Tortilla aux pommes de terre et oignons.
Une omelette de pommes de terre à l’espagnole, rien de plus simple….
Ce qui fait sa particularité est la cuisson des pommes de terre à l’huile d’olives.
La tortilla de patata est servie en Espagne soit en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.
Mais, le plus souvent, elle se mange en plat accompagnée de salade.
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Tortilla aux pommes de terre
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 4 grosses pommes de terre
- 1 gros oignon
- 100 ml d’huile d’olive
- Gros sel
- 6 à 7 œufs en fonction de la taille
Instructions
- Peler les pommes de terre, rincer et couper en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur
- Peler l’oignon et couper en lamelles
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux, ajouter les pommes de terre, saler et cuire sans remuer jusqu’à ce qu’elles soient translucides, sans laisse dorer
- Egoutter sur du papier absorbant et réserver 2 cuillérées à soupes d’huile
- Battre les œufs, ajouter les pommes de terre et laisser reposer 10 mn-Rincer la poêle, chauffer l’huile réservée à feu vif et ajouter les œufs, les pommes de terre et les oignons
- Répartir uniformément dans la poêle et réduire le feu
- Cuire jusqu’à ce que la tortilla ait pris, retourner à l’aide d’une assiette et cuire jusqu’à ce que la base est doré
- Couper en triangle et servir chaud ou froid
- Ps: vous pouvez procéder autrement pour la cuisson: mettre l’huile dans un plat allant au four, mettre les œufs, pommes de terre et oignons et laisser cuire dans un four préchauffer à 180°C jusqu’à ce que cuisson complète des œufs
Notes
Une bonne omelette aux pommes de terre doit être un peu baveuse, pas du tout sèche, moi je la cuit un peu plus parce que mes enfants la mange comme ça, c’est à vous de voir.
Bonne réalisation et bonne dégustation
24 Comments
Ourida Tebboudj
مليحة فالصيف
Maria Bend
J’adore merci cherazade
sherazade
Super….
Toujours ravie de lire de tel message.
Merci
Wijdane Rawnak
Zora Zora
hummm bon etbon
sherazade
Je suis heureuse que ma recette vous plaise
Merci pour votre message
Sirino Mella
J’adore vos re7
sherazade
Je suis vraiment heureuse que mes recettes vous plaisent autant.
Merci pour votre message
Amira Soltana
Bonne idée rapide pour demain
sherazade
Oui…
J’attends de vos nouvelles si vous la testez.
Merci pour votre message
Sihem Medjadji-Bag
j adoore
sherazade
Cette recette vous tente bien… je le sens hhhhh
Merci pour votre message
Bicha Babiche
Trop aimé
sherazade
Ah…
Vous l’avez testé ? si oui, j’en suis très heureuse
Merci pour votre message
Loulou
c’est super appétissant !!
bisous
oum yacine
huum!!! une bonne tortillas que j’aime !!!
bisous Sherazade et bonne soirée
salima
avec de l’huile d’olive , mmmmmh
fleur
hummm c’est bon
boubou
coucou, hummmmm comme je mangerais très volontiers une bonne part. Biz boubou
sandy
hum ! j’aime beaucoup ! miam
sandy
Samar
J’adoooore la Tortilla elle est tellement bonne accompagnee d’une salade c l’ideal 🙂
Bizzzz
sorawel
toute mon enfance!!!
saléha
Miam je viens dejeuner chez toi aujourdd’hui je trouve ça bien delicieux bravo!bises et bonne journée ma chére.
Valérie (Franche-Comté)
une bonne spéciatlité Espagnole … qui réconforte
Je te souhaite un excellent week-end
Valérie