Sherazade Laoudedj

Amuse bouche, tomates cerises farcies pour apéritif
Simple comme bonjour, cette idée de tomates cerises farcies , pour un apéritif qui a beaucoup de classe. Choisissez de belles tomates, rouges, fermes et gouteuses. Ces tomates cerises sont farcies avec une crème parfumée au thym frais qui me vient du jardin. Elles sont très bonne ces petites tomates et se mangent vraiment sans faim. J’ai dégusté ces amuses bouches lors d’un repas chez ma belle famille, et je crois qu’à moi seule, j’ai mangé la moitié de l’assiette. tellement j’ai trouvé ça leger et tellement bon.
15 min
Rapide
Cuisine de fêtes
Apéritif
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Enlevez à l’aide d’un couteau bien aiguisé le haut des petites tomates et réservez cette parti supérieur.
  • Videz vos tomates de leur jus avec une petite cuillère, faite attention de les garder intactes, gardez une partie de la pulpe.
  • Salez un peu l’intérieur et retourner les sur un papier absorbant pour égouttent bien Effeuillez les branches de thym frais , si vous en avez.
  • Préparez votre crème au thym, en mélangeant, les câpres, les feuilles de thym, la tomate séchée émincée, un peu de pulpe de tomate récupérée.
  • Salez légèrement et poivrez selon votre gout
  • Réservez au frais.
  • Un peu avant de servir, récupérez votre crème au thym que vous allez mettre dans une poche à douille et remplir vos tomates.
  • Remettre la parti supérieur dessus et plantez une petite branche de thym pour décorer.

Notes :

Ingrédients :

  • Une dizaines de petites tomates en grappe ou un peu plus si c’est tomates cerises
  • 100 g de fromage frais, vous pouvez prendre de la Philadelphia, si non un nature du type saint Morret
  • 1 bonne cuillère de câpre
  • Une branche de thym frais, si non du thym séché
  • Une tomate séchée découpée en tous petits morceaux
  • Sel, poivre

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22 réponses

  1. Bonjour…. Hummmmmmm !!!!!! j’aime beaucoup tes amuses bouche, c’est joli et très frais. Merci pour la recette. Bonne soirée !!!!!

  2. j’adore ces petits amuses bouches , ces tomates cerises sont fraîches et ça passe super bien et fait son petit effet
    merci pour ta recette
    bonne fin de dimanche ;D

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