Voilà une recette de brioche avec une mie super filante.
Une brioche simple à faire, délicieuse pour un résultat garanti.
Vous pouvez la réaliser à la machine à pain, au pétrin ou à la main.
La texture de cette brioche agrémentée aux raisins est super moelleuse et le reste même le lendemain.
Une mie filante au goût de raisins et à la fleur d’oranger.
Une brioche aux raisins, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou en tartine avec un peu de confiture.
Brioche moelleuse
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Brioche à la mie filante
auteur:
Sherazade
type de recette: Brioche
Cuisine: Française
Serves: 6
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
Ingredients
- - 350 g de farine
- - Entre 130 et 150 ml de lait tiède
- - 80 g de beurre en morceaux
- - 2 jaunes d’œuf
- - 2 c à soupe de sucre roux
- - 2 sachets de sucre vanillé
- - 1 c à s de levure boulangère
- - 1 c à c de sel
- - 50 g de raisins trempés plusieurs heures auparavant dans de la fleur d’oranger
- - Un peu de jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau pour dorer la brioche
Instructions
- - Dans le bol du pétrin, mettre un peu de lait tiède avec la levure, le sucre, mélangez - Couvrez et laissez mousser
- - Ajoutez-y le lait, la farine, le beurre, sucre vanillé, les jaunes d’œufs et à la fin le sel pour qu’il ne soit pas au contact de la levure afin de ne pas la désactiver
- - Laissez pétrir pendant 10 minutes. Il faut obtenir un pâton souple(un peu plus que la pâte à pain) : - si il colle trop, ajoutez un peu de farine> - si le pâton se déchire, ajoutez un peu d’eau tiède (cela dépend de la farine)
- - Formez une boule - Mettez-la dans une cuvette - Bien la couvrir - La a mettre à lever une première fois à l’abri des courants d’air en la couvrant avec un torchon
- - Quand elle double de volume, dégazez-la
- - Découpez le pâton en 8 boules de tailles équivalentes - Les placer les unes à côté des autres bien serrées dans un moule à cake beurré et fariné (pas besoin si il est en silicone)
- - Couvrez avec un torchon - Laissez lever une deuxième fois à l’abri des courants d’air
- - Une fois que votre brioche a doublé de volume, la mettre dans un four préchauffé à 180°C entre 30 et 40 minute (tout dépend de votre four)
- - Vérifier la cuisson avec un couteau
Notes
Pour éviter que la brioche ne prenne trop de couleur avant de cuire,
mettez un lèche frite dessus pour lui donner le temps de cuire sans brûler
mettez un lèche frite dessus pour lui donner le temps de cuire sans brûler
Brioche à la mie filante
Brioche facile
Brioche moelleuse
Brioche ultra moelleuse
gateau algerien, boulange, boulangerie, brioche, viennoiserie, gouter gateaux, moelleux
208 Comments
Anonyme
Bonsoir, combien de temps dois-je laisser la pâte se lever?
Merci pour votre réponse.
sherazade2 sherazade2
jusque’à ce qu’elle double de volume
Anonyme
Merci pour votre recette, je l’ai faite hier pour une amie, elle c’est régalée et,
aujourd’hui j’en fait une pour ma famille.
sherazade
Super
J’en suis vraiment heureuse
Merci
Anonyme
Je suis ravi de cette recette il y a rien à dire je veux conseil de la tester
sherazade
Super…
Je suis heureuse qu’elle vous ai plu.
Une recette testée et appréciée, quel plaisir.
Merci
Kristel
Merci pour cette délicieuse recette. Après des dizaines d’essais enfin une brioche qui reste moelleuse et aérée. J’ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat…elle n’a pas fait un plie
Bravo
sherazade
Chère Kristel,
Super…
Quel bonheur pour moi… savoir que mes recettes sont testées et appréciées.
J’en suis vraiment ravie.
Merci pour ton message
Savana
J’ai oublié de vous dire ma brioche était moelleuse et très bonne mais pas filante que ce qu’il faut faire pour avoir une brioche à la mie filante? Merci de me répondre et quand je la referais je vous enverrais des photos
sherazade
Bonjour,
Avez-vous suivi la recette à la lettre ?
Je vous demande cela car la brioche devrait avoir le même résultat que celui de la recette.
J’attends votre réponse.
Merci
Anonyme
Bonsoir,
sherazade
Bonjour….
Savana
Bonsoir, oui j’ai suivi la recette à la lettre pour le temps de repos et pour tout et j’ai fait exactement comme vous m’avez dit dans le commentaire pour le pétrissage j’ai pétris presque 20min à la main, et le jour même elle était très moelleuse ,elle était super bonne et elle était très belle mais elle était pas filante et le lendemain matin elle était un peu séche mais elle était quand même bonne je voulais savoir si vous avez un secret pour avoir une mie filante comme la vôtre ,la votre est magnifique merci pour tout.
Savana
Ré bonsoir, je voulait vous dire vous pouvez être fières de vous toute vos recettes sont magnifiques vous êtes une vraie pro.
sherazade
Bonjour,
Je suis vraiment touchée par votre message.
Je suis avant tout fière de les partager avec vous et tous les lecteurs, lectrices qui me suivent.
C’est un réel plaisir de partager mes recettes avec vous…
Oh non, je suis loin d’être une “pro”…
Par ce blog, je rends avant tout hommage à ces formidables femmes algériennes qui ont vraiment du mérite pour la réalisation de succulents plats, pâtisseries, soupe (harira, chorba,…)… et qui ont su transmettre ce trésor à leur fille, petite-fille, nièce, etc…
C’est aussi une hommage à toutes les femmes du Maroc, Tunisie, Orient, Occident.. qui éprouvent la même passion de partager leur savoir-faire et recette de leur pays, région,…
Merci
Savana
Bonsoir, la première fois quand j’ai fait la brioche j’ai mis de la levure séche (1 c.a.s.) je voudrais la refaire avec de la levure fraîche car j’utilise souvent la levure fraîche dite moi combien de grammes de levure fraîche je dois mettre? Et je voudrais savoir quand on met la levure ,le lait et le sucre est-ce que il faut bien laissé moussé jusqu’à ce qu’il y a de la mousse?
Merci de me répondre .
sherazade
bonjour , 7 g de seche pour 20 g de fraiche, bisous
sherazade
Bonsoir,
Je suis perplexe…
Je ne trouve pas la cause sur le fait que la mie ne soit pas filante…
Je vous ai livré tous mes secrets pour la réalisation de cette brioche.
J’en suis désolée
Merci pour votre message
Savana
Bonsoir j’ai fait la brioche aujourd’hui elle est super bonne elle est moelleuse légere et aérée merci pour la recette je la garde précieusement je la referais avec des pépites de chocolat pouvez vous me dire à quel moment je doit mettre les pépites de chocolat ? Et est ce que vous avez une recette de gaufres de liége ? Merci de partager vos recettes avec nous.
sherazade
Bonjour,
J’en suis vraiment ravie.
Une recette testée et appréciée… quel bonheur…
Il faut que vous mettiez les pépites de chocolat avant de façonner vos boules
J’espère avoir répondu à votre question.
C’est avec une immense joie que je les partage.
Merci
Savana
Bonsoir je vais testé la recette mais j’aurais quelques questions on peut remplacé le sucre roux par du sucre blanc ? On doit mettre à quel moment les raisins, ? Pour le sucre et le lait que il faut mettre dans la levure on le préleve de la recette où on doit les mettre en plus ? Si on met pas de fleur d’oranger dans les raisins on met quoi pour que les raisins gonfle? Et je voudrais faire la pâte à brioche et la mettre au frigo j’usqu’au lendemain je doit d’abord laisser lever la pâte puis la dėgazé et la mettre au frigo et la retravailler le lendemain dite moi svp comment il faut faire ? Merci d’avance pour vos réponses
sherazade
salut savana
oui tu peux replacer le sucre
tu met le raisin sec en fin de pétrissage
oui on prélève le sucre et le lait de ce qui noté sur la recette
avec la fleur d’oranger les raisins secs gonflent
oui tu dois la laisser lever une première fois , dégazer et la mettre au frais après l’avoir filmé
pour la retravailler il suffit de la sortir un peu avant
j’espère que j’ai répondu à toutes les questions
bisous
Anonyme
Et j’ai oublié de vous dire ma brioche elle était moelleuse très bonne mais pas filante que ce que il faut faire pour avoir une brioche à la mie filante? Merci de me répondre
Savana
Bonsoir la fleur d’oranger dans lequel ont trempé les raisins est ce que il faut la mettre dans la pâte? merci de me répondre
sherazade
Bonjour,
Je tiens à m’excuser pour ma réponse tardive mais je rencontre de sérieux soucis avec le site qui demandent du temps
Et, je n’ai pas encore fini à ce jour.
Les raisins secs vont absorber toute la fleur d’oranger en gonflant.
Si il en reste, oui, vous pouvez tout à fait la rajouter à la préparation.
Cela donnera un très bon goût à votre mie.
Tenez-moi au courant si vous la testez et n’hésitez pas à m’envoyer des photos que je publierai avec plaisir.
Merci
Savana
j’ai oublié de vous demandé pendant combien de temps il faut pétrir la pâte à la main parce que je n’ai pas de robot ?
sherazade
ça peut aller à 15 minutes il faut avoir une pate souple bisous
Savana
Bonsoir,vous dites dans la recette 50g de raisin trempé dans de la fleur d’oranger est-ce que la fleur d’oranger dans lequel on a trempé les raisins il faut la mettre dans la pâte si oui combien de ml ou de cuillère il faut mettre de fleur d’oranger, et les raisins à quel moment il faut les mettre merci de me répondre
Savana
Bonsoir , Ta brioche est magnifique
sherazade
Bonjour,
Super…
Je suis heureuse qu’elle te plaise…
Il ne te reste plus qu’à la goûter… hhhh
Merci pour ton message
Savana
Bonsoir , peut-on remplacer le sucre roux par du sucre blanc, et combien de temps faut-il pétrir à la main? merci
sherazade
oui bien sure tu peux remplacer le sucre roux avec le sucre blanc , et la pétrir entre 10 et 15 minutes ma chère bisous
Anonyme
Bonsoir pendant combien de temps il faut pétrir la pâte à la main
Anonyme
Bonsoirs pendant combien de temps il faut pétrir la pâte à la main
sherazade
15 minutes à peu près pour avoir une pâte souple et qui se travaille bien , bisous
zou
merci beaucoup sherazade une bonne recette
sherazade
Je suis ravie que cette brioche te plaise et te tente aussi.
Merci pour ton message
Anonyme
Bnasoir chahrazed je te remerci beaucoup ma chère g l’ai cetait wooow vraimwnt c une texture incroyable
sherazade
Bonjour…
Super… j’en suis vraiment heureuse…
J’espère que vous vous êtes bien régalé !!!!
Merci pour votre message
C’est très gentil
Nourre Lumiere
De vrais talents
Biba Roz
S’il te plaît dans la recette
Nourre Lumiere
quelle est ta question ?
Naziha Nahoula
emmmmmmmmmmmm
Patricia
Merci pour cette fabuleuse brioche je l’ai faite hier un régal.
Je voudrais la refaire avec 500 gr de farine. Peux tu me dire
combien d’oeufs il faut mettre? Merci et bise
sherazade
Bonsoir,
Désolée pour ma réponse tardive.
Je pense que 3 gros ou 4 petits jaunes d’œufs feraient l’affaire.
J’espère qu’elle sera bonne.
J’attends de tes nouvelles.
Merci
Nourre Lumiere
Miam miam pour le petit déjeûner
Fady Stam
Tbarkallah alik merci pour ttes vos recettes
Bébouné Titou
j’ai déjà essayé un pur délice merci
Nabila Loulia
Je l’ai déjà essayé et c’était un succès. Trop bonne. Merci pour ces recettes inratables. Par contre je n’ai pas bienréussi la tarte au citron. La pâte était trop collante au point de rajouter plusieurs cuillers de farine. Je crois aussi que l’idéal c’est de faire cuir la pâte et la crème au citron séparément car en les cuisant ensemble, la pâte reste un peu mouillée et on a l’impression qu’elle n’est pas cuite.
Sabrina Bouatouche
Hummmm
Mayam Damur
Elle est bonne mais la mie n’est pas filante…
Rachida Zouine
Ca fait déjà 2 fois que je realise cette brioche et toujours du succès merci pour cette recette….
sonia
Salem et bravo pour ta recette elle l’air à délicieuse !
Je voulais te demander si je pouvais utiliser la base de ta recette pour réaliser une brioche au nutella en étoile ?
Merci
sherazade
Bonsoir,
Je suis vraiment navrée pour ma réponse tardive.
Merci, c’est très gentil.
Oui, pourquoi pas ? je t’encourage à la réaliser.
Tu m’en donneras des nouvelles
LIVIA
Bonsoir,
Jeune antillaise fascinée par ce blog 🙂 petite question est il possible de pétrir intégralement à la main. Je n’ai qu’un simple batteur électrique basique
sherazade
Bonjour;
Désolée pour le retard de ma réponse
Eu peux pétrir la pâte à la main
Si tu as déjà réalisé la brioche, fais-moi part de tes impressions
Alison
Bonjour
Je tente votre brioche ce jour la levure est-ce levure fraiche ou séche ?
Merci
Alison
sherazade
moi j’utilise la sèche, mais tu peut utiliser la fraiche, en mettant plus bisous
Gourmandine 47
Ooohhh !!! elle est trop belle ta brioche :-))
L’extérieur avec cette jolie coloration dorée et l’intérieur avec cette mie à la texture parfaite !! Par contre je remplacerai les raisins secs (que je n’apprécie pas trop), par des pépites de chocolat 😉
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
sherazade
merci ma chère oh oui avec des pépites de chocolat c’est pascal aussi, bisous
sarah
Bonjour,
Je n’aime pas les raisins donc je voulais savoir si je pouvais mettre des pépites de chocolat et ne pas mettre de fleur d’oranger aussi (je n’aime pas non plus) ?
merci pour toute vos recettes
sherazade
bonjour
oui bien sure l’essentiel est de garder la recette de base pour la garniture et le parfum c’est au choix,
amitié, biz
Khalida Khodja
Oui je l’ai essayé aujourd’hui!!! très satisfaite. Merci
adel hayet
bsr jaime bien etre un de ce groupe pour tout c est beaux gateaux merci
sherazade
tu peux nous joindre avec grand plaisir, bisous
Diane Nour
merci bc pour r7
Siiham Zinini
Merciiiiiii tes recettes super bonne
Madeleine Suzanne Narci
j’adore vos recettes Sherazade c’est un vrai délice merci
Samia Samssouma
I love it thank you so much
Rose Blanche
magnifique bravo ramdan on veut bien l’essayer r7 merci
Mayam Damur
Elle est délicieuse cette brioche mais impossible de l’avoir filante! Je l’ai faite des dizaines de fois : toujours délicieuse mais jamais filante! Une explication?
Nourre Lumiere
Tu nous gâtes trop avec toutes tes recettes. Merci infiniment de nous translettre ta passion
Rosa Rosalina Rosalia
Jasmin Ouali
Neige Nage
Dès demain je la fait mmmmhhhhhh
Nanou Yanou
https://m.facebook.com/rrania409yahoomail.fr
Abla Goléiya
Bonjour, merci pour vos recettes; pour la levure, il faut de la levure sèche ou bien fraîche svp? Merci
Cé-line Mouns
Elle est juste au top cette recette ! Succès de folie ! Merci !!
Mon Aveyron, l'Aveyron à ma façon
https://www.facebook.com/monaveyron
Fatima Ahmed
toutes vos recettes sont bonnes merci
Sali Nice
j’adore merci pour la r7
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci ma belle ravie de te lire ici
la cigale enchantée
Je viens de réaliser la brioche et elle est merveilleusement belle et bonne !!!!
MERCI pour cette recette.
sherazade
merci pour le retour ma chère, bisous
Nanou
1 ère brioche de ma vie et c’est une réussite!!!
En plus elle est énorme!!! Je n’arrive pas à y croire… Fini les brioches du supermarché et vive le “fait maison”!
sherazade
ça me fait super super plaisir ton message, donc c’est bon tu as adopté cette recette ?? biz
chantal
bonjour j’ai fait votre brioche très réussie mais vous utilisez un moule spécial pour que les formes soient tous pareils merci pour la réponse.CDT
sherazade
Bonjour , je n’ai pas bien saisi la question , un moule spéciale pour réaliser la brioche ??
c’est un moule à cake tout simplement
alors la texture de la brioche tu l’as trouvé comment ??
Anonyme
bonjour brioche delicieuse mais les boules qui forme la brioche n’etait pas tous pareil d’ou ma question je croyais que vous aviez un moule avec un couvercle avec des formes voila brioche trop bonne merci beaucoup.
sherazade
non pas du tout c’est un simple moule à cake
dis moi pour les boules, tu les a façonné de la même taille ??
Sosoille
Bonjour et mes meilleurs vœux a vs et vos proche cela fait plusieurs fois que je fait vos recettes toujours réussies sans aucun problème la brioche je l’est faire trois fois et je la refait aujourd’hui pour le fouet des enfants qui adore jai doubler les ingrédients pour en avoir deux car avec une seule elle ne dure pas longtemps mes enfants la mange trop vite merci encore pour vos recettes elles me facilite souvent la tache moi qui adore cuisiner je fait de plus en plus de nouvelles recette. Merci
sherazade
mille merci pour ton message, c’est bien le but faciliter la tache à tout le monde pour trouver des recettes simples st surtout que tout le monde peut réussir.
Cette brioche a beaucoup plu, et ça me fait très plaisir
n’hésite pas à laisser ton avis quand tu teste d’autres recettes, bisous
Lilou974
Bonjour une pure merveille ma famille A adoré….
catherine
Merci Shérazade pour ce site qui est un véritable trésor. J’ai testé cette recette et la mie est filante…j’en ai testé plusieurs et toutes réussies. Merci encore de ce site intelligent et fort bien fait car grâce à vous je deviens une bonne cuisinière qui ne rate plus aucune recette et je prends goût à la cuisine.
sherazade
mille merci catherine pour ton témoignage, tu sais ma chère votre satisfaction est ma plus grande récompense , et le but c’st de donner l’envie à tout le monde de cuisiner. Même si on rate c’est pas grave, c’est comme ça qu’on avance, mais ohh qu’elle est grande notre joie quand on réussit une recette
tu est la bienvenue ici, et des recettes il y en aura pleins d’autres, tant que vous êtes là à me lire, cette passion pour a cuisine et le partage ne s’éteindra jamais. Ce site est le votre , il est fait pour vous et avec vous,
merci du fond di coeur , gros bisous
Lilou974
Une pure merveille….. Ma famille a adoré…….merci pour cette recette
sherazade
ça me fait super plaisir , merci pour le retour, bisous
madouce
Bonjour et bonne année 2015 merci pour vos recettes cela fait deux fois que je fais votre brioche la premiere fois loupé mais la j’espere reussir mais mis deux cuilliere de cassonnade j’avais pas de sucre roux je pense que c’est pareil.merci pour votre blog.
sherazade
bonjour et bonne année , oui c’est bien la cassonade , respecte les temps de lever c’est très important , une bonne brioche on lui donne le temps surtout en hiver. Met la à lever dans le four à 40 °C, elle lèvera super bien
donne moi de tes nouvelles, bisous
madouce
re bonjour superbe brioche mes collegue m’on demandé la recette elles ont adoraient merci encore .
sherazade
Merci pour ton com chatal, ça me fait super plaisir que la brioche à eu du succès , c’est parce que tu t’est appliqué aussi ;-), bisous
Meryem
Bonjour Shérazade.
J’aime beaucoup les recettes que tu proposes et j’en ai essayé pas mal ( qui sont toutes réussies), mais c’est la première que je poste un commentaire pour te poser deux petites questions :
1) En fait, je vis en Algérie et j’aimerais savoir si la levure sèche que nous avons ici en Algérie correspond bien à celle que vous avez en France ou bien je risque de rater ma brioche?
2) Est-il possible de faire cette brioche sans mettre des raisins parce que je les DÉTESTE ?
Gros bisous et merci d’avance.
sherazade
merci Meryem, je suis ravie de te lire,
alors oui c’est la même levure, même si c’est pas la même marque, j’ai vécu aussi en Algérie 😉
et oui bien sure , tu peux la réaliser sans raison secs, c’est juste un plus
tu me dira pour le résultat 😉
gros bisous
Cindy
Bonjour, j’ai craqué sur votre brioche, elle a l’air délicieuse !!! J’ai une petite question, malgré les explications on ne peut plus claires, combien de temps dur les 2 pousses (approximativement)?
Je viens de la pétrir, et je l’ai mis à gonfler devant la cheminée, j’espère que ça sera assez chaud.
Je vous remercie d’avance pour votre réponse.
sherazade
oups , je viens de voir ton commentaire. Alors la pousse dépend de la température que tu as, il faut que ça double de volume à chaque fois pour avoir une brioche bien légère
mais j’imagine qu’elle est cuite ) présent hiihih, alors elle est comment ??
Cindy
Oui, elle est cuite 😉 ! Merci pour ta réponse, même tardive. Alors elle est tout simplement délicieuse, mais la mie n’était pas assez filante, peut-être que je ne l’ai pas laissé pousser assez … Mais c’est la première fois que j’en réussi une aussi bien !!!
J’aimerai savoir, tu notes 1CS de levure boulangère, j’ai mis 1 sachet de levure boulangère déshydratée, est-ce que cela correspond? C’est peut-être à cause de ça que la mie n’était pas assez filante?
Merci bien pour ta recette, je pense que je reviendrais très bientôt t’en piquer d’autres 😉 .
sherazade
c’est très bien le sachet de levure , tu l’as bien mis à mousser avant de l’intégrer ??
la pousse est super importante, quand on a le temps c’est même recommandé de faire sa brioche la veille de la laisser lever, , le la mettre au frais, et de faire la deuxième levée le lendemain
il faut qu’elle double de volume une fois façonnée. Mais di as aimé le gout c’est l’essentiel
à bientôt pour de nouvelle aventure gourmande , bisous
Cindy
Merci de ta réponse, j’en ai refait une pour demain, elle pousse, on verra bien …
Du coup, je me suis retrouvée avec 3 blancs d’œufs, j’ai testé ta recette de meringues, une tuerie !!! Et du coup, j’ai fait un vacherin …
Mon mari et mes enfants sont ravis, mais moi, je sens déjà les kilos s’installer … lol 😉
sherazade
hiihihi pas grave l’essentiel c’est de faire plaisir à sa petite famille,
au plaisir de te relire pour d’autres expériences gourmandes, bisous
mamiba
Bonjour
étant depuis longtemps à la recherche de LA recette de la bonne brioche moelleuse et filante, je dois dire que votre recette et les photos me tentent vraiment 🙂
J’aimerai savoir quel type de farine vous utilisez.
Merci pour votre réponse!
sherazade
farine T55 qu’on trouve en général un peu par tout, tu me dira quand tu teste !!
nina
ma réponse n’a pas été prise en compte, donc je recommence:
j’ai respecté les points de la recette , mais une fois la brioche enfournée je me suis aperçue que je ne l’avais pas dégazée; est-ce pour cette raison que la mie n’est pas filante? par contre elle est délicieuse.
sherazade
hiihih, je en sais pas combien de fois tu as posé ta question nina, j’espère que tu arrive à voir mes réponse !!!
nina
bonjour,
oui j’ai suivi la recette comme il fallait, par contre je me suis aperçu en relisant la recette que j’ai oublié de dégazer la pâte une fois enfournée .Peut-être est-ce à cause de cet oubli ??
j’en ai mangé une ce matin au p’tit déj, elle était sublime !
cette recette est un joyau, merci.
sherazade
merci nina, oui ma chère c’est important de dégazer, , je suis ravie que le gout t’a plu, bisous
nina
je viens de faire la brioche qui est réussie au-delà de mes espérances, absolument délicieuse, mais la mie n’est pas filante comme la vôtre poutant j’ai suivi la recette à la lettre.
avez-vous une explication?
sherazade
est ce que tu as respecté le temps des levées??
Anonyme
j’ai respecté le temps des levées, j’ai simplement oublié de la dégazer,cela at-il un impact sur la mie qui n’est pas filante?
sherazade
oui il faut dégazer, c’est une étape importante !!
sherazade
j’ai repondu à tes questions, tu les vois ou pas ,?
souad
Salam je vient de faire ta brioche et super recette.J’aimerai savoir si sa change la texture si on met les œufs entier.
sherazade
merci pour le retour, oui ça va changer forcément la texture bisous
mona
macha’Allah ta recette est magnifique! le top!!
je l’ai faite une dizaine de fois et elle a toujours le meme succés
c’est devenu LA recette de base de toutes mes brioches!
merci beaucoup pour ton partage
sherazade
super , merci mona, c’est vrai que cette recette donne un excellent résultat,
au plaisir de te relire, bisous
Roseline Normand
J’adore la brioche !!! Merci les vendéens et que tout le monde en profite !!!!
Carole Csurda
tres jolie
Rose Fleur
mmmmmmm allah ya3tik 1000 saha
Souhila Djemad Mazzoleni
Bravo comme dab elle donne vraiment envie, par contre corrige sur ta recette ( dans le blog et meme sur ce poste ) le mot RAISIN 😉
les joyaux de sherazade
ah oui, je ne l’ai pas remarqué , merci
FATIHA
Testée et approuvée ! Excellent !!!! Merci.
sherazade
super, biz
ngirl
Bonjour, je cherche une recette comme celle là pour une brioche filante, mais je n’ai pas bcp de temps et je ne pourrais pas suivre toutes ces étapes. Avez vous une recette plus simple en map? Merci bcp
sherazade
Tu peux la travailler au pétrin, mais travaille aussi un peu à la main, juste 2 _ 3 minutes , bisous
FATIHA
Ma soeur à essayé la recette ! Elle est super! c’est la meilleur recette (et je peux vous dire qu’on en a essayé) ! Facile à faire en plus!
Et là c’est moi qui suit en train de l’essayer…
Merci “sherazade” !
sherazade
ça me fait plaisir, bisous
Sarah EL
C ce que j’ai fait!! c la meilleur brioche que j’ai jamais reussi!! merci pour cette recette 🙂
les joyaux de sherazade
de rien ça me fait plaisir
les joyaux de sherazade
oui tu peux tres bien les mettre avant la deuxieme lever
marocaine
barak’Allah ou fik pour cette recette!!!!
a peine une semaine que j’ai vu cette recette et aujourd’hui c’est la 4eme fois que je la refais!
des la premiere fois je l’ai reussie, recette hyer simple, et super bien expliquée.
.par contre je ne l’ai pas faconnée de la meme maniere, g craqué pour un autre modele.
Le gout et la texture waw macha’Allah magnifique! ya vraiment rien a redire! ton site est desormais dans mes favoris et ta recette est devenue ma recette de base pour les brioches!
jte remercie encore une fois pour ton partage!
sherazade
super, ça me fait super plaisir. C’est vrai que j’ai eu beauop de bon retour pour cette brioche , elle st facile et inratable, et la mie est excellente
ravie qu’elle t’a plu aussi
au plaisir de te lire, bisous
Philippot
je suis déçue, elle n’a pas levé assez. pourtant, j’ai mis au four à 40° et çà gonflait mais à la cuisson, c’est tout plat. J’ai l’impression que ma brioche s’est étendue en longueur dans le moule à cake et non en hauteur. j’ai respecté les quantités et les durées. j’ai utilisé un sachet de levure boulangère, c’est peut être pas assez ou alors il faut de la levure fraîche ?
merci pour vos conseils
sherazade
dis moi cecile, tu as quoi comme four, et il chauffe comment?? est ce que ta brioche a vraiment doublé de volume à la levée.
Il faut savoir, que pour les brioche comme pour les pain d’ailleurs, on peut avoir une bonne recette mais parfois il faut savoir l’adapter .
dis moi pour le four d’abord!!! je suis sure que tu finira par la réussir, bisous
Frida Bass
merci ………<3.
Amira Amira
Je l’ai essayé mais je l’ai raté je pense que c’est la levure j’ai pris la levure sèche, l’extérieur été parfait comme sur la photos mais pas dutout moelleux !!
Félla Djemad
je la prepare ce soir!!!!!!
Many L Maureo
J’en ai fait 2 et au matin il en restait plus une miette!
Fatma Laoudedj
Many L Maureo, ça me fait plaisir que tu l’as réussi
Many L Maureo
Ta brioche déchire Fatma, je l’ai essayé et c’est sur je vais l’adopter, merci pour la recette 🙂
Fa Rou ʚïɞ
Très bonne brioche yaatik essaha, je l’ai préparé nature sans raisins secs, au petit dèj ce matin, mmmm un délice, merci pour la recette
Yamina Driouche
j’adore la brioche
Yamina Driouche
j’adore la brioche
Souad Yagoubi
magnifique je vais partager la recette
Janet Hlioui
bravo elle est vraiment appétissante ta brioche je n’ai jamais .essayer des recettes de brioche mais celle là je vais la faire et je te dirais le résultat merci fatma
Fati Wahrania
ya3etik el saha chatera allah yebarek et merci pour le partage
Ghaniameriem Hadri
Une brioche avec des joues bien croustillants Fatma… 🙂 *
Kouky Cuisine AQuatre Mains
salem fatima, superbe comme toujours!! je t’en prends une tranche pour mon petit déj?!!
Fatma Laoudedj
le lien est en haut, Nabila Bodhar
Hakima Bouzid
Brioche bien réussi bravo
Nabila Bodhar
recette please!!
Fatma Laoudedj
Narcisse NoussaTor Fushia, oui bien sûre , le gout sera legerement different , mais vous pouvez sans soucis
Narcisse Noussa
oui meme question que Tor Fushia est-ce qu’on peut remplacer le sucre roux par du sucre normal?
ptitecuisinedepauline
Une belle brioche bien moelleuse pour le petit dej’!!!
Houria Menia
Elle est bien dorée,bravo!
Rabia Baizid
elle est magnifique bien dorée !!!
Tor Fushia
on peux remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?
Leila Metsaha
Très belle brioche. Elle donne envie à essayer.
les joyaux de sherazade
merci
Samia Yala
superbe brioche sa donne envie miam!!
Samia Yala
superbe brioche sa donne envie miam!!
Cherifa Smail
hmmmmmmmm fatma laoudedj tu nous torture avec tes bonnes choses!
Chouikar Chamsdine
ya3tik essaha toutes tes recettes sont supers
les joyaux de sherazade
merci
Chouikar Chamsdine
ya3tik essaha toutes tes recettes sont supers
Assia Hamoud
tu me gates avec ta brioche
Assia Hamoud
tu me gates avec ta brioche
Assia Hamoud
tu me gates avec ta brioche
Assia Hamoud
tu me gates avec ta brioche
Nicolas Kimz
merc Sophie Cestmoi
Habib Baz
hmmmmmmmmmmmmmmmm j’aime pour le gouter
Sophie Cestmoi
Nicolas Kimz
Sidali Aid
Suddenly. I feel hungry. Your puctures are saving the day. Many new ideas. thankyou!
Annaelle NB
Yummy !
didou
merci pour votre réponse, moi d’habitude je met le saladier dans lequel est ma pâte dans un autre grand saladier d’eau tiède pour la faire lever, la prochainne fois je vai la metre au foure a 40°. et c’est quoi le secret pour avoir une mie filante comme la votre bon week and
les joyauxde sherazade
pour moi, le secret, c’est le pétrissage et les differente levées à respecter, teste et dis moi, bisous
didou
j’ai fait cette broche hier elle été très belle, très lègère et trés bonne et toute la maison santée la bonne brioche seul bémole elle n’été pas du tout comme la votre a l’interieur. est ce parceque je l’ai pétrie a la main (je n’ai pas de pétrain) j’aimerai bien avoir plus d’explication et combien vous avez mit de sel par gramme svp et merci pour tes précieuses recettes.
les joyauxde sherazade
merci didou, moi aussi une bonne partie du temps je pétrie la main, je crois que le secret de la réussite d’une brioche ou du pain d’aillleurs c’est la levée, moi comme il ne fait pas chaud ici, je met à lever au four à 40 degré, c’est super, biz
FLaure
Superbe cette brioche, elle nous a ravis. Elle est sur mon blog depuis ce matin. Merci.
Bonne soirée, Flaure
Patrick
J’ai essayé des dizaines de recettes de brioche en MAP, celle ci est la meilleure !!!
Merci !!!!
les joyauxde sherazade
merci Patrick, tu m’envois ravie, bonne journée
sorawel
elle est superbe cette brioche!!! bisous
aux delices de lili
j’adore ta brioche bravooooooo ma belle!!
bonne journée.
nani's kitchen
elle est sublime cette brioche ma belle ! je vais vite la tenter !! gros bisous
titou
coucou,
elle est trop belle, j’ai envie de mordre dedans !!:)
bizzz
Culinaire Amoula
Oh quelle belle brioche! Yaatik saha ma belle!
salima
elle est géniale ta brioche et merci pour l’astuce lors de la cuisson , je la retiens ! bises
Pauline
Miam, j’adore ^^
Loulou
magnifique !! je croquerai bien dedans !!
bisous
bluette
bravo elle est superbe , je vais la tentée !
ManueB
ohhh la belle brioche, quelle belle mie filante miammmmmmmm manue :))
lou
elle est superbe cette brioche, superbement gongflée!
Bonne soirée de mardi, bises
Lou
natt
wouha la mie est magnifique
bonne après midi bisous
Framboisine
ho la belle mie filante, ultra filante meme, j’adore !
Julia T
Elle me fait rêver ta brioche! Une mie parfaite! Filante à souhait! Je t’en pique une belle part au passage! Bises ma belle!
FLaure
Elle est superbe et ton idée de garniture me convient parfaitement.
Bonne journée, FLaure
Llysa
ta brioche est à tomber bravo ma belle! j’espère que ça va mieux ta migraine! bisous
Cécile Le cri de la courgette...
Ta brioche est très belle. Elle donne vraiment envie de croquer dans son moelleux !
a nos petits fourneaux
Salam!!!! vraiment magnifique cette brioche et tu n’exagérais pas, la mie est vraiment trèèèès filante, une belle texture j’aime bcp, j’espère pouvoir la tester a l’occasion moi jai fait un kougelhopf il ya qq jours, c’était trop bon!!! merci du conseil pour la cuisson de la brioche, c’est vrai que des fois sa dore trop vite, bonne journée!!!!!!!
les joyauxde sherazade
de rien ma belle , je te souhaite une agréable journée, bisous
amour de cuisine
elle est sublime cette mie ma chere, je prends un morceau.