Tarte chocolat-framboises

J’ai un grand faible pour le chocolat.
Bon, ce n’est plus un secret pour vous, vu le nombre de recettes au chocolat publiées sur le blog.
Entre nous, c’est le remède anti stress.
J’ai toujours du cacao et des tablettes de chocolat pâtissier dans mon garde-manger, au cas où une envie de chocolat se déclenche chez moi à l’improviste.
Il ne faut surtout pas rester avec cette frustration de ne pas manger du chocolat.
C’est trop dangereux lol 😈 .

Le fait d’en avoir sous la main, permet de réaliser un dessert si des invités s’annoncent à la dernière minute.
Oh oui cela arrive !!!!

J’ai fait un tour au marché de Roubaix, le lundi matin.
J’aime bien ce marché, pas très grand mais on trouve de bons fruits et légumes, des herbes aromatiques pas cheres ; des œufs, du fromage,…
Et voilà que mes yeux tombent sur de jolies barquettes de framboises.
Elles étaient charnues, juteuses avec une belle couleur rosée.
De retour à la maison, en rangeant les courses, je me suis rappelée cette recette de tarte au chocolat framboises que j’avais relevée dans l’un de mes livres.

La particularité de cette tarte est qu’elle est très peu sucrée et très riche en chocolat.
Et oui, avec le fond de tarte au chocolat et cette ganache onctueuse mêlée à la douceur de la framboise avec ce goût légèrement acidulé.

Le mariage des saveurs est excellent et le succès de la tarte est assurée auprès des mordus de chocolat

Tarte au chocolat framboises

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5.0 from 1 reviews

Tarte chocolat-framboise

auteur:

Sherazade

type de recette: Pâtisserie

Cuisine: Française

Serves: 6

temps de préparation: 10 mins

temps de cuisson: 25 mins

le temps total: 35 mins

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Ingredients

Pâte à tarte au chocolat et aux amandes recette ICI

250 g de framboises fraîches
300 ml de crème liquide
200 g de chocolat noir
2 œufs légèrement battus

Instructions

Préparez le fond de tarte comme indiqué ICI
Préchauffez le four à 180°C
Réservez quelques framboises pour décorer la tarte Placez le reste au fond de la tarte et écrasez légèrement
Faites chauffer la crème liquide pPuis, hors du feu, ajoutez le chocolat
Incorporez les œufs tout en continuant à mélanger
Versez délicatement ce mélange sur les framboises
Faites cuire la tarte 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture ait pris
Laissez refroidir Puis, placez pour au moins 3 heures ou toute une nuit au réfrigérateur Avant de servir, saupoudrer de cacao sur le dessus Disposez délicatement les framboises dessus

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