Terrine de Légumes aux Oeufs
Terrine de légumes aux œufs, recette végétarienne
Une bonne terrine végétarienne, avec plein de légumes et des œufs..
J’aime beaucoup ce genre de réalisation et je parie que vous êtes comme moi.
Une recette facile, rapide, colorée et riche de bonnes choses.
Notre terrine est réalisée avec un mélange de légumes qu’on trouve dans une macédoine, à savoir: carottes, navets, haricots verts, petits pois, cuits à la vapeur ou à l’eau.
J’ai ajouté du poivron, le seul que je n’ai pas pré-cuit. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez très bien le griller pour avoir ce goût fumé tant apprécié.
Pour notre terrine, on aura besoin de beaucoup d’œufs, une partie battue en omelette et une partie qu’on garde entier.
L’ajout d’herbes au choix: persil, estragon, origan, basilic ou autres parfumeront notre terrine.
Une bonne recette pour manger léger et équilibré
Je vous joins la vidéo. Et si vous la réalisez, vous savez ce qu’il vous reste à faire : la prendre en photo et la partager avec moi.
Un réel plaisir de vous voir tester et apprécier les recettes que je vous propose.
Mes amitiés
Kiss
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
La recette en vidéo pour ceux qui n’ont pas vu l’émission
INGREDIENTS :
600 g de macédoine de légumes: carottes, petits pois, haricots verts , navets , courgettes, coupés en tous petits dès
• 12 œufs
• 8 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon)
• 1 noix de beurre
• Sel
• Poivre du moulin
ÉTAPES :
1. Faites chauffer 1 litre d’eau dans le compartiment inférieur d’un cuit-vapeur et faites cuire 10 minutes la macédoine de légumes dans le compartiment perforé.
2. Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant suffisamment dépasser les bords pour recouvrir ensuite la garniture.
3. Mettez les légumes à refroidir à plat sur un linge ou sur du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à th 6-7 (200°C).
4. Dans un grand saladier, battez 8 œufs en omelette, salez et poivrez
Mélangez-les aux légumes refroidis et aux herbes ciselées.
Versez la moitié de cette préparation dans le moule.
5. Cassez les 4 œufs restants directement sur les légumes
Ajoutez le reste de la préparation aux œufs et aux légumes.
6. Rabattez le papier sulfurisé sur le moule pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson.
Enfournez pour 1 h, en prenant soin de baisser à mi-cuisson le thermostat à 6 (180°C).
7. Laissez tiédir avant de démouler.
8. Servez froid, découpez en tranches et accompagnez d’une vinaigrette à l’huile d’olives et au vinaigre balsamique ou d’une crème légère citronnée, sur une salade verte
- 600 g de macédoine de légumes: carottes, petits pois, haricots verts, navets, courgettes, coupés en tous petits dés
- • 12 œufs
- • 8 cuillères à soupe d'herbes ciselées (persil, cerfeuil, estragon)
- • 1 noix de beurre
- • Sel
- • Poivre du moulin
- Faites chauffer 1 litre d'eau dans le compartiment inférieur d'un cuit-vapeur et faites cuire 10 minutes la macédoine de légumes dans le compartiment perforé.
- Beurrez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant suffisamment dépasser les bords pour recouvrir ensuite la garniture.
- Mettez les légumes à refroidir à plat sur un linge ou sur du papier sulfurisé. Préchauffez le four à th 6-7 (200°C).
- Dans un grand saladier, battez 8 œufs en omelette, salez, poivrez. Mélangez-les aux légumes refroidis et aux herbes ciselées. Versez la moitié de cette préparation dans le moule.
- Cassez les 4 œufs restants directement sur les légumes. Ajoutez le reste de la préparation aux œufs et aux légumes.
- Rabattez le papier sulfurisé sur le moule pour protéger le dessus de la terrine pendant la cuisson. Enfournez pour 1 h, en prenant soin de baisser à mi-cuisson le thermostat à 6 (180°C).
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Servez froid, découpé en tranches, et accompagnée d'une vinaigrette à l'huile d'olives et au vinaigre balsamique, ou d'une crème légère citronnée. sur une salade verte
cuisine facile , cuisine express, cuisine végétarienne algérie , cuisine rapide , cuisine saine plat
