Sherazade Laoudedj

Veau aux courgettes et aux pistaches
Voilà une recette simple et savoureuse dont  La courgette est un ingrédient principal.
30 min
Rapide
4personnes
Cuisine française
plat

Instructions :

  • Couper le veau en petits morceaux, Assaisonner avec un , peu de sel.
  • Nettoyer les courgettes, en éliminer les extrémités, Puis , les couper en tranches.
  • Faire revenir l’ail écrasé avec l’huile d’olives dans un wok (ou, à défaut, dans une poêle anti-adhésive) Ensuite, ajouter les oignons blancs coupés en rondelles.
  • Faire cuire 3 minutes avant d’ajouter les morceaux de veau.
  • Ajouter le cube de bouillon de légumes dilué dans un peu d’eau bouillante, Incorporer les courgettes,
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter les pistaches et le curry, Puis, laisser cuire avec un couvercle à feu moyen (le temps de cuisson) dépend de la façon dont vous aimez manger les courgettes, al dente ou fondante.
  • Servir chaud.

Ingrédients :

  • 2 escalopes de veau
  • 4 grandes courgettes
  • 2 c à s d’huile d’olives
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c à s de pistaches
  • 2 oignons blancs
  • 1 c à c de curry
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

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26 réponses

    1. Et de deux… une recette qui date et toujours aussi savoureuse.
      Une alliance qui est délicieuse que l’on peut manger en été juste avec les légumes qui l’accompagne.
      Merci

  1. d’accord pour les pistaches,tant pis,ferait le plat demain,car j’en ai vraiment peu! mais tu les achètes entières ou décortiquées , et, ou ? que de questions pour une passionnée de pistaches et n’ai jamais essayé ds la viande! çà doit donner un petit gout subtil pas désagréable! : amitiés :MARIE.

    1. c’est délicieux les pistaches avec la viande, j’ai posté une autre rectte paté de viande à la libanaise, avec des pistaches aussi, et bien moi je les achète par paquet de 1 kg à metro le magasin pour les professionnel, je ne suis pas pro mais je une varte à dispostion, ça coute dasn les 27 euro le kg, si non je les ai vu par paquet de 75 ou 100 g à auchan, parequ’il sagit bien de pistache non salé, voilà j’espère que j’ai repondu à ta queston, mes amitiés FZ bisous

  2. bjour,j’ai tt ce qu’il faut pour faire la recette,mais 3cà soupe de pistaches(tjrs à la maison sous ttes ses formes),vous les avez au prix de gros ou ,ou les achetez-vous,car là,je n’en ai pas assez et c’est cher ? merci de la réponse,amitiés : MARIE.

    1. bonjour marie, comme pas je ne vais pas acheter 3 c à s de pistaches juste pour la recette, il se trouve que j’achete en paquet et je l’utilise à petite dose parceque je suis d’acords avec toi c’est assez cher, et bien essaye de diviser les quantité par deux. si on ai amateurs de courgettes on est servi avec ce plat, le curry ajoute une note épicé trés agreable, met juste ce que t’as comme pistache je pense que ça fera l’affaire, bonne réalisation et bonne dégustation et dis moi comment tu l’as trouvé??????

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