Riz au lait crémeux à la pêche

Tout d’abord, vos pupilles s’écarquilleront d’envie devant ce dessert tout simplement irrésistible.
Puis, ce sera au tour de vos papilles gustatives qui éprouveront le désir intense de sentir ses différentes saveurs fondre en bouche.
Une douceur qui clôtura en beauté votre repas pour la grande joie de votre famille, convives ou amis.
Elle allie parfums, arômes et esthétisme…

D’accord, ne vous impatientez pas, je vous en dévoile plus…

Je vous propose de savourer un riz au lait crémeux aux délectables parfums…
Notre riz est cuit dans une préparation onctueuse et crémeuse conférée par le lait et la crème.
Sans oublier des arômes suaves… vanille, zeste de citron,… et chocolat blanc qui sublimeront notre mélange.
Ce n’est pas tout… le croquant des morceaux de pêches associés à de la confiture d’abricots est un vrai régal pour les papilles.

Je l’ai présenté dans des verrines qui donnent un spectacle très gourmand des différents composants.
A vous d’alterner les couches selon vos envies…
Pour ma part, j’ai tout d’abord disposé une fine couche de pêches/confiture pour la surmonter de notre riz au lait parfumé, sur laquelle nous étalerons une nouvelle couche pêches/confiture.
Ma touche personnelle… une onctueuse chantilly qui couronne le tout.
Ce dessert a fait le bonheur de toute l’équipe de samira TV.
Cette recette est vraiment facile et rapide.
Vous pouvez vous faire plaisir en variant les parfums… pommes, à  l’algérienne, à la fleur d’oranger, chocolat, caramel, abricots, fraises, citron, poires,…
Laissez libre cours à votre imagination en mêlant d’autres arômes à ce délicieux dessert.
Aimez-vous les pêches ? Je ne vous étonnerai pas en vous disant que j’en raffole !!!
Quel plaisir d’y croquer à plein dents, de les déguster dans un plat, dessert, confiture,…
Elles regorgent de vitamines, fibres alimentaires et d’antioxydants. Pour en tirer tous les bénéfices, il est préférable de les consommer avec la pelure.
Les antioxydants contenus dans la pêche qui ont la capacité d’empêcher l’oxydation du mauvais cholestérol et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Elles sont riches en caraténoïdes et fibres alimentaires pouvant contribuer à un meilleur contrôle du diabète du type 2 et de l’appétit.
Ses prinipaux vitamines et minéraux sont… vitamine B3, C, E, cuivre, fer, phosphore.

Alors, n’hésitez plus et croquez-la….

riz au lait cremeux
Riz au lait crémeux à la pêche

 

Ingrédients :

60 cl de lait demi-écrémé*

10 cl de crème entière liquide*

1 gousse de vanille

1 citron non traité

100 gr de riz rond 

2 jaunes d’œuf extra-frais

40 gr de sucre**

50 gr de chocolat blanc (facultatif)**

3 pêches

2 ou 3 c à c de confiture d’abricots

* ou 70 cl de lait entier

** si vous ne mettez pas le chocolat blanc, augmentez un peu la quantité de sucre

riz au lait au chocolat blanc

 

Préparation :

Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.

Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, les zestes et la vanille (gousse et graines). Surveillez que cela ne déborde pas.

Ajouter le riz. Dès la reprise de l’ébullition, baisser le feu, couvrir au ¾ avec un couvercle.
Cuire, à tous petits bouillonnements, pendant 35 à 40 minutes en remuant régulièrement.

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse.

Hacher le chocolat blanc.

Dés que le riz est cuit, retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes d’œufs sucrés.
Mélanger soigneusement puis incorporer le chocolat blanc.

Filmer au contact. Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur au moins 5 ou 6 heures.

Peler et dénoyauter les pêches. Les couper en petits morceaux. Les mélanger avec la confiture d’abricots. Goûtez et ajustez la quantité de confiture en fonction de l’acidité des pêches et de vos goûts.

Servir le riz au lait très frais avec quelques morceaux de pêches.

 

Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de crème chantilly en accompagnement. Et même en mélanger un peu au riz au lait…

 

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5.0 from 1 reviews
Riz au lait crémeux à la pêche
 
Auteur:
type de recette: Dessert
 
Ingredients
  • 60 cl de lait demi-écrémé*
  • 10 cl de crème entière liquide*
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron non traité
  • 100 gr de riz rond
  • 2 jaunes d’œuf extra-frais
  • 40 gr de sucre**
  • 50 gr de chocolat blanc (facultatif)**
  • 3 pêches
  • 2 ou 3 c à c de confiture d’abricot
* ou 70 cl de lait entier
** si vous ne mettez pas le chocolat blanc, augmentez un peu la quantité de sucre
Instructions
  1. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.
  2. Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine.
  3. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème, les zestes et la vanille (gousse et graines). Surveillez que cela ne déborde pas.
  4. Ajouter le riz. Dès la reprise de l’ébullition, baisser le feu, couvrir au ¾ avec un couvercle.
  5. Cuire, à tous petits bouillonnements, pendant 35 à 40 minutes en remuant régulièrement.
  6. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse.
  7. Hacher le chocolat blanc.
  8. Dés que le riz est cuit, retirer la casserole du feu et ajouter les jaunes d’œufs sucrés.
  9. Mélanger soigneusement puis incorporer le chocolat blanc.
  10. Filmer au contact. Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur au moins 5 ou 6 heures.
  11. Peler et dénoyauter les pêches. Les couper en petits morceaux. Les mélanger avec la confiture d’abricots. Goûtez et ajustez la quantité de confiture en fonction de l’acidité des pêches et de vos goûts.
  12. Servir le riz au lait très frais avec quelques morceaux de pêches.
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de crème chantilly en accompagnement. Et même en mélanger un peu au riz au lait…

Venez déguster ces délicieux desserts…

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Gâteau de riz au lait – pommes

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Mhalbi – crème dessert au riz

Mhalbeh, riz au lait

Mhalbi, crème de riz

 

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Commentaires (4)

Il est vraiment très gourmand et surtout goûteux.
Toute l’équipe s’est régalée.
Merci

il est magnifique, il est gourmand, voilà maintenant j’ai faim…

Bonsoir,

hhhh, je reviens de ton site… et j’ai eu très faim
Chacune son tour !!!
Tant mieux si il te donne autant envie…
merci
Bises

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