Tortilla aux pommes de terre et oignons.
Une omelette de pommes de terre à l’espagnole, rien de plus simple….
Ce qui fait sa particularité est la cuisson des pommes de terre à l’huile d’olives.
La tortilla de patata est servie en Espagne soit en parts sur un morceau de pain ou sous forme de tapa.
Mais, le plus souvent, elle se mange en plat accompagnée de salade.
40 minutes
Rapide
Classique
accompagnement
4personnes
Instructions :
Première étape
Peler les pommes de terre, rincer et couper en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur
Peler l’oignon et couper en lamelles
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux, ajouter les pommes de terre, saler et cuire sans remuer jusqu’à ce qu’elles soient translucides, sans laisse dorer
Egoutter sur du papier absorbant et réserver 2 cuillérées à soupes d’huile
Battre les œufs, ajouter les pommes de terre et laisser reposer 10 mn-Rincer la poêle, chauffer l’huile réservée à feu vif et ajouter les œufs, les pommes de terre et les oignons
Répartir uniformément dans la poêle et réduire le feu
Cuire jusqu’à ce que la tortilla ait pris, retourner à l’aide d’une assiette et cuire jusqu’à ce que la base est doré
Couper en triangle et servir chaud ou froid
Ps: vous pouvez procéder autrement pour la cuisson: mettre l’huile dans un plat allant au four, mettre les œufs, pommes de terre et oignons et laisser cuire dans un four préchauffer à 180°C jusqu’à ce que cuisson complète des œufs
Ingrédients :
4 grosses pommes de terre
1 gros oignon
100 ml d’huile d’olive
Gros sel
6 à 7 œufs en fonction de la taille
24 réponses
مليحة فالصيف
J’adore merci cherazade
Super….
Toujours ravie de lire de tel message.
Merci
hummm bon etbon
Je suis heureuse que ma recette vous plaise
Merci pour votre message
J’adore vos re7
Je suis vraiment heureuse que mes recettes vous plaisent autant.
Merci pour votre message
Bonne idée rapide pour demain
Oui…
J’attends de vos nouvelles si vous la testez.
Merci pour votre message
j adoore
Cette recette vous tente bien… je le sens hhhhh
Merci pour votre message
Trop aimé
Ah…
Vous l’avez testé ? si oui, j’en suis très heureuse
Merci pour votre message
c’est super appétissant !!
bisous
huum!!! une bonne tortillas que j’aime !!!
bisous Sherazade et bonne soirée
avec de l’huile d’olive , mmmmmh
hummm c’est bon
coucou, hummmmm comme je mangerais très volontiers une bonne part. Biz boubou
hum ! j’aime beaucoup ! miam
sandy
J’adoooore la Tortilla elle est tellement bonne accompagnee d’une salade c l’ideal 🙂
Bizzzz
toute mon enfance!!!
Miam je viens dejeuner chez toi aujourdd’hui je trouve ça bien delicieux bravo!bises et bonne journée ma chére.
une bonne spéciatlité Espagnole … qui réconforte
Je te souhaite un excellent week-end
Valérie