Mon amour pour les figues ne date pas d’aujourd’hui….
Je me rappelle, quand je rendais visite à ma grand-mère pendant les vacances scolaires, de ce figuier géant qu’elle avait dans le jardin ou plutôt hawche comme on dit en Algérie.
Une immense terrasse avec des arbres plantées par ci par là, apportant fruits et ombre dans les journées d’été fort ensoleillées.
Il était très généreux ce figuier avec des figues blanches qui étaient magnifiques et très goûteuses.
Je repérais mes préférés. Ceux qui étaient à ma portée et j’espérais profondément dans mon cœur que personne ne le remarquerai pour que je puisse les cueillir et les engloutir parfois même sans les laver. Je prenais juste le soin de les essuyer.
Souvenirs, souvenirs…
Aujourd’hui, hélas, je n’ai plus de figuier et pourtant….. Si il était encore là, j’aurais fait des desserts magnifiques.
Ce n’est pas grave, je me contente de celles que je trouve au marché même si elles n’ont pas le goût de mon figuier d’enfance.
Trève de blabla…….
Cette recette, j’aurais du la poster depuis un moment, mais comme plein d’autres, elle dormait dans mon ordinateur.
C’est pour cette raison que vous trouverez quelques publications décalées par rapport à la saison. Mais comme on dit, il n’est jamais trop tard pour bien faire.
Je les publie et gardez-les sagement pour le jour J.
Cette tarte est vraiment superbe. On sent bien le goût de la figues.
La particularité est que l’on utilisera la pâte à filo. On superposera plusieurs couches pour obtenir une belle épaisseur qui supportera notre appareil et qui donnera un excellent croquant qui s’accorde super bien avec le moelleux des figues.
Bref, cette tarte a tout pour plaire.
Tarte aux figues
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- 5 feuilles de pâte filo
- 6 figues fraîches coupées en quartiers
- 25 g de beurre fondu, plus un peu pour beurrer le moule
- 75 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 35 cl de lait entier
- ½ cuillère à café d'extrait d'amandes
- 1 cuilère à soupe de sucre glace pour saupoudrer le dessus
- Préchauffez le four à 190°C (th.6)
- Enduisez les feuilles de pâte à filo de beurre à l'aide d'un pinceau
- Beurrez votre moule
- Tapissez-le avec les feuilles de pâte à filo
- Avec un ciseau, coupez la pâte en excès, en laissant un petit rebord
- Disposez les quartiers de figues sur la pâte
- Mélangez la farine et le sucre dans une jatte
- Ajoutez les œufs et un peu de lait
- Puis, battez pour obtenir une préparation lisse
- Incorporez peu à peu, en fouettant le lait et l'extrait d'amandes
- Versez le mélange sur les figues
- Faitee cuire une heure au four ( ou jusqu'à cuisson complète et que la préparation fige)
- Sortez la tarte du four
- Laissez refroidir dans le moule posé sur une grille
- Saupoudrez de sucre glace
- Servez avec de la crème fouettée ou du yaourt grec
Tarte aux figues
Tarte aux figues
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cuisine vegetarienne
47 Comments
Mecheri Rayan
moi j’adore cette tarte de figue ,merci pour la recette
Wissem Mezoughi Mediene
Merci
Bo Hemia
Moi les figues j’en raffole mais telles qu’elles fraiches ou sèches sans les mélanger avec quoi que ce soit a l’état naturel elles sont assez savoureuses inutile de leur associer autre chose
Lili Rose
J aime beaucoup vos recettes mais via mon tel je n arrive pas a voir la recette trop de pub sur vos liens… Vraiment dommage
Bloom San San
Alissa Toulouse Toi qui raffoles des figues ! 😉
Babette Macedonia
elle à l’air juste trop bonne quoi 😀 hum
Sia Loove
Mon pêché mignon du moment !
Sia Loove
Mon pêché mignon du moment !
Leila Mehenni
humm il a l’air trop bon
Mounya Limouni
meme les figues du maroc sont tres bonnes !! moi je prefere chatwi les vertes 😉
Fatma Zohra Bakalem
@Fatma Laoudedj c une bonne recette.
Fatma Zohra Bakalem
@Fatma Laoudedj c une bonne recette.
Loulou
super l’idée des feuilles de pâte filo !
bon je n’ai qu’un paquet de feuilles de brick en stock grrrr…
jolie tarte ma chère Fatima !!
bisous
sherazade
merci ma chère, bisous
Pépite
C’est un fruit que nous n’avons pas du tout l’habitude de manger mise à part en confiture et encore… C’est regrettable, mais je suis certaine que cette tarte avec la pâte filo est délicieuse! 😉
sherazade
ohh oui , biz
corinnette
humm elle doit être bonne
Fatiha Wahrania
Il y a les figues mais aussi du bakor !
les joyaux de sherazade
oui j’aime bien le bakor aussi, mais la chtwiya est suberbe
Fatiha Wahrania
Surtout les producteurs de figues et la Turquie n’est pas mal Placée, j’étais à Izmir et je me suis régalée
les joyaux de sherazade
super
Fatiha Wahrania
J’aime j’aime les figues, ceux qu’on trouve sur les marchés n’ont pas les même saveur de celles qu’on mange directement un arbre
les joyaux de sherazade
Hélas
PiRoMa
Elle fait envie ta tarte!
Dany Boune
moi j étais en France et il y avait deux figuiers un de chaque coté de la porte c est vrai que celles du marché n ont pas la même saveur
les joyaux de sherazade
Tout à fait , elles n’ont vraiment pas le même gout
Dany Boune
moi j étais en France et il y avait deux figuiers un de chaque coté de la porte un de chaque coté de la porte c est vrai que celles du marché n ont pas la même saveur
Nadia Conseillère Guy Demarle
hummm j’adore les figues, merci fatma <3
Fatma Laoudedj
merci Assia Kadem
Daphné
Cette tarte me semble absolument délicieuse ! Bonne journée
Assia Kadem
yatik sahha hbiba
Nesrine Merimeche Eps Khedi
J’ai le meme souvenir, les figues me rappellent les vacances scolaires chez ma grand mère, hélas personne ne s’en occupe à présent
les joyaux de sherazade
Dommage ,
Halima Mechkour
On rigole fatma
Halima Mechkour
Hahaha
Fatma Laoudedj
Halima Mechkour, mère de ma grand mère avait sauté, hihiihiihiih
Fatma Laoudedj
Najmeh Meh ohhhh la chanceuse , bonne réalisation et tu me dira quoi???
Fatma Laoudedj
Martine Ved, c’est pour ça que je regrette ces figues de mon enfance
Noor Nayteux
Figuiers,oliviers,et vignes….. Les saveurs de nos montagnes!
les joyaux de sherazade
et oui des fruits gorgées de soleil, le bonheur
Najmeh Meh
merci pour ce beau récit Fatma Laoudedj!! j’ai des figues que mon père vient tout juste de m’amener d’Algérie alors je vais essayer ta recette!!!
Halima Mechkour
Vous rendez visite à ma grand quoi
Bahdja Amar
BONJOURS bon matin et moi aussi j’aime les figues j’ai quelque figuier aux blede .
les joyaux de sherazade
hmm la chanceuse, les figues de l’algerie c’est les meilleurs, parole de connaisseuse, hiihihi
Dag Çiçegi
Les figues de la Turquie sont aussi parmi les meilleurs et sont très connues en France
Bahdja Amar
moi j’adore les figues de la Kabylie chaque figue a son nom .
Martine Ved
Merci de ce beau récit !!!J’adore les figues aussi et je vais essayer la tarte !!!mais dommage que les figues soient souvent chères et pas toujours très belles !Je n’ai pas regardé si il y en avait en surgelé?