Ramadan 2015 : Entrée facile aux pommes de terre

Je vous ai déja présenté quelques recettes à base de pommes de terre, la delicieuse maakouda,

 les croquettes de pommes de terre surimi, les croquettes au thon..
La recette d’aujourd’hui pour ramadan est toute simple, mais l’idée est de congeler la préparation étalée pour pouvoir la découper de la sorte.
Vous pouvez bien sur parfumer vos croquettes à souhait : noix ce muscade,, cumin, persil, ….
À servir avec une bonne soupe pendant le mois de ramadan 2015.
Suivez moi pour la recette

 

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Entrée facile pour ramadan aux pommes de terre
 
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Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 gros œuf ou deux petits
  • Sel, poivre, cumin, ail en poudre
  • Vous pouvez ajoutez du persil si vous le souhaitez ou une autre herbe aromatique
Instructions
  1. Épluchez les pommes de terre
  2. Découpez en gros morceaux
  3. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée
  4. Piquez les pommes de terre âpres 20 minutes pour vérifier qu'elles sont cuites
  5. Passez les pommes de terre dans un moulin à légumes ou utilisez un presse purée,
  6. Laissez refroidir un peu dans un saladier
  7. Ajoutez l'œuf et les épices Goûtez pour vérifier l'assaisonnement
  8. Prenez un plateau qui rentre dans votre congélateur
  9. Placez un papier cuisson dessus Étalez votre préparation à la pomme de terre sur le papier cuisson
  10. Placez dessus un autre papier cuisson
  11. Bien travailler avec les mains pour avoir un carré ou un rectangle avec 1,5 cm d'épaisseur
  12. Placez le tout au congélateur
  13. Il faut que cela prenne bien sans devenir super dure
  14. Sortez du congélateur,
  15. Enlevez les feuilles de cuisson
  16. Utilisez un couteau pour découper des lanières et des bâtonnets par la suite (regardez la vidéo pour voir)
  17. Si cela s'est ramolli un peu, après le découpage, remettez pour un moment au congélateur
  18. Préparez 3 assiettes creuses : - une avec de la farine, - la deuxième avec un œuf ou deux battus - la troisième avec de la chapelure
  19. Enrobez vos bâtonnets de pommes de terre dans le contenu des trois assiettes dans l'ordre : farine, œuf battu, chapelure
  20. Chauffez bien l'huile de friture et trempez dedans vos bâtonnets
  21. Baissez un peu le feu Cuire jusqu'à ce que vos croquettes prennent une belle couleur dorée
  22. Laissez égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant

 

 

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وصفة بطاطا سهلة وسريعة

algerie, croquette, accompagnement, amuse bouche, oeufs, maroc

apéritif

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Commentaires (23)

Peut on remplacer la chapelure autre chose? Hier soir j’avais une folle envie de les faire ces croquettes mais je n’avais pas de chapelure. ..

tu n’as pas de pain rassis ou des biscottes ?? tu peux la faire maison , c’est ce que je fais tout le temps pour en avoir sous la main au besoin et pour recycler le pain qui reste 😉

J’en avais pas hier… mais j’ai des petits pains grillés genre biscottes? Ça peut marcher?

oui si ils sont bien secs et pas brulé, mixe les bien

Merci beaucoup !! J’en connais qui vont se régaler. .. merci pour tout ce tu fais !!! Qu’allah soit avec toi ! Bon après midi

Très bonnes croquettes de pommes de terre. Merci

Très bonnes croquettes de pommes de terre. Merci

Très bonnes croquettes de pommes de terre. Merci

Geez, that’s unvblieeable. Kudos and such.

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