Velouté aux poireaux et aux poires, Samira TV

Velouté aux poireaux et aux poires, Samira TV

Je vous propose, aujourd’hui, un délicieux velouté qui allie deux bienfaits pour notre santé.
Tout d’abord, il convient tout à fait à un régime détox pour purifier notre organisme, puis les légumes nous apportent les vitamines nécessaires à notre corps.
Ce n’est pas tout.
La présence de poires… – oui, oui, vous avez bien lu – apporte une touche et un goût très agréables à notre préparation qui se marie à merveille avec les autres légumes.
Les épices et le bouillon viennent lui conférer un parfum suave qui ne manqueront pas de vous plaire.
Vous pouvez tout à fait la prévoir pendant le mois de ramadan pour varier les plaisirs ou pendant la période hivernale.
Il peut tout à fait constituer un repas complet quand on veut manger léger.
C’est un vrai régal

Soupe crémeuse 

Ingrédients :
Poireaux
Pommes de terre
2 petites poires coupées en cubes
Crème fraîche
1 ou 2 càc de curry
3 bonnes pincées de sel
Huile d’olive
1 càs de men

Bouillon de poulet (fait maison)
Carcasse de poulet
Bouquet garni (céleri, coriandre, persil, poireau)
Épices au choix

Préparation :
Dans une sauteuse à feu moyen, mettre un peu d’huile d’olive et le smen.
Y faire revenir les poireaux coupés finement.
Puis, ajouter les pommes de terres coupées en morceaux. Mélanger.
Couper les poires en retirant le trognon tout en laissant la peau.
Les rajouter dans la sauteuse ainsi que le curry et le sel.
Faire revenir le tout quelques minutes avant d’y verser une partie du bouillon.
Couvrir et laisser cuire.
Une fois cuit, mixer et le remettre dans la sauteuse, sur feux doux.
Rajouter la crème fraîche et mélanger.
Laisser mijoter 5 minutes et éteindre.
Décorer de poires ou selon vos envies.

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Velouté aux poireaux et aux poires, Lamset Chahrazad

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Soupe

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Ingredients

• Poireaux
• Pommes de terre
• 2 petites poires coupées en cubes
• Crème fraîche
• 1 ou 2 càc de curry
• 3 bonnes pincées de sel
• Huile d'olive
• 1 càs de men

Bouillon de poulet (fait maison)

• Carcasse de poulet
• Bouquet garni (céleri, coriandre, persil, poireau)
• Épices au choix

Instructions

1. Dans une sauteuse à feu moyen, mettre un peu d'huile d'olive et le smen.
2. Y faire revenir les poireaux coupés finement.
3. Puis, ajouter les pommes de terres coupées en morceaux. Mélanger.
4. Couper les poires en retirant le trognon tout en laissant la peau.
5. Les rajouter dans la sauteuse ainsi que le curry et le sel.
6. Faire revenir le tout quelques minutes avant d'y verser une partie du bouillon.
7. Couvrir et laisser cuire.
8. Une fois cuit, mixer et le remettre dans la sauteuse, sur feux doux.
9. Rajouter la crème fraîche et mélanger.
10. Laisser mijoter 5 minutes et éteindre.
11. Décorer de poires ou selon vos envies.

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