Riz anisé, recette de riz basmati parfumé à l'anis

Une recette simple et suave ; en utilisant une composition d’épicesanis, cannelle, fenouil, cardamome, coriandre.
Le gout d’un riz naturellement parfumé sera encore meilleur.
Un riz qui accompagnera parfaitement vos plats de viandes ou de légumes.

 

Le riz basmati est un riz à grain long originaire d’Inde ou du Pakistan.
Le nom « Basmati » vient de
 l’hindi, signifiant la « reine du parfum ».

C’est l’un des riz les plus parfumés au monde.
Il est vieilli pendant une année après moisson pour développer pleinement sa saveur.

Le riz basmati existe en brun ou en blanc.
Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges et s’allongent
 encore pendant la cuisson.
Ils restent fins et ne collent pas.(Wikipédia)

 

riz basmati à l'anis

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Riz anisé, recette de riz basmati parfumé à l'anis
 
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Ingredients
  • 500 g de riz basmati
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c à c de fenouil
  • 2 graines de cardamomes vertes
  • 2 c à c d’anis
  • 1 c à c de graines de coriandre
  • 1 c à s de ghee (ou de beurre)
Instructions
  1. Faire revenir les épices dans une poêle chaude avec le ghee
  2. Ajoutez le riz et faire revenir un peu avec les épices
  3. Couvrir le riz d’eau froide jusqu’à 2 fois et ½ le volume du riz Portez à ébullition et cuire jusqu’à cuisson du riz.
  4. Égrainez le riz avec une fourchette et servez

 

 

riz basmati parfumé à l'anis

 

riz anisé

 

Bonne dégustation

 

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Commentaires (20)

miam ! j’adore cette saveur : ça me plairait bien d’y gouter ! je testerais 🙂 merci pour cette belle recette

sandy

miamesquece petit riz saveur du soleil

trés parfumé jaime beaucoup

une assiette bien parfumé !

un accompagnement bien parfumé et qui me plait!

Joli plat et surement bon ^^

Bizzzzzzzzzzz

un vraie délice ma chère bisous

Un bon p’tit plat bien appétissant et plein de saveurs !

un riz bien savoureux…

agréable soirée ma belle
bisous

Une belle explosion de saveurs, bravo ma belle, encore un e recette qui me met l’eau a la bouche.

Bises.

 

un bon riz et merci pour toutes ces explications!bisessss

Je ne cuisine que le basmati. Une version bien parfumée qui me plait beaucoup.

A très bientôt

Avec de l’anis c’est non seulement original mais tendrement parfumé, un vrai régal !

Passe un bon week end ma douce 🙂

Bisous

Original ton riz! bravo !

 

très originale comme recette et sûrement bien parfumée !!

bises

un riz plein de saveurs bravo bisous

salam aleikum ma soeur

j’espère que tu vas bien??

j’avais tester ta recette il y a quelques temps et elle est top!!

je viens de la publier sur mon blog…

gros bisous

merci ma chère pour le clin d’oeil, bisous

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