Sherazade Laoudedj

Tarte aux dattes et frangipane Samira TV
La datte, fruit au mille et une vertus, et que j’ai mis à l’honneur lors d’une émission sur lamset chahrazad, بيت لا تمر فيه ناسه جياع Ce sont des paroles du prophète mohamed ( salla allahou alaihi wa salam) qui veut dire une maison où il n’y a pas de dattes, ses habitants ont faim. Notre tarte est une belle alliance entre l’amande et la datte. J’ai déjà présenté cette recette ici.  J’ai juste ajouté la mélasse de dattes dans la version télévisée et l’ai présentée de façon individuelle. Notre tarte aux dattes frangipane sera parfaite comme dessert durant le mois de ramadan qui s’approche à grand pas. Ah oui, j’ai une surprise pour vous, en plus de mon émission sur samira tv, vous allez pouvoir le retrouver sur les ondes de la radio pastel FM ou j’aurai le plaisir de partager avec vous des moments très agréables. Je vous donnerai plus de détails et vous donnerai la fréquence de la radio sur le web Allez testez cette tarte et dites moi ce que vous en pensez.
20 min
30 min
Cuisine du monde
Dessert
6personnes

Instructions :

Pour la pâte
Préchauffer le four à 200°C. (th.7). Tamisez la farine dans un saladier. Ajouter le beurre. Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Incorporez l’œuf et une c.à.s. d’eau froide. Puis malaxez. Formez une boule. Étalez la pâte. Foncez un moule de 20 cm de diamètre ou 4 moules de tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette. Puis réserver au frais. Mettez un peu de confiture de dattes au fond.

Notes :

Ingrédients :

Pour la pâte
  • 175 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1 œuf
Pour la garniture
  • 90 g de beurre
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 œuf battu
  • 90 g de poudre d’amandes
  • 2 c.à.s. de farine
  • 2 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger
  • Des dattes dénoyautées
  • 4 c.à.s. de confiture de dattes
  • On peut utiliser de l’abricotine pour avoir un aspect brillant

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6 réponses

  1. Bonjour Sherazad,
    J’adore tes émissions, tu es adorable, très simple mais classe.
    Oû est ce qu’on trouve tes émissions pour les visionner, je cherche celle de maakouda de chlef.
    Merci d’avance et ne change pas.

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