tarte aux épinards
Tarte aux épinards et au fromage
J’ai trouvé au marché de très beaux épinards.
Tiens tiens, cela faisait un moment que je ne les avais pas cuisinés.
Alors même si ce n’est jamais évident avec les enfants mais têtue comme moi je tente toujours.
Il y a mon fils qui les aime avec des giroles et la crème fraîche tout simplement 😎
Quant à ma fille, elle les aime en gnocchis avec un peu de beurre noisette et du bon parmesan râpé à la dernière seconde :mrgreen.
Mon autre fils les aime en gratin avec les pâtes 😕 , et mon cher et tendre époux qui me fait vraiment plaisir et les mange à toutes les sauces 😆 .
Ma tarte aux épinards à la ricotta passe bien mais il y a un de mes enfants qui ne l’aime pas avec la pâte.
Alors, substituer la pâte avec des pommes de terre à l’huile d’olive ferait super bien l’affaire.
Il faut dire que cette recette sera parfaite aux intolérants au gluten et comme vous êtes de plus en plus nombreux à me le demander, et bien cela tombe super bien.
La recette est très simple
On coupe les pommes de terre en rondelles, on les cuit à la poêle ou comme moi avec une friteuse seb sans huile.
Elle n’est pas mal mais, pour être honnête avec vous, il ne faut pas compter sur elle pour vous faire des frites croustillantes comme celles cuites à la façon traditionnelle.
Mais, elle cuit bien et si on n’est pas trop exigeant et qu’on souhaite prioritairement diminuer la quantité de gras, et bien elle accomplie parfaitement son rôle.
On prépare notre appareil, épinards cuits à l’huile d’olive ou à la vapeur si vous le souhaitez, du fromage : ricotta , fêta, ( hmm j’adore ce fromage) mais bon vous pouvez très bien les substituer avec d’autres fromages, des œufs, des herbes. Moi j’ai mis persil, basilic, du sel, poivre.
Cette tarte est vraiment délicieuse et va constituer un repas complet.
Les épinards, avec tout ce qu’ils apportent, sont un vrai allié santé.
Bien connu pour leur haute teneur en fer, les épinards fournissent aussi une quantité exceptionnelle d’autres vitamines et minéraux.
Certains de ses antioxydants seraient particulièrement bénéfiques pour les yeux.
Et on peut l’apprêter de mille et une façons.
Si vous êtes amateurs d’épinards, j’aurai l’occasion de vous présenter des tas de recettes avec
Je vous ai mis une vidéo pour la préparation. J’espère qu’elle vous plaira.
N’hésitez pas à vous abonnez à la chaine, pleins d’autres vidéos vont suivre
Je vous aime, votre amie Sherazade
tarte aux épinards
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 1 kilo de pommes de terre
- Environ 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 350 g d'épinards (environ une passoire pleine, équeutez si les feuilles sont grandes)
- 2 œufs
- 1 tasse de ricotta
- 1 tasse ½ d'herbes hachés : le persil, la ciboulette, l'aneth, basilic .....
- 100 g de feta, émietté
- Le zeste de 1 citron
- Sel poivre
- Épluchez les pommes de terre.
- Utilisez une mandoline pour coupez des franchises fines de 3 à 4 mm ou faites-le avec un couteau
- Assaisonnez les pommes de terre et badigeonnez d'huile d'olives
- Faites les cuire dans une friteuse sans huile ou à la poêle
- Retirez et réservez.
- Dans une cocotte en fonte ou une marmite, mettez un peu d'huile d'olives et les épinards lavées mais pas trop essorées (ou ajouter un peu d'eau si c'est sec).
- Cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et soient tendres
- Transférez les épinards dans une passoire ou un chinois
- Presser tout excès d'eau
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs et la ricotta
- Ajoutez les herbes, feta et le zeste de citron
- Hachez grossièrement les épinards et ajoutez-les au mélange.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius .
- Huilez un moule amovible de préférence de 24 cm de diamètre .
- Tapissez le fond de la casserole avec les tranches de pommes de terre, qui se chevauchent, si nécessaire pour couvrir complètement le fond
- Placez les tranches un peu longues de pommes de terre sur les côtés
- Versez le mélange de ricotta et mettre au four.
- Cuire pendant environ 40 minutes.
- Déplacez doucement le couteau entre le bord de la casserole et les pommes de terre
- Libérez le ressort et retirez soigneusement la tarte
- Servez chaud ou à température ambiante.
le lien de la video
Préparation
Epluchez les pommes de terre.
Utilisez une mandoline pour coupez des franchise fine de 3 à 4 mm , ou faites le juste avec un couteau
Assaisonnez les pommes de terre et badigeonnez d’huile d’olives
Faites les cuire dans une friteuse sans huile ou à la poêle
Retirez et réservez.
Dans une cocote en fonte ou une marmite, mettez un peu d’huile d’olives et les épinards lavées mais pas trop essorées (ou ajouter un peu d’eau si c’est sec)
Cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent et soient tendres
Transférez les épinards dans une passoire ou un chinois
Presser tout excès d’eau
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs et la ricotta
Ajoutez les herbes, feta et le zeste de citron
Hachez grossièrement les épinards et l’ajouter au mélange
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius
huilez un moule amovible de preference de 24 cm de diamètre
Tapissez le fond de la casserole avec les tranches de pommes de terre , qui se chevauchent, si nécessaire pour couvrir complètement le fond
Placez les tranches un peu longues de pommes de terre sur les côtés
Versez le mélange de ricotta et mettre dans le four
Cuire au four pendant environ 40 minutes
Déplacez doucement le couteau entre il bord de la casserole et les pommes de terre
Libérez le ressort et retirez soigneusement la tarte
Servez chaud ou à température ambiante
Découvrez aussi mes lasagnes aux épinards ( faites avec des crêpes) c’est astucieux et très bon
cuisine végétarienne, cuisine saine , cuisine facile tarte salée , fromage , Algérieentrée
37 Comments
Mell Djeghali
Eva Stella
Fedwina Mah
Merci on a vraiment besoin de ce genre de recettes
Mina Ch
Fedwina Mah
Fedwina Mah
Merci ma belle
Mina Ch
Je t’en prie Hanouna ??
Jasmine Yassou
Mahita Mht il faut aimer les épinards lol
Mahita Mht
Que c’est mignon de penser à moi! ?
Jasmine Yassou
Lol et à Roberta aussi !?
Mahita Mht
Tu garderas cette recette en tête qd tu nous inveteras 😛
Bleu Sakina
Merci pour tes bnnes recette ! J adore ton blog et c ma chere maman qui m a fait connaitre t emissions . Tres bnne continuation !
Lynda El Kolli
Nadia Elkolli
Merci sherazade j’en connais une qui va sauter sur la recette
Nadia Elkolli
الزهرة فداوي
احلا واللطف شهرزاد
Jasmin Blanc
يعطيك الصحة
Jean-paul Martin
faut essayer avec la plante sauvage » l’ail des ours »
Anais Anais
Yasmine Hassina Naib Mezani
Nassima Haddadi
egalement g pas accés au lien
Yasmine Hassina Naib Mezani
Bonjour ,est ce que c’est possible de me mettre la recette en commentaire parceque je n’arrive pas à ouvrir le lien. Merci à l’avance pour celle qui me l’a mettra.
AngelMrmar Maria
Je vais la faire inchaallah parceque je mange que sans farine merci beaucoup ma chere et bravo bon courage
Lilia Chiha
ماشاء الله تبارك الله عليك
Setti Krachai
Oum Jumeaux
Noor El Houda
Je vais la faire. Je vous fais confiance.
Nesrine Si-hassen
Houria Si-hassen à tester 😀
Fa Du Futur
J’adore
مريم عياري
Muhammed Saadi
Muhammed Saadi
a3mel heli aman!! 😀
مريم عياري
behi 🙂
Éclairauchocolat
Bonsoir Sherazade ,
Je vous réécris avec grand plaisir… Pour le dîner de ce soir j’ai choisi de faire votre tarte aux épinards frais sans gluten: ma petite famille s’est régalé? J’ai juste préféré cuire les pommes de terre au four comme vous l’avez fait sur Samira tv au lieu de les frire.. Au fait je ne rate plus vos recettes sur cette chaîne , vous êtes rayonnante t’barek Allah.
Je vous embrasse
sherazade
merci ça me fait très plaisir , bessaha we el henné
bisous
Françoise
super les vidéos très explicites ! Merci beaucoup pour toutes ces bonnes recettes !
je me suis abonnée sur youtube à très bientôt ♥
sherazade
merci françoise pour ta fidélité, bisous
Chiraz Mokhtari
moi je prépare Les épinards charmoula je mets le cumin ,l’ail poivre noir, l’huile d’olive vinaigre et piment rouge sec et deuxième recette Les épinards avec la pâte feuilleté
Kader Habib
Moi aussi il me dit 404 Peugeot
Farah Adam
sherazade quand je vais sur ton blog il me dit 404 error
Les joyaux de sherazade
réessaye stp
ptitecuisinedepauline
Elle doit être délicieuse!