Sherazade Laoudedj

Tarte chocolat-framboises
J’ai un grand faible pour le chocolat. Bon, ce n’est plus un secret pour vous, vu le nombre de recettes au chocolat publiées sur le blog. Entre nous, c’est le remède anti stress. J’ai toujours du cacao et des tablettes de chocolat pâtissier dans mon garde-manger, au cas où une envie de chocolat se déclenche chez moi à l’improviste. Il ne faut surtout pas rester avec cette frustration de ne pas manger du chocolat. C’est trop dangereux lol :twisted:   . Le fait d’en avoir sous la main, permet de réaliser un dessert si des invités s’annoncent à la dernière minute. Oh oui cela arrive !!!! J’ai fait un tour au marché de Roubaix, le lundi matin. J’aime bien ce marché, pas très grand mais on trouve de bons fruits et légumes, des herbes aromatiques pas cheres ; des œufs, du fromage,… Et voilà que mes yeux tombent sur de jolies barquettes de framboises. Elles étaient charnues, juteuses avec une belle couleur rosée. De retour à la maison, en rangeant les courses, je me suis rappelée cette recette de tarte au chocolat framboises que j’avais relevée dans l’un de mes livres. La particularité de cette tarte est qu’elle est très peu sucrée et très riche en chocolat. Et oui, avec le fond de tarte au chocolat et cette ganache onctueuse mêlée à la douceur de la framboise avec ce goût légèrement acidulé. Le mariage des saveurs est excellent et le succès de la tarte est assurée auprès des mordus de chocolat
10 min
25 min
6personnes
Classique
tarte

Instructions :

Préparez le fond de tarte comme indiqué [url:2]ICI[/url] Préchauffez le four à 180°C Réservez quelques framboises pour décorer la tarte<br>Placez le reste au fond de la tarte et écrasez légèrement Faites chauffer la crème liquide<br>pPuis, hors du feu, ajoutez le chocolat Incorporez les œufs tout en continuant à mélanger Versez délicatement ce mélange sur les framboises Faites cuire la tarte 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture ait pris Laissez refroidir<br>Puis, placez pour au moins 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur<br>Avant de servir, saupoudrer de cacao sur le dessus<br>Disposez délicatement les framboises dessus

Ingrédients :

!Pâte à tarte au chocolat et aux amandes recette [url:1]ICI[/url]
250 g de framboises fraîches 300 ml de crème liquide 200 g de chocolat noir 2 œufs légèrement battus

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