Des mini Apple pies, une belle version anglo-saxonne de la tarte aux pommes.
Ces mini tourtes aux pommes, un dessert super simple à réaliser sans prise de tête, et que c’est bon. Si vous me suivez, vous allez surement vous rendre compte que je suis une grande consommatrice de pommes, crues ou intégrées dans une recette.
De la tarte aux pommes aux amandes caramélisées ou la tarte aux pommes alsacienne, au crumble aux aux pommes ou même le tiramisu aux pommes….
Vous pouvez jeter un coup d’œil sur mon tableau pinterst spéciale pommes pour avoir plus d’idées.
Pour notre tourte aux pommes, on réalisera notre pâte, la réserver et les pommes que l’on fera revenir à la poêle et que l’on parfumera à la cannelle.
Par la suite, il suffit de versez la garniture dans un grand moule ou des petits moules et couvrir avec la pâte.
Saupoudrez au sucre et enfournez le tout.
Le résultat est succulent, des pommes super fondantes et une pâte sablée, croquante, et qui le restera :-D
J’utilise des golden qui sont mes pommes préférées, mais vous pouvez utilisez une autre variante, mais goûter le sucre et rajoutez-en en fonction de l’acidité de vos pommes
C’est la saison des belles pommes, faites-vous plaisir et réalisez des desserts avec ce délicieux fruit,
C’est tellement bon….
25 min
35 min
Cuisine du monde
Dessert
4personnes
Instructions :
Pour la pâte
Mettez la farine, le sucre, le beurre coupé en dés et une pincée de sel dans le bol d’un mixeur.
Mixez jusqu’à ce que le mélange forme des miettes.
Ajoutez petit à petit le jaune d’œuf et 3 c à s d’eau froide jusqu’à ce que la préparation forme une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire.
Réservez-la au réfrigérateur.
Pour la garniture
Pelez les pommes.
Evidez-les.
Coupez-les en cubes.
Mettez les cubes de pommes dans une casserole avec le zeste et le jus de citron, le bâton de cannelle, le sucre et 2 c à s d’eau.
Couvrez la casserole et portez à ébullition.
Laissez frémir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres mais conservent leur forme.
Laissez refroidir complètement et retirez le bâton de cannelle.
Préchauffez le four à 190°C.
Divisez la pâte en 8 portions.
Puis, abaissez-les au rouleau à 2 mm d’épaisseur.
Découpez 8 cercles de 16 cm de diamètre.
Beurrez et farinez 4 ramequins.
Foncez le fond des ramequins de 1 cercle de pâte.
Répartissez la garniture par dessus.
Puis, badigeonnez les bords de la pâte d’eau, au pinceau.
Recouvrez de la pâte restante.
Striez les bords à l’aide d’une fourchette.
Badigeonnez d’un peu d’eau à l’aide d’un pinceau.
Parsemez de sucre cristallisé.
Incisez le centre de chaque tourte avec la pointe d’un couteau.
Tes apple pies sont vraiment divine, bravo. J’ai envie d’en faire depuis un moment déjà et là tu me donne envie d’en réaliser !!! Tes photos sont sublime. Je te souhaite un bon dimanche, bises, Jenny
J’espère que tu vas bien, et de bon matin tu as su m’ouvrir l’appétit même si j’ai déjà pris mon ptit déj’ ^^ Un joli retour en enfance avec ces petites pommes fondantes.. que du bonheur !
Comme tu as pu le voir, j’adore les pommes! Tes tourtes ont tout pour me plaire! Savoureuses et toutes mimi! Je veux bien en prendre une! Bises ma belle!
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48 réponses
A faire, miam, miam. Accompagne d’une glace a la vanille
Je l’ai fait hier dommage mon four une catastrophe inchallah j’aurais un autre four et je vais refaire cette recette
Apple pie mon livre d’anglais au collège.
=D
Déjà je vois la photo, je craque !!!
J’adore les pommes en pâtisserie, donc ta tourte aux pommes, elle est excellente 🙂
merci seb, bisous
huuumm !! je peux en avoir une ??
bisous
meme deux ma belle, bisous
je suis fan de ta tourte ! bises
merci ma belle , bisous
Votre four etait il a 175/180°© durant la cuisson?Merci de me repondre par email
tout à fait 😉
Tes apple pies sont vraiment divine, bravo. J’ai envie d’en faire depuis un moment déjà et là tu me donne envie d’en réaliser !!! Tes photos sont sublime. Je te souhaite un bon dimanche, bises, Jenny
merci ma belle, tu me dira quand tu teste , bisous
Mon dieu la photo parle d’elle même , un délice I’am sûre.
merci chère nadia, c’est toujours un bonheur de te lire, bisous
un vrai délice cette tourte aux pommes et à la cannelle …j aime ++++ belle soirée
merci agnes, bisous
Elle a l’air terriblement gourmande cette tourte!
merci chère amie, bisous
Ça a l’air booooooooooooooooon 😉
Une bonté incroyable 🙂
Karim Dala
Hmmm, j’adore les pommes en dessert
miam miam!! bien gourmande!
Hum!!! ça à l’air trop bon et super facile. Je pense que je vais bientôt essayer!
De belles petites tourtes qui doivent être délicieuses…
merci.
Quelle belle recette super appétissante, c’est vraiment tout ce que j’aime, merci pour ce beau partage et très bonne journée.
Bises 🙂
merci et bon fin soirée.
c’est joli en version individuelle!
Pur moment de bonheur.
Avec le temps qu’on a……. ça réchauffe le coeur.
MERCI … BAF’
de rien Baf, bonne journée, bisous
Ta recette est très jolie, merci du partage !
Je te souhaite un bon dimanche
Gros bisous
Très réussi ! Ca donne faim de bon matin !
merci.
moi qui suis très « trucs aux pommes » en ce moment je n’avais pas pensé à l’apple pie! merci à toi! bises
il faut que tu te lance c’est trop bon , bisous
coucou,
j’adore ta version en individuelle !!:)
bizzzz
Sabah el kheir ma douce,
J’espère que tu vas bien, et de bon matin tu as su m’ouvrir l’appétit même si j’ai déjà pris mon ptit déj’ ^^ Un joli retour en enfance avec ces petites pommes fondantes.. que du bonheur !
Bon dimanche, bisous…
merci ma chère, bisous
Miam, une tuerie ^^
Mmm un vrai délice quand c’est chaud! Bon week-end, bisous
1 petite merveille…hummmm!bisesssssss
coucou hummmm ca c’est un super bon dessert. Biz boubou
j’aime beaucup ta version des apple pie
Comme tu as pu le voir, j’adore les pommes! Tes tourtes ont tout pour me plaire! Savoureuses et toutes mimi! Je veux bien en prendre une! Bises ma belle!
avec plaisir,bisous chère julia,