Des biscuits super fondants avec un gout de confiture de lait qui les rends irrésistibles. Un gâteau sec  qui porte le nom de cordoba , cette ville andalouse riche en histoire que j'aime beaucoup….Enfermez ces petites douceurs  dans une jolie boîte et dégustez-les à l'heure du thé ou du café, ou bien en cachette quand une envie de sucré vous prend, un petit moment de plaisir….

Ingrédients:

-200 g de beurre

-400 g de farine

-15 g de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)

-2 jaunes d’œufs

-10 cl de lait

-confiture de lait, recette ici

Préparation:

-Coupez le beurre en petits morceaux.

-Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

-Ajoutez le beurre peu à peu, puis les jaunes d’œufs, un à un.

-Versez ensuite le lait et mélangez sans trop pétrir, jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

-Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

-Étalez la pâte au rouleau sur 3 mm d’épaisseur. Découpez-y des ronds.

-Posez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

-Prendre un cure dent et piquez toute la surface ( si non les ronds vont se déformer à la cuisson et gonfler beaucoup)

-Enfournez pendant 10 minutes et 15 mn jusqu’à ce que les biscuits commence à prendre une belle couleur

-Décollez les biscuits. Laissez-les refroidir sur un plan de travail.

-Enduisez-les de confiture de lait,  et réunissez-les par deux. Servez aussitôt.

Vous pouvez utiliser aussi le confiture de goyave ou de papaye

Bonne réalisation et bonne dégustation