nous avez rafraîchit la mémoire avec quelques idées merci et bravo

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  12. Nadir Bourai

    Vous allez me rendre fous mes dames
    On a pas sa a Marseille je vais pleuré
    Faite des formation à nos femmes on vous en serais très recensent
    Ici haïra et tadjin et l’hém l’ehlou

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  13. Razika Driouche

    ah oui, mais je la prepare de la facon traditionnelle…

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  14. Mohammed Azzouz

    ça sent la cuisine Algéroise et constantinoise D’antan

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  15. Nourre Lumiere

    Merci de nous faire découvrir des plats de chez nous. Succulent

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  16. Lala Ghanou

    chez moi il préfère lham lahlou mais je vais essayé cette fois ci inchallah chbah essafra peut etre ils vont aimer …………merci

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  17. Meriem Bellil Medjoubi

    À Constantine on rajoute quelques clous de girofle à la sauce !!

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  18. Meriem Bellil Medjoubi

    Un plat exceptionnel et original…d’un goût raffiné…vous ne le regretterez pas 🙂

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  19. Assia Touati

    J adore je le fais surtout au mois de ramadan

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  20. Anonyme

    je suis déolée de vous dire ça n’a rien avoir avec chbah esafra de constantine celle de constantine se presente avec une sauce reduite

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    1. sherazade

      j’ai pas compris stp, parce que sur la photo tu ne vois pas pas sauce réduite. Si tu veux bien prendre une photo pour que je puisse voire à quoi ça ressemble au juste, pour mettre la vrai recette, merci

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  21. Sara Leila

    Magnifique…votre blog est complet, algérien at bien plus…Grand Merci pour les bonnes idées!!!! Brav0

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    1. sherazade

      merci chère lectrice, ça me fait très plaisir ton commentaire, c’est très encourageant , au plaisir de te relire, bisous

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  22. Sarah

    Ton plat met vraiment l’eau à la bouche ! Très jolie présentation et photo en plus 🙂

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  23. Sabrina

    J ‘ ai réalisé ta recette sherazade . Magnifique . Nous nous sommes régalés . Merci pour tout ton investissement dans la réalisation de ce site . J apprend a cuisiner notre patrimoine culinaire grâce a toi . Bisous . Sabrina

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    1. sherazade

      de rien chère sabrina, mille merci pour ton message et tes encouragements, j’essaye comme je peux, de transmettre cette passion pour la cuisine en général et algérienne en particulier,
      au plaisir de te relire, bisous

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  24. Lydia Or

    he les filles constantinois ou algerois on est toutes algeriennes avec un grand a.d’accord on n’est pas ici pour se disputer.

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  25. Lydia Or

    he les filles constantinois ou algerois on est toutes algeriennes avec un grand a.d’accord on n’est pas ici pour se disputer.

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  26. Ange Ep Safer

    raciste entre algerien mais cest koi sa

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  27. Medjdouline Nour Hynd

    les vrais chbeh sefra c’est a constantineeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  28. Nanou Adam

    pour commencer saha ramadankoum ijmain, merci fatma pour la recette de chah essafra je vais l’essayer et je t’en donnerai des nouvelles bisous et encore une fois très bon ramadan que dieu exauce nos souhaits, nous donne la paix et l’amour dans nos cœurs. et nous pardonne nos pêchés amine ya rabi.

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  29. Nadhira Trodi

    Constantinois algérois on s’en fout l’essentiel El benna !ok !

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  30. Nadhira Trodi

    Pratiquement la même recette

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  31. Chahira Kayoueche

    Oui pour les contantinois c’rdt chbah essafrah et nous les algerois c’est lrs doigts de la marié

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  32. Hind Hinddine

    j’ai découvert ça récemment dans un mariage et c’est une véritable tuerie

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  33. yamina

    Bonjour,
    J’aime beaucoup votre blog. J’ai testé beaucoup de vos recettes et elles sont superbes! Je consulte tres souvent pour avoir des idées de menu. Le plus simple pour moi, c’est de consulter sur mon téléphone et depuis la mise à jour du site, je n’arrive pas à consulter les recettes. Les pubs bloquent la page, m’empechent de lire et ensuite ca devient tout blanc. Du coup, je persiste et Je suis obligée de prendre la tablette ou pc. Je trouve ca dommage! Vous a t-on déja remonté ce problème ou dois je tout simplement changer de téléphone c’est un S2 🙂
    En tout cas, bravo et continuez ainsi!
    Bon ramadan à tous!

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    1. sherazade

      bonjour yamina, merci pour ta fidélité
      tu parle de la pub qui sort sur le coté, n’est ce pas, est ce qu’elle rentre toute seule après ou pas??
      la régie publicitaire m’ont promis de trouver une solution et je ne sais pas si ça s’est réglé ou pas
      saha ramdanek, bisous

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  34. Bent Alger

    On chbah essafrah c’est pas constantinoie Kenza Dekar c’est algérois et c’est pas lham lahlou c’est certe de la viande sucre avec de la pâte d’amandes et on fait ça dans les mariages généralement

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  35. Bouchra Spirit

    Bonjour j’aimerai bien avoir la recette de maakouda’croquettes de pomme de terre’ ! merci d’avance

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  36. Kenza Dekar

    C’est un plat constantinoie pour les algeroise el hame halou <3

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  37. Pépite

    Wouah ce plat souligne vraiment la différence du sucré, salé, il m’intrigue beaucoup 🙂

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  38. Gourmandenise

    Encore une recette qui fait voyager nos papilles, dont toi seule a le secret…
    A très bientôt
    Bizz

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  39. gridelle

    moi j’adore, mais malheureusement cette recette ne convient pas à mon ami qui ne mange pas d’agneau. il est d’orignine malgache et ils ne mangent pas tout ce qu’ont appelle chèvre ou cabri… du coup je me languie de ton plat!!!!

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  40. Mely

    Belle découverte !! Un plat original bien présenté et plein de saveurs qui devrait plaire à la maison !
    Bisous, passe un beau dimanche !

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  41. Loulou

    une délicieuse recette que voilà !!
    bisous

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  42. Najet

    bonjour Llouna, si je peux me permettre. la cuisine n’est pas une science mais un partage et un art. en Algérie, pays qui n’a pas médiatisé sa cuisine, on trouve des variantes qui ne sont pas des « erreurs » mais des richesses. si on veut uniformiser on tue la créativité, ou alors on aboutit à une cuisine nationale unique comme au maroc où les gens cuisinent comme Choumicha en perdant leurs riches variétés.
    Sinon ce plat j’adore et les variantes (d’origine ou nouvelles) je suis preneuse^^

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  43. Zohra Boussoufa

    merci grisou mon amie et merci fatma!! je vais l essayer inchallah!! et vous donnerai des nouvelles!!

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  44. Fatma Laoudedj

    Oui chère Mourad Haddouche, c’est bien le top de la cuisine constantinoise. Je fais honneur cette semaine à cette cuisine , j’ai commencé avec chrik

    Reply
  45. Fatma Laoudedj

    Zohra Boussoufa, c’est une préparation à base de pâte d’amandes, qu’on fait frire une ou deux fois en la trempant dans des blancs d’oeufs legerement battus, c’est trop bon teste et dis moi

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  46. Fatma Laoudedj

    C’est bien ça Adda Benyoucef

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  47. Mourad Haddouche

    c’est le TOP de la cuisine Constantinoise

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  48. salima

    merci pour ce voyage culinaire en algérie ! bises

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  49. Adda Benyoucef

    slt zohra tu vas bien c est grisou les triangles s est les amandes moulues,sucre et jaune qu on fait frire deux fois avec le blanc battu on decors ses petits merveille le tagine de pruneaux

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  50. Zohra Boussoufa

    très appétissant, il me tarde d’essayer inchallah!! tu peux me dire pour les triangles c’est quoi???????????????? MERCI POUR LE PARTAGE

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  51. hind

    La présentation est sublime bravo chère sherazade pour ce plat que je ne tarderai pas de faire

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    1. sherazade

      merci hind, tu me donnera des nouvelles

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  52. Nicole Courtot

    merciiiiiiiiiiiiii……………….

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  53. nono's kitchen (maissou)

    hum wouaw superbe ce plat !!!!!!!

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  54. Kenzy Yan

    Bientot la mienne Aussi 😉

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  55. Yasmina Benlemalem-sellam

    Très beau plat et sûrement aussi bon.

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  56. Zane Zane

    Ahhh ouiiiii je te confirme !

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  57. Nesrine Merimeche Eps Khedi

    Je te posterais la mienne plus tard promis

    Reply

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