Gâteau moelleux aux épices et au miel

C’est la fin d’année et qui dit fin d’année, dit les fêtes de fin d’année: les lumières, les boutiques, les bonnes choses sur les étalages.

C’ets l’occasion où les gens vont prendre le temps pour chercher les bonnes recettes pour concocter les plus beau des buffet. et c’est la période ou le pain d’épices refait son apparition. Un bon pain d’épices c’est excellent quand il est bien dosé, bien moelleux.

Mais si cette année, vous changez un peu vos habitudes et vous réaliserez plutôt un gâteau aux épices, oui un bon gâteau parfumé au gingembre et relevé au poivre. Un gâteau sans farine mais aux amandes et à la semoule. Une gateau au miel , c’est du miel à l’orange pur moi, qui va lui donner du caractère et du gout. Une fois cuit nôtres gâteau est arrosé généreusement avec un sirop qu’on aurai préparé , un sirop parfumé à la cardamome et à la cannelle. Bref un gâteau avec beaucoup de promesses et qui vous séduira par sa générosité, Ce gâteau se conserve merveilleusement bien quelques jours, alors je vous invite à le tester, vous allez surement l’adopter et l’ajouter à votre carnet de recette

 

gâteau moelleux aux épices et au miel
Gâteau aux épices

 

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Gâteau moelleux aux épices et au miel
 
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Ingredients
  • 125 g de beurre ramolli
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 c à s de miel
  • 1 c à c de gingembre
  • ½ c à c de poivre moulu
  • 2 oeufs
  • 180 g de poudre d'amandes
  • 80 g de semoule fine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 60 ml de lait
Sirop aux épices
  • 220 g de sucre en poudre
  • 250 ml d'eau
  • 8 gousses de cardamome
  • 2 bâtons de cannelle
Crème au miel et à l'orange
  • 180 ml de crème épaisse froide
  • 1 c à s de miel
  • 1 c à s de zeste d'orange râpé
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 °C
  2. beurrez un moule à gâteau de 18 à 20 cm de diamètre
  3. chemisez-le de papier sulfurisé
  4. fouettez le beurre, le miel, le sucre et les épices
  5. ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout
  6. incorporez la poudre d'amandes, la semoule, la levure et le lait
  7. étalez la pâte dans le moule et faites cuire 35 à 40 minutes au four
  8. laissez reposer 5 minutes
Préparez le sirop
  1. mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux
  2. quand le sucre est dissous, laissez bouillir 5 minutes sans couvrir ni remuer, pour faire épaissir le sirop
  3. passez-le à travers un tamis fin
  4. versez-le encore chaud sur le gâteau chaud aussi
  5. laissez refroidir avant de démouler sur une grille
  6. réfrigérez 3 heures au moins
  7. sortez le gâteau du réfrigérateur
  8. montez en chantilly la crème avec le miel et le zeste d'orange
  9. découpez le gâteau et servez-le à température ambiante, avec la crème
Notes
vous pouvez très bien vous en passez de la crème

 

gâteau aux épices
Gâteau aux épices

 

cake aux épices
gâteau aux épices et miel

 

 

 

gâteaux aux épices facile
gâteau aux épices

 

recette de gâteau aux épices
Gâteau aux épices

 

 

Si vous cherchez plutôt une recette de pain d’épices  en voilà deux , cliquez sur la photo

 

Pain d'épices
Pain d’épices

 

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Commentaires (15)

un gâteau comme je les aime ! il a l’air délicieux avec toutes ces épices

Des ingrédients surprenants et un résultat magnifique, j’imagine son goût en bouche !!! bises et bon début de semaine

il a l’air très très bon ton gâteau bien épais ! ;P

merci pour tous sherazade surtout pour le gâteau au yaourt mon époux a aimer meeeeeeerci

oh ça me fait super plaisir mina 😉

ton gâteau me fait saliver ma belle!bisoussss

quels parfums dans ton gateau! un régal!!!

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