Tarte aux fraises (pâte sablée & fromages)

Tarte aux fraises facile

C’est encore la saison des fraises et on va en profiter jusqu’au bout, comme cela pas de regrets, n’est ce pas???
Alors aujourd’hui, je vous presente cette excellentissime tarte aux fraises, toute legère, toute fraiche.
De quoi s’agit-il , vous me dites?? Alors mesdames et messieurs, c’est une délicieuse tarte sablée aux amandes, bien croquante, garnie d’une crème aux deux fromages : mascarpone, ricotta, légèrement sucrée avec un soupçon de jus et de zeste de citron vert, de succulentes fraises disposées soigneusement sur la crème, le tout parsemé de pistaches concassés pour finir en beauté.

Alors que disent vos papilles ???? ahhhhh, oui je les entends dire, on ne demande qu’à régaler nos
papilles.
Cette belle tarte aux fraises, est super simple et facile à faire, à part le fond de tarte qu’on cuit , sinon le reste est sans cuisson, …..

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4.8 from 5 reviews

Tarte aux fraises (pâte sablée & fromages)

auteur:

Sherazade

type de recette: Tarte

Cuisine: Desserts

Serves: 6

temps de préparation: 30 mins

temps de cuisson: 20 mins

le temps total: 50 mins

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Ingredients

Pour la pâte sablée :

200 g de farine
60 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
100 g de beurre en pommade
1 à 2 jaunes d'oeuf en fonction de leur taille
1 pincée de sel

Pour la garniture :

500 g de belles fraises
200 g de mascarpone
200 g de ricotta
50 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste d'un citron et un peu de jus de citron (2 c à s de jus)

Instructions

Préparer la pâte.

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre,
Sablez avec les doigts pour bien faire intégrer le beurre dans la faine
Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, la pincée de sel, et le ou les jaunes d’œufs,
Bien ramasser, il se peut que vous allez ajouter 2 à 3 c à s d'eau froide ( surveillez bien la consistance de votre pâte)
Étalez la pâte
Déposez la pâte dans un moule à tarte, préalablement beurré et fariné
Etalez-la. Il faut y aller avec les doigts pour bien ajuster la pâte avec le moule
Faites cuire le fond de tarte avec des billes spéciales cuisson ou des légumes secs tels que les haricots secs, pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 200° (Th. 7)
Baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 10 minutes à peu
près, j'aime bien quand la pâte prend une belle couleur dorée
Puis laissez-la refroidir complètement avant de la garnir.
Dans un saladier, travaillez à la spatule le mascarpone et la ricotta avec le sucre vanillé, le sucre glace, le zeste de citron (je mets un peu de jus aussi !) .
Versez ensuite la préparation sur la pâte et disposez joliment les fraises dessus.
Placez la tarte au réfrigérateur 1 bonne heure avant de la servir

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Tarte aux fraises

!Préparer la pâte.
Mettez la farine dans un saladier ajoutez le beurre,
Sablez avec les doigts pour bien faire intégrer le beurre dans la faine
Ajoutez le sucre, la poudre d’amande, la pincée de sel, et le ou les jaunes d’œufs,
Bien ramasser, il se peut que vous allez ajouter 2 à 3 c à s d’eau froide ( surveillez bien la consistance de votre pâte)
Etalez la pâte
Déposez la pâte dans un moule à tarte, préalablement beurré et fariné
Etalez-la. Il faut y aller avec les doigts pour bien ajuster la pâte avec le moule
Faites cuire le fond de tarte avec des billes spéciales cuisson ou des légumes secs tels que les haricots secs, pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 200° (Th. 7)
Baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 10 minutes à peu près,
j’aime bien quand la pâte prend une belle couleur dorée
Puis laissez-la refroidir complètement avant de la garnir.
Dans un saladier, travaillez à la spatule le mascarpone et la ricotta avec le sucre vanillé, le sucre glace, le zeste de citron (je mets un peu de jus aussi !) .
Versez ensuite la préparation sur la pâte et disposez joliment les fraises dessus.
Placez la tarte au réfrigérateur 1 bonne heure avant de la servir
Tarte aux fraises

La recette est inspirée du blog friant.blogspot.fr

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gateaux algeriens