Tiramisu au citron en verrines

tiramisu au citron

Recette de tiramisu au citron

J’adore le tiramisu.
Ce dessert italien a su s’exporter vers le monde entier, réalisé principalement avec de la mascarpone, ce fromage doux, onctueux et subtilement sucré.
Je l’aime, sous sa version la plus classique, au bon gout du café, et aussi sous ses versions les plus originales que j’ai pu vous présenter, au fur et à mesure : au cookies, à la fraises-chocolat blanc, au caramel beurre salé -palet breton, à la mangue et vanille, tiramisu pommes speculoos …..

Cette fois-ci, on préparera et dégustera un tiramisu citronné réalisé avec du lemon curd.
Ohhhh c’est super, méga ultra bon, surtout si vous aimez le citron, vous serez servi.
Le lemon curd, que je vous ai présenté, et dont bon nombre d’entre vous ont testé, est une tuerie.
Vous pouvez, préalablement, le faire pour l’utiliser dans la réalisation de notre tiramisu.
Ce petit goût acidulé et la douceur de la mascarpone sauront vous séduire…
J’en fais le pari 😎

Allez zoo, je vous laisse avec la recette

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Tiramisu au citron en verrines

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: dessert

Cuisine: italienne

Serves: 4

temps de préparation: 15 mins

le temps total: 15 mins

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Ingredients

250 g de mascarpone
3 œufs
90 g de sucre
10 biscuits à la cuiller
3 c à s de lemon curd ( recetteici )
5 cl de citron
1 c à s de cacao

Instructions

Préparez votre lemon curd
Mélangez 1 c à s de avec le jus de citron
Battez, dans un grand bol, le reste de sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la mascarpone et fouettez vivement
Montez les blancs en neige, bien fermes Et, incorporez-les délicatement sans les casser à la préparation
Imbibez les biscuits dans le jus de citron sucré (vous pouvez ne pas le faire)
Mettez un peu de biscuit au fond de la verrine, de lemon curd Et, verser dessus la préparation de tiramisu
Renouvelez avec un peu de biscuit, de lemon curd Et, versez dessus la préparation de tiramisu
Saupoudrez de cacao
Faites ainsi jusqu'à épuisement de la préparation
Réservez, au moins 4 heures, au réfrigérateur avant de déguster

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Préparation

Préparez votre lemon curd
Mélangez 1 c à s de avec le jus de citron
Battez, dans un grand bol, le reste de sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la mascarpone et fouettez vivement
Montez les blancs en neige, bien fermes et incorporez-les délicatement sans les casser à la préparation
Imbibez les biscuits dans le jus de citron sucré ( vous pouvez ne pas le faire )
Mettez un peu de biscuit au fond de la vernie, de lemon curd, et verser dessus la préparation de tiramisu
Renouvelez avec un peu de biscuit, de lemon curd, et verser dessus la préparation de tiramisu
Saupoudrez de cacao
Faites ainsi jusqu’à épuisement de la préparation
Réservez, au moins 4 heures, au réfrigérateur avant de déguster