Mon amour pour les figues ne date pas d’aujourd’hui….
Je me rappelle, quand je rendais visite à ma grand-mère pendant les vacances scolaires, de ce figuier géant qu’elle avait dans le jardin ou plutôt hawche comme on dit en Algérie.
Une immense terrasse avec des arbres plantées par ci par là, apportant fruits et ombre dans les journées d’été fort ensoleillées.
Il était très généreux ce figuier avec des figues blanches qui étaient magnifiques et très goûteuses.
Je repérais mes préférés. Ceux qui étaient à ma portée et j’espérais profondément dans mon cœur que personne ne le remarquerai pour que je puisse les cueillir et les engloutir parfois même sans les laver. Je prenais juste le soin de les essuyer.
Souvenirs, souvenirs…
Aujourd’hui, hélas, je n’ai plus de figuier et pourtant….. Si il était encore là, j’aurais fait des desserts magnifiques.
Ce n’est pas grave, je me contente de celles que je trouve au marché même si elles n’ont pas le goût de mon figuier d’enfance.
Trève de blabla…….
Cette recette, j’aurais du la poster depuis un moment, mais comme plein d’autres, elle dormait dans mon ordinateur.
C’est pour cette raison que vous trouverez quelques publications décalées par rapport à la saison. Mais comme on dit, il n’est jamais trop tard pour bien faire.
Je les publie et gardez-les sagement pour le jour J.
Cette tarte est vraiment superbe. On sent bien le goût de la figues.
La particularité est que l’on utilisera la pâte à filo. On superposera plusieurs couches pour obtenir une belle épaisseur qui supportera notre appareil et qui donnera un excellent croquant qui s’accorde super bien avec le moelleux des figues.
Bref, cette tarte a tout pour plaire.
15 min
15 min
Cuisine du monde
Dessert
4personnes
Instructions :
Première étape
Préchauffez le four à 190°C (th.6)
Enduisez les feuilles de pâte à filo de beurre à l’aide d’un pinceau
Beurrez votre moule
Tapissez-le avec les feuilles de pâte à filo
Avec un ciseau, coupez la pâte en excès, en laissant un petit rebord
Disposez les quartiers de figues sur la pâte
Mélangez la farine et le sucre dans une jatte
Ajoutez les œufs et un peu de lait
Puis, battez pour obtenir une préparation lisse
Incorporez peu à peu, en fouettant le lait et l’extrait d’amandes
Versez le mélange sur les figues
Faitee cuire une heure au four ( ou jusqu’à cuisson complète et que la préparation fige)
Sortez la tarte du four
Laissez refroidir dans le moule posé sur une grille
Saupoudrez de sucre glace
Servez avec de la crème fouettée ou du yaourt grec
Ingrédients :
5 feuilles de pâte filo
6 figues fraîches coupées en quartiers
25 g de beurre fondu, plus un peu pour beurrer le moule
75 g de farine
75 g de sucre en poudre
4 oeufs
35 cl de lait entier
1/2 cuillère à café d’extrait d’amandes
1 cuilère à soupe de sucre glace pour saupoudrer le dessus
Moi les figues j’en raffole mais telles qu’elles fraiches ou sèches sans les mélanger avec quoi que ce soit a l’état naturel elles sont assez savoureuses inutile de leur associer autre chose
C’est un fruit que nous n’avons pas du tout l’habitude de manger mise à part en confiture et encore… C’est regrettable, mais je suis certaine que cette tarte avec la pâte filo est délicieuse! 😉
moi j étais en France et il y avait deux figuiers un de chaque coté de la porte un de chaque coté de la porte c est vrai que celles du marché n ont pas la même saveur
Merci de ce beau récit !!!J’adore les figues aussi et je vais essayer la tarte !!!mais dommage que les figues soient souvent chères et pas toujours très belles !Je n’ai pas regardé si il y en avait en surgelé?
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47 réponses
moi j’adore cette tarte de figue ,merci pour la recette
Merci
Moi les figues j’en raffole mais telles qu’elles fraiches ou sèches sans les mélanger avec quoi que ce soit a l’état naturel elles sont assez savoureuses inutile de leur associer autre chose
J aime beaucoup vos recettes mais via mon tel je n arrive pas a voir la recette trop de pub sur vos liens… Vraiment dommage
Alissa Toulouse Toi qui raffoles des figues ! 😉
elle à l’air juste trop bonne quoi 😀 hum
Mon pêché mignon du moment !
Mon pêché mignon du moment !
humm il a l’air trop bon
meme les figues du maroc sont tres bonnes !! moi je prefere chatwi les vertes 😉
@Fatma Laoudedj c une bonne recette.
@Fatma Laoudedj c une bonne recette.
super l’idée des feuilles de pâte filo !
bon je n’ai qu’un paquet de feuilles de brick en stock grrrr…
jolie tarte ma chère Fatima !!
bisous
merci ma chère, bisous
C’est un fruit que nous n’avons pas du tout l’habitude de manger mise à part en confiture et encore… C’est regrettable, mais je suis certaine que cette tarte avec la pâte filo est délicieuse! 😉
ohh oui , biz
humm elle doit être bonne
Il y a les figues mais aussi du bakor !
oui j’aime bien le bakor aussi, mais la chtwiya est suberbe
Surtout les producteurs de figues et la Turquie n’est pas mal Placée, j’étais à Izmir et je me suis régalée
super
J’aime j’aime les figues, ceux qu’on trouve sur les marchés n’ont pas les même saveur de celles qu’on mange directement un arbre
Hélas
Elle fait envie ta tarte!
moi j étais en France et il y avait deux figuiers un de chaque coté de la porte c est vrai que celles du marché n ont pas la même saveur
Tout à fait , elles n’ont vraiment pas le même gout
moi j étais en France et il y avait deux figuiers un de chaque coté de la porte un de chaque coté de la porte c est vrai que celles du marché n ont pas la même saveur
hummm j’adore les figues, merci fatma <3
merci Assia Kadem
Cette tarte me semble absolument délicieuse ! Bonne journée
yatik sahha hbiba
J’ai le meme souvenir, les figues me rappellent les vacances scolaires chez ma grand mère, hélas personne ne s’en occupe à présent
Dommage ,
On rigole fatma
Hahaha
Halima Mechkour, mère de ma grand mère avait sauté, hihiihiihiih
Najmeh Meh ohhhh la chanceuse , bonne réalisation et tu me dira quoi???
Martine Ved, c’est pour ça que je regrette ces figues de mon enfance
Figuiers,oliviers,et vignes….. Les saveurs de nos montagnes!
et oui des fruits gorgées de soleil, le bonheur
merci pour ce beau récit Fatma Laoudedj!! j’ai des figues que mon père vient tout juste de m’amener d’Algérie alors je vais essayer ta recette!!!
Vous rendez visite à ma grand quoi
BONJOURS bon matin et moi aussi j’aime les figues j’ai quelque figuier aux blede .
hmm la chanceuse, les figues de l’algerie c’est les meilleurs, parole de connaisseuse, hiihihi
Les figues de la Turquie sont aussi parmi les meilleurs et sont très connues en France
moi j’adore les figues de la Kabylie chaque figue a son nom .
Merci de ce beau récit !!!J’adore les figues aussi et je vais essayer la tarte !!!mais dommage que les figues soient souvent chères et pas toujours très belles !Je n’ai pas regardé si il y en avait en surgelé?