fla aux oeufs
flan aux oeufs

 

Flan aux oeufs et son caramel

Un flan aux oeufs 100% fait maison.
Un dessert simple, inratable, pas chèr et délicieux.
Je croix que c’est le dessert commun de notre enfance à nous tous, je me trompe????

C’est quoi un flan aux oeufs : ce sont des oeufs, du lait et du sucre et un parfum au choix ou pas,  des ingrédients que l’on a généralement tout le temps en cuisine.

La réalisation va prendre 10 minutes pour 25 minutes de temps de cuisson, pas plus. C’est super important de respecter ce temps pour avoir un flan aux oeufs qui pourrait rivaliser avec l’historique flan Alsa.
Un flan 
onctueux, lisse et très agréable en bouche et ce nappage au caramel qui vient sublimer ce dessert
Si vous avez déjà essayer et que cela n’a pas marché, testez cette recette, vous m’en direz des nouvelles, c’est tout simplement LA RECETTE  du flan aux oeufs

 

 

flan aux oeufs et aux caramel
flan aux oeufs

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4.0 from 1 reviews
Flan aux oeufs
 
Auteur:
type de recette: desserts
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 1 litre de lait
  • 8 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 c à c d’extrait de vanille ou une gousse de vanille c’est encore meilleur
  • 1 bâton de cannelle
  • 100 g de sucre pour le caramel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C
Faire le caramel :
  1. Mettre les 100 g de sucre dans une casserole à fond épais
  2. Laisser fondre à feu doux sans mélanger.
  3. Quand le sucre est transformé en caramel , versez, sans tarder, dans le moule ou les ramequins
  4. Faire tourner pour bien répartir. Il faut faire vite avant que le caramel durcisse.
  5. Portez à ébullition le lait avec la cannelle et la vanille
  6. Retirez du feu et laissez infuser
  7. Dans un saladier, fouettez les 8 œufs entiers et les 200 g de sucre
  8. Enlevez le bâton de cannelle du lait
  9. Versez doucement ce lait chaud sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant
  10. Enlevez la mousse qui se forme à l’aide d’une louche
  11. Versez la préparation dans le moule ou les ramequins caramélisés
  12. Mettre dans un bain-marie (un plat allant au four que vous allez remplir à moitié et placez le moule ou les ramequins dedans)
  13. Cuire pour 25 minutes, l’eau ne doit surtout pas bouillir
  14. Sortir du four et laisser refroidir
  15. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum
  16. Sortir le flan du réfrigérateur
  17. Laisser 10 à 15 minutes et démouler
Notes
Ps: si le flan ne veut pas se démouler, passez avec un couteau sur le pourtour et tournez sur une assiette, il va descendre avec le caramel

 

flan aux oeufs et son caramel
flan aux oeufs

desserts, oeufs, lait , gâteau algérien , caramel , gouter
algerie

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Commentaires (233)

oh que c’est bon ça 🙂 miam miam

sandy

J’en ai mangé un à midi chez une amie. J’adore. Belle journée

trop appétissant ton flan aux oeufs, je tenterai, ça me donne envie surtout quand il fait chaud

wahouu cette réussite ^^

j’adore!

j y gouterai bien!!!merciiii!!!

hummmmmmmm

j adore il est succullent ton flan de très belles photos

j en prendrai bien un et je me sauve avant que les autres viennet mdrrrrrrrrr

bises ma belle

allah yaatik saha

Miam, un de mes dessert favoris !!!

Bisous je note ta recette 😉

presque la même recette que nous!

On aime tant ce flan aux saveurs d’enfance! On y planterait bien la cuillère

Bizzz

humm à la maison on adore par contre je ne le fais pas au bain marie je mets à 150° pendant 1h

bonne soirée biz

tu as raison, ton flan à l’oeuf est mieux que ceux du commerce ! bises

rhooo qu’il est appétissant !! mais c’est que tu arriverais presque à me faire aimer les flans mdr !!

bisous

Il est super ce flan !!! 

Bis

Mmh même maintenant j’en mangerais si je pouvais ! Ta photo me donne faim !
Bonne soirée, bisous

oh que oui c’est trop bonnnnnnnnnnnn!!!

bises

Salut sherazed

c’est un dessert que j’adore particulierement, et ces belles photos m’incitent à le préparer sans tarder. personnelement je divise le melange en deux je verse la premiere partie sur le caramel, jai donc l’association entre deux aromes(vanille et caramel) que je fais cuire quelque temps puis j’ajoute à l’autre partie  du melange du cacao et je verse sur le moule et je continue la cuisson. à la fin de la cuisson et en coupant le flan on observe l’apparition de trois  belles et délicieuse couches caramel- vanille-chocolat.

                                                                   bonne nuit

hummmmmmm j’y plongerai bien ma cuillère ….

Mmmmm un de mes  desserts préférés!! Bonne soirée.

ohh les dessert qui nous rappelent notre enfance on y tiens et ça fait toujours plaisir de les déguster, bisous

Salam ma douce, comme à mon habitude je me régale, tes recettes éveilles mes papilles et papilles… Barak Allahu fiki pour tes partages, cette recette je la garde précieusement.

Boussa oukhty et Allahi jaziki pour le mp.

merci oukhty c’est toujours un plaisir d ete lire, gros bisous

humm tout ce caramel m’attire comme un aimant!! bonne journée, bises

Lou

Bonjour…Exactement un flan aux oeufs super bon, tes flans sont particulièrement bien réussis. Merci pour ce partage.

hummmm un délice yatik essaha bises

mmmmmmm moi ca me rappelle mon enfance ! et c’est trop bon !!!! merci ma belle pour ces photos sublimes qui me rappellent de merveilleurx souvenirs ! bisous

merci nanai’s, et oui il y a des recettes qui nous liées d’une façon magique à l’enfance, bisous

Comme faisait ma mamie ! 🙂

depuis que la maman de mon homme est morte,il n’en fait plus…

Il a l’air tout délicieux! Parfaits! J’adore évidemment! Bises ma belle!

salam, merci bcp pour la recette, je l’ai essayé aujourdhui et c un délice! je vous dis bon courage et bcp de succés.

Merci Samia d’avoir partager ton avie avec nous, et je suis ravie que tu l’as réussis, moi je raffole du flan aux oeufs maison, une fois qu’on le maitrise c’est un ragal, je te souhaite une agréable journée, bisous

Ton flan est une merveille, je testerai inchAllah

merci myriam, bisous

magnifique, ça semble pas si difficile que ça à faire!

pas du tout c’est tres simple, biz

JE VAIS ESSAYER DEMAIN INCHA ALLAH

C’est vraiment une découverte car j’ai dégusté cette recette pour la première fois à une reception et jamais je ne l’ai oublié et je ne savais à qui la demander. Donc merci.

de rien mathieu, alors tu l’as testé ??

Non ,vous ne vous trompez pas c’est le flan de notre enfance ♡ ♥

mmmm j’adore surtout pdt les soirées de ramadhan

Oui le dessert ramadanesque par excellence !!! Mmmm je sens déjà le parfum du caramel !!!

La nostalgie de mon enfance me revient en voyant ton dessert ! J’en veux … J’ai déjà le goût sur le bout de la langue !!!

je le fais tout le temps un delice ce dessert

allez foncez et faite le moi je m en lasse pas hier je l ai fais pour les enfants et petits enfants mon fils ainée sami a lecherla cuillere et l assiette un regal merci fati

Extraordinaire…il est d’un brillant :))

hummmm! je salive devant mon écran ! bravooo ! bisous

merci ma chère,

mmm j’adore 🙂 j’ai essayé déjà il été très bon

Olala, ton flan aux oeufs est… FA-BU-LEUX!!!! Je suis fan ^^

moi je rajoute 200g de sucre en cacamel et je le melange avec les oeufs c un tres bon gout de caramel !

oui moi aussi j’adore!

oui moi aussi j’adore!

JV essayé d’la réaliser

très bon je le fais souvent, la prochaine fois je te donnerais une autre recette et tu te régaleras

très bon je le fais souvent, la prochaine fois je te donnerais une autre recette et tu te régaleras

Asia tu peux m envoyer la recette et merci beaucoup.

non princesse Sissi tu ne te trompe pas j’adore ce dessert depuis mon enfance.je pense que toutes les mamans le préparer .tendre souvenirs bisous

clique sur le lien , tu trouve la recette Liza Ortiga

Jai un faible pour les flanc chahitini

Il est superbe ton flan aux oeufs ! Tes photos sont très gourmandes !

Presque la même recette que celui de ma maman!

ihih, mon image perso te prouve combien j’aime ce dessert!

Il me rappelle celui que nous préparait ma mère pour le goûter, c’est délicieux!

C’est un vrai délice, d’une douceur dans la bouche. Un très très grand merci pour cette recette que j’adopte et que je referai très souvent
Encore MERCI

de rien chère lectrice, je suis ravie qu’elle vous a plu. Ce flan me rappelle mon enfance, et c’est vrai quand il est bien réussi, c’est juste magique, bisous

Keren 刀Ծ刀_̲̅̅R̲̲̅̅̅e̲̲̅̅̅c̲̲̅̅̅e̲̲̅̅̅t̲̲̅̅̅t̲̲̅̅̅e̲̅ foto sapa tuh (✿◠‿◠) ?
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Gimana, Persis gak ? hhihihihi

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

nice picture <3 Recette

Je le fait a merveille et toutes ma familles en raffole merci

Salem,je voulais savoir c du lait entier ou demi-écrémé?

une spécialité Catalane en autre et vraiment délicieuse

Trop beau. Je pense plutôt du lait entier Ranniha Bounemoura. Mon conseil c’est pour une meilleure tenue du flan

Avec la gousse de vanille un vrai délice☺☺

Dans nos traditions catalanes, on a une vatiante qu’on appelle « pa d’ous » (littéralement « pain d’oeufs »). Il est en effet constitué d’une quantité importante d’oeufs, d’où son nom. On peut mettre jusqu’à 9 oeufs pour 1 litre de lait entier 😉

Aussi de la cannelle, un supplice Amina !

tu peux m’envoyer votre variante Marion Bosch, ça m’intéresse merci

Si oui j’aime beaucoup la cannelle aussi Marion Bosch

Avec plaisir. Je vais la trouver Fatma, et je la poste :).

Fatma Laoudedj et Marion Bosch voilà le mien

Voici une recette d’Eliane Thibaut Comelade, une grande dame et référente de la cuisine catalane 🙂

« Pa d’ous : Dessert type de toute la Catalogne Nord.

Pour 4 à 6 personnes

1 l de lait
200 g de sucre en poudre + 80 g de sucre pour caraméliser le moule
6 ou 7 œufs battus en omelette
3 cuillerées à soupe d’anisette ou 1 écorce de citron ou 1 écorce d’orange ou 1 poignée de feuilles de verveine toute fraîche ou 1 belle gousse de vanille fendue.

Cuisson : 40 min au four et au bain-marie à 200 °C.

Caraméliser un moule cannelé de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur. Surtout ne pas laisser trop brunir le caramel.

Faire bouillir le lait sucré. Allumer le four.

Verser le lait, en fouettant vivement, sur les œufs battus. Ajouter alors le parfum choisi. Verser la crème dans le moule. Mettre cette crème à cuire au four et au bain-marie.

Ni la crème, ni le bain-marie ne doivent bouillir.

Laisser refroidir le flan dans son moule.

Au moment de le servir, tremper le moule trente secondes dans de l’eau bouillante, afin d’obtenir un démoulage parfait.

On peut aussi le réaliser dans de petits ramequins individuels.

Ici, on constate qu’elle met 6-7 oeufs pour 1 litre de lait. Mon beau-père quant à lui, a l’habitude d’en mettre 9, et il obtient une superbe tenue au final. Je me souviens des parfums qu’il nous a proposé : cannelle ou fleur d’oranger ou vanille (version classique), ou noix de coco râpée ou turrón de Jijona (spécialité espagnole à base d’amandes moulues très finement, de miel, de blancs d’oeuf et de sucre)… après il est tout à fait possible de ne parfumer que le caramel :-).

Au choix et selon de goût de chacun ! C’est ça qui fait la richesse de la cuisine 🙂

ohhh , ça doit sentir terriblement bon , moi qui aime l’Espagne je m y vois rien qu’en lisant ta recette , merci pour ce beau partage. Si tu as des merveilles de la cuisine espagnole n’hésite pas à les partager avec nous, moi perso je suis fan

ohhh , ça doit sentir terriblement bon , moi qui aime l’Espagne je m y vois rien qu’en lisant ta recette , merci pour ce beau partage. Si tu as des merveilles de la cuisine espagnole n’hésite pas à les partager avec nous, moi perso je suis fan

Pas de problème Fatma Laoudedj, ce sera avec grand plaisir.

Pas de problème Fatma Laoudedj, ce sera avec grand plaisir.

Tt le monde adore chez moi, tien bonne idée pour ce fin de semaine merci

je le fais souvent . j’avoue que c’est bon

Ouiiiiiiiii trop bon et puis le decore avec des noix ananas ou bien dotre fruits o choibiensure Mmmmmmm vs mavez ouver la petit Merci bien Sherazade

merci pour la recette depuis le temps que je l’a cherche merci encore ♥

C’est même un des recettes Catalane les plus répandue au pays

moi je le cuit sur le feu pour éviter la croute

Je le fais pas mal de foi mon mari et mes enfants adore sauf dans ma recette je mai ke 6 oeufs

Je le fais pas mal de foi mon mari et mes enfants adore sauf dans ma recette je mai ke 6 oeufs

Moi qui cherchait une recette de flan pour faire plaire à mon mari je suis servie

Oui j’aime je le fais souvent

Jamais fait. Ils ne feront pas long feu avec moi. J’aime trop

Je fais le même mais sans la cannelle

La meilleure astuce pour enlever l’odeur des oeufs mettre au moment de la ciisson

Mettre des petites tranches de peau de citron

Un dessert que j’aime beaucoup. A réaliser pour bientôt

Je pensais précisément à faire un prochainement !

tu as bien raison c’est tellement bon , bisous

Mon prefere merci pour toutes ces recettes

Merci pour la recette Sherazade, SVP ça donne combien de pot de flan ? (pour combien de personne?)

ça donne un grand flan ou 6 ou 8 petits selon la taille su ramequin qu’on prend , bisous

Merci pour la recette Sherazade,….. SVP ça donne combien de pot de flan ? (pour combien de personne?)

J l tester il est tr bon mrc pour la re7

je l’ai tester il est trop bon mes enfants on adorer merci beaucoup sherazad tu est géniale

Svp est ce que vous auriez la recette du MHALBI ??? J’en veux tellement ..

A tester prochainement. Merciiiiii

j’adore les flans surtout fais maison

Free Unlimited Likes on own photos, on any Facebook user’s photos, on any page’s photos: www*lk4life*cf 🙂

J’adore. Merci pour la recette. Belle journée

J’aime trop, que de souvenirs d’enfance ! Merci pour la recette maison

Was g une recette bien plus simple plus rapide et qui fait fureur à chaque fois que je la fait si tu veux la recette je te l’envoie

juste magnifique Ahlem Zinete ton avis ???

صح ….شكلا و أكيد مذاقا

C ‘ est l ‘ une des recettes de ma mère allah yarhamha Merci chahrazed

J’en fais souvent.J’adore!!!

Avec un peu de noix de coco, c’est délicieux.

C est un délice merci pour la recette j’adore le flan maison

Merci sherazade pour toutes ces recettes… bonne continuation.

Je vous adore madame chahrazede

J’aiiiiiiiiime bcp ce flan j’ai un bon recette.

نحبو و نموووووت عليه

J’adore ça une merveille

eummm j’adore de bonne recette pour ramdan

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