Les pommes, les pommes, les pommes, quelle merveille ce fruit.
Un excellent accompagnateur quand on veut faire des régimes car c’est un excellent coupe faim, et de succulents desserts bien gourmands.
La compote de pommes est la première chose que l’on sert au bébé quand on le sort de l’allaitement exclusif.
Pommes crues, pommes cuites, pommes acidulées, juteuses, préparées en sucrées ou salées-sucrées…
Bref, on ne ne lasse jamais de tout ce que la pomme peut nous offrir comme possibilité.
Aujourd’hui, je vous présent est une tarte aux pommes sans gluten, mais pas seulement.
Cette tarte, gustativement parlant, sera différente de tout ce que vous aurez pu connaitre et visuellement elle en jette, vous ne trouvez pas??
Et oui, dès que je l’ai aperçue sur Pinterest, je me suis dit » c’est THE RECETTE ».
Il fallait absolument que je la teste et vous la présente.
Et franchement, elle a tenue toutes ses promesses.
C’est une pure merveille car tout est différent dans cette tarte.
Tout d’abord, Le fond fait à base de noix .
Cela tombait super bien car mon amie Linda, lors de ma visite à Grenoble, m’avait offert des noix exceptionnelles de Grenoble.
Si il y a une recette où il faut les utiliser, c’est bien celle là.
Il n y a pas d’ajout de farine, notre fond de tarte est sans gluten.
Youpiiiii !!! j’en connais quelques unes d’entre vous qui seront ravies.
Cette crème que l’on voit est une sorte de crème pâtissière au sirop d’érable, Ahhhh une pure douceur.
La cerise sur le gâteau, ce sont ces tranches fines de pommes disposées harmonieusement en surface pour donner l’illusion d’un jardin fleuri, si ce n’est pas beau ça !!!!!!
Voilà mes cher(e)s ami(e)s, vous savez tout ou presque sur cette tarte. Il ne vous reste plus qu’à l’essayer.
Si vous êtes un peu sceptique par rapport au fond de tarte , vous pouvez utiliser un fond sablé par exemple.
Mais ce que je souhaite est que vous reteniez cette crème excellentissime et cette disposition de pommes qui restent croco-fondantes.
Ayayayayay c’est top !!!!!!
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 2 ½ tasses morceaux de noix (j'ai prix 200 g de noix)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Blanc d'œuf (ce qu'il faut pour ramasser la pâte
- Une pincée de sel
- ¼ tasse de fécule de maïs
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 tasse de crème épaisse
- ½ tasse de lait (j'ai mis demi écrémé
- ½ tasse de sirop d'érable (j'ai mis du miel)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 3 à 4 pommes selon leur taille nettoyées, évidées et tranchées finement avec la mandoline (gardez à l'eau de citron jusqu'au moment de les utiliser )
- Jus d'un citron
- ¼ tasse de confiture d'abricots ou de l'abricotine, réchauffée (facultatif )
- Préchauffez le four à 200°C
- Dans le bol du mixeur, mixez les noix jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement et deviennent comme la chapelure
- Placez les noix dans un saladier Ajoutez le reste des ingrédients, à savoir : le sucre, le beurre, le sel, et le blanc d'œuf petit à petit pour ramasser la pâte
- Foncez un moule à fond amovible avec cette appareil. Faites à la main, appuyez pour que cela épouse le fond et les bords (mon moule fait 20 cm de diamètre)
- Cuire dans le four pour 15 minutes (plus ou moins en fonction de votre four, il faut que le fond de tarte tienne bien sans que les noix brûlent)
- Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs et le sel
- Versez lentement la crème, le lait, le sirop d'érable et la vanille en fouettant, pour éviter les grumeaux
- Placez la casserole sur le feu Emmenez à ébullition tout en remuant en continu
- Battez les œufs Ajoutez une louche du mélange crème-lait tout en continuant à battre
- Continuez à ajouter le mélange
- Remettez le tout sur le feu Mélangez à feu doux jusqu'à ce que l'appareil s'épaississe comme pour une crème pâtissière
- Mettez dans un saladier Couvrez avec un film plastique au contact de la crème pour éviter la formation d'une croûte à la surface
- Mettez au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement
- Étalez la crème d'érable dans le fond de tarte aux noix .
- Réchauffez les tranches de pommes dans le micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Roulez une tranche de pomme dans une spirale serrée Ajoutez une ou deux autres tranches autour pour en faire une fleur Et, placez-la verticalement dans la crème .
- Vous pouvez faire la première tranche et continuez à organiser des tranches de pomme dans un motif concentrique , autour de la première après l'avoir placer dans la crème, une rose se formera au fur et à mesure
- Réchauffez la confiture d'abricots avec le jus de citron
- Badigeonner avec ce nappage les pommes. Pour plus d'éclat et éviter le noircissement des pommes surtout si vous la préparez à l'avance.
Recette inspirée ICI
gateau , tarte sucrée, desserts, pâtisserie, gateau algérien, creme pâtissière
38 Comments
Amina Rb
ML Ghaouti
ML Ghaouti
À tester !
Amina Rb
A partager 😉
ML Ghaouti
Yes 😉
Anissa Nedjar
Yatik saha
Lily Ya
J’adore
Sarah Angel
Magnifique
AngelMrmar Maria
Salut ma cherie merci mille fois pour cette recette sans gluten je suis tres tres contente tu me fais plaisir je vous aime bonne journee bisou
Bouhadjar Cherrak
Allah yatik sahha
Ni Na
Wayyy nakolha wahdi
Sofiya Benyamina
Ni Na
Lucile
Ooooh, elle est vraiment magnifique cette tarte
helene
merci pour cette recette
je vais la tenter car j’ai beaucoup de noix et ça donne envie
belle fin de semaine et merci pour tout
sherazade
super et tu me dira quoi 😉
gridelle
elle est drolement jolie ta tarte!!!!
Brave Syr
شي رائع
Karim Ould Hamouda
emmm j adore
corinnette
super jolie tarte
mady
superbe !!!merci ma belle bon 1er mai
sherazade
merci made, bisous
mady
superbe !!! cela doit etre un delice !!! merci ma belle
bon 1er mai
sherazade
merci made, bisous
samia
hum, joli et gourmand!
bizou
L'atelier gâteaux
Magnifique cette tarte 😉
Loulou
super joli bravo ma belle !!
bisous
salima
elle est magnifique ta tarte aux pommes ! bises
nadia
oh ! très jolie !
Saloua Bech
hum , je ne connais pas du tout les fond de tarte fait avec des noix
Assia Assia
super
afaurore
elle est super joliiiiiiie
Lila Beny
excellente deco <3
Louise Baron
Louise Baron
Superbe présentation..(Y)
Louise Baron
Superbe présentation..(Y)
Assia Kadem
waou sa donne envie de gouter¡¡
Meriem Malem
machaalaah yatik assaha shahrazed décoration chaba
Ziko Zakyo
respect madame (y)
Hakima Bouzid
Y a3tik saha c est beau on dirait un bouquet de fleur