J’aime bien les batbouts, une version mini du pain marocain. Très facile à faire, les mini batbouts peuvent se déguster en salé ou sucré. J’aime bien les utiliser comme base pour une entrée, on peut varier la garniture à volonté.

Ingrédients:

-250 g de farine de blé

-100 g de farine blanche 

-1/4 de cuillère à café de sel

-1 cuillère à soupe de levure boulanger

-un grand verre d'eau tiède

Ps : j’ai utilisé au lieu du mélange des deux farines, 350 g de farine blanche

Préparation:

- faire une fontaine dans la farine et ajouter le sel, la levure puis l'eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention d’une pâte lisse et homogène
-fariner un plan de travail, diviser la pâte ne grosse boule et abaisser la finement (4 mm)

-avec un emporte pièce découper des petits ronds de 5 cm de diamètre

-déposer les batbouts sur un plateau couvert d’un tissu épais puis recouvrir d’un second et laisser lever

-chauffer une poêle antiadhésive sur feu doux et commencer à cuire. Dés que les batbouts gonflent il faut les retourner

Bonne réalisation