Related Articles

45 Comments

  1. Anonyme

    tu es toujours la meilleure chef pour moi .
    j’adore ton travail.

    Reply
    1. sherazade

      Cher (ère) Anonyme

      Je suis vraiment touchée par ton message…
      C’est toujours une joie pour moi de savoir que l’on apprécie que je fais.
      Un grand merci

      Reply
  2. Zayna

    As salam aleyki,

    Vous dites que l’on peut faire avec de la semoule fine. Je voudrais juste avoir confirmation et est ce que le gout est le meme qu’avec de la semoule moyenne ? Enfin dernière question quel autre gâteau puis-je faire avec de la semoule fine ?

    JazakiLlahu khairen

    Reply
    1. sherazade

      oui tu peux , la texture seras un peu différente mais bonne aussi,
      tu peux faire des gâteaux à la semoule , les mhadjeb et surtout le pain

      Reply
  3. Marquise

    Bonjour, est-il possible de faire les bradj avec de l’amande à la place de la pâte de dattes ? si oui comment faire ? Merci d’avance

    Reply
    1. sherazade

      une bonne idée tiens, je teste et je te le dis, je n’ai jamais ça auparavant
      kiss

      Reply
  4. malika BENBRAHIM

    merci pour le décor du dessus ça embelli vraiment le bradj je le fais mais jamais penser au décor c’est un plus pour moi chokrene

    Reply
    1. sherazade

      Je suis ravie que mon décor te plaise.
      Merci à toi.

      Reply
  5. NaryAnyaFerrah

    Coucou Fatma !! eh oui je suis aussi sur ton blog ! tes recettes me sauve hahahaha !!! des que je fais lbradj je posterai une photo !! merci pr la recette depuis hier je cherche !! je suis tombé sur des recettes trop compliqué pr moi avec en plus y’en qui mette du beurre , d’autres mettent meme de la levure … O_o ….. d’autre laisse reposer la pate 1hr !!! … ahhhhh la panique !! je ne savais plus où donner de la tête mdrr !! puis je me suis dit !  » Nary t’es bête !! et le blog de shérazad il sert à quoi ??? hahahaha :p aller bisous bisous !!

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Tu m’as fait bien sourire…
      Je suis contente que tu trouves ton bonheur ici.
      Merci

      Reply
  6. Rahmoun Hind

    Ta recette ma belle superbe , première réalisation , je dirais que pas mal du tout , merci gros bisous

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir,

      C’est un réel plaisir de partager mes recettes
      Ma plus grande joie est vos réalisations

      Reply
  7. Guyl

    Bonsoir,
    si je n’ai pas de tajine je peux mettre au four ?
    merci pour la réponse , votre site est vraiment bien 😉 belle soirée

    Reply
    1. sherazade

      désolée pour ma réponse tardive , alors tu peux mettre sur une crêpière ou une simple poêle , c’est ce que je fais , ça fait très bien l’affaire
      merci pour le gentil compliment , dis moi quand tu teste stp,
      sherazade

      Reply
    2. Anonyme

      Non les vraies bradj ne cuisent dans le four.sinon ils perdraient de leur gout ca sera au gout du makroud. Si vous n avez pas de tadjine il vous faut une plaque pour cuisson pu une crepiere ou une poele

      Reply
  8. Manel

    L’aspect et la présentation sont magnifiques et je suis sûre que c’est très bon. Chapeau bas au chef.
    Pour celles qui voudraient tenter cette recette et n’ont jamais vu quelqu’un la faire, je voudrais préciser deux trois choses. Quand vous ajoutez l’eau à la pâte, il faut la ramasser sans la travailler, c’est très important. Une astuce, formez une boule et faites la sautiller dans votre paume. Si elle se tient mais craquelle un tout petit peu, c’est bon. Si elle s’effrite, c’est qu’elle n’est pas assez imbibée. Il ne faut surtout pas pétrir la pâte. Si elle devient collante, les bradj seront durs.
    Une autre petite astuce mais ça c’est au goût de chacune, ajoutez une cuillère à café de cannelle à la pâte de datte et pour l’assouplir utilisez un peu de beurre et un tout petit peu d’eau de rose ou de fleur d’oranger.
    Enfin, pour réussir à bien étaler les trois couche et ne pas risquer que la pâte s’étale plus que la pâte de dattes, gardez à l’esprit que les deux différentes pâtes doivent avoir exactement la même consistance (ça vaut aussi pour les makroud). Autrement, si la pâte de datte est trop sèche, elle s’étale mal.
    Voilà, désolée c’est un peu long mais je me suis dit que ce serait bien de partager les astuces que ma maman m’a données et qui font que c’est inratable.
    Bises

    Reply
    1. sherazade

      mille merci chère Manel c’est très complet, gros bisous

      Reply
    2. GUYL

      merci beaucoup, je vais me lancer !!! 🙂

      Reply
      1. sherazade

        mais de rien , et dis moi stp une fois que tu aura testé 😉

        Reply
  9. Koki Mami

    Tu est toujours la meilleur pour moi

    Reply
  10. sarah

    elles sont magnifiquement bien présentées!bravo Linda!

    Reply
  11. umm assia

    Assalamou aleyki. Je confirme ct délicieux surtout qd elles sont bien sablees sur le dessus, je suis une inconditionnelle de ces petits m’barja because ct toute mon origine dans cette R7. One two three viva la ville de bordj bou arreridj. Merci du partage.

    Reply
    1. sherazade

      merci oum assia, et oui notre pays est riche et on a un patrimoine magnifique, merci pour ton commentaire, bisous

      Reply
  12. Perla La BoNita

    Ma tante est un cordon bleu ,bravo tres beau travaille

    Reply
  13. Perla La BoNita

    Ma tante est un cordon bleu ,bravo tres beau travaille

    Reply
  14. Amina Zebiche

    Wawe jolis braje bravo et jadore la présentation c’est magnifique

    Reply
  15. Amina Zebiche

    Wawe jolis braje bravo et jadore la présentation c’est magnifique

    Reply
  16. Manel Saïdani

    Leur aspect est magnifique!

    Reply
  17. Manel Saïdani

    Leur aspect est magnifique!

    Reply
  18. Manel Saïdani

    Leur aspect est magnifique!

    Reply
  19. Kouky Cuisine AQuatre Mains

    en plus d’étre beaux,bravo pour la superbe présentation!!

    Reply
  20. Kouky Cuisine AQuatre Mains

    en plus d’étre beaux,bravo pour la superbe présentation!!

    Reply
  21. Jaber Salem Dominique

    je sais les faire aussi ,j’adore

    Reply
  22. Bernieshoot

    j’avais gouter ces excellents gâteaux en venant à Alger, délicieux

    Reply
    1. sherazade

      c’est bon n’est ce pas 😉

      Reply
  23. Karima Tlm

    Humm avec un bon verre de thé..

    Reply
  24. Camilia Ameur Zaimeche

    cest toute mon enfance vue que ma MERE etait de l L EST .

    Reply

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Rate this recipe:  

Copyright 2016 LES JOYAUX DE SHERAZAD