La tarte tatin, un grand classique de la pâtisserie française et l’une de mes plus belles découvertes.
De part sa simplicité et son goût inégalé, je me suis intéressée de près à cette tarte, à son histoire….
L’histoire de la tarte Tatin est assez sympathique qui trouve son origine à la fin du XIXème siècle, dans un restaurant du plein centre de la France, en Sologne (à Lamotte-Beuvron dans le Loir et Cher).
Ce sont deux sœurs, Caroline et Stéphanie Tatin qui inventèrent, un peu par hasard, la célèbre tarte. La tarte ne s’est pas renversée, comme on le prétend, mais elle a brûlé !
Aussi, une des sœurs a décidé de garder les pommes maintenant caramélisées, de mettre la pâte sur le dessus afin que les pommes ne brûlent pas davantage et de la remettre au four. Ce fut un grand succès !
C’était fait et la tarte porte maintenant leur nom : la Tarte Tatin ! (source:www.tarte-tatin.info)
14 réponses
un classique dont on ne se lasse pas ! bises
Bonjour,
Oui.. c’est toujours un plaisir.
Merci
elle a l’air extra ta tarte tatin !
Bonjour,
Oui, très bonne.
Merci
elle est magnifique cette tarte
Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
C’est vraiment gentil
Salam!! merci pr cette superbe tarte, c une réussite, je n’en ai encore jamais faite mais la tienne me donne terriblement envie, miam, vite, une part stp!!!!!! bisous
ca à l’air délicieux elle est vraiment trés jolie ta tarte
elle est excellente bravooooo
elle est superbe!!miammm
bisous
Salam aleykom ma belle,
Je te félicite pour la recherche, j’ignorais son histoire à cette tarte.. comme quoi les soit disant « ratés » se révélent parfois être de véritables révélation !
La tienne est superbe et les pommes parfaites, BRAVO OUKHTY !
Bon mercredi, bisous.
Mmh très réussi, elle fait envie ! 🙂
Bonne soirée, bisous
ohhhh elle est superbe!!quelle réussite!bravo!bisous
mmmm une bonne tarte tatin,elle est vraiment bien réussi!!bravo