Tarte aux dattes et frangipane Samira TV

Tarte aux dattes lamset chahrazad

La datte, fruit au mille et une vertus, et que j’ai mis à l’honneur lors d’une émission sur lamset chahrazad, بيت لا تمر فيه ناسه جياع
Ce sont des paroles du prophète mohamed ( salla allahou alaihi wa salam) qui veut dire une maison où il n’y a pas de dattes, ses habitants ont faim.

Notre tarte est une belle alliance entre l’amande et la datte.
J’ai déjà présenté cette recette ici.  J’ai juste ajouté la mélasse de dattes dans la version télévisée et l’ai présentée de façon individuelle.
Notre tarte aux dattes frangipane sera parfaite comme dessert durant le mois de ramadan qui s’approche à grand pas.
Ah oui, j’ai une surprise pour vous, en plus de mon émission sur samira tv, vous allez pouvoir le retrouver sur les ondes de la radio pastel FM ou j’aurai le plaisir de partager avec vous des moments très agréables.
Je vous donnerai plus de détails et vous donnerai la fréquence de la radio sur le web

Allez testez cette tarte et dites moi ce que vous en pensez

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Tarte dattes frangipane

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tarte aux dattes et frangipane Samira TV

 

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Les joyaux de sherazade

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Ingredients

• Ingrédients :

Pour la pâte :

• 175 g de farine
• 75 g de beurre
• 1 œuf

Pour la garniture :

• 90 g de beurre
• 90 g de sucre en poudre
• 1 œuf battu
• 90 g de poudre d'amandes
• 2 c.à.s. de farine
• 2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger
• Des dattes dénoyautées
• 4 c.à.s. de confiture de dattes
• On peut utiliser de l’abricotine pour avoir un aspect brillant
• Instructions :

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C. (th.7)
2. Tamisez la farine dans un saladier
3. Ajouter le beurre
4. Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
5. Incorporez l'œuf et une c.à.s. d'eau froide
6. Puis malaxez.
7. Formez une boule.
8. Étalez la pâte
9. Foncez un moule de 20 cm de diamètre ou 4 moules de tartelettes
10. Piquez le fond avec une fourchette
11. Puis réserver au frais.
12. Mettez un peu de confiture de dattes au fond

Préparez la garniture :

1. Travaillez le beurre et le sucre
2. Ajoutez l'œuf
3. Incorporez les amandes en poudre, la farine, 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
4. Mélangez bien
5. Versez une c à s de mélasse de dattes au fond de chaque tartelette
6. Étalez la préparation régulièrement sur le fond de tarte
7. Disposer les dattes régulièrement dans le moule
8. Mettez à cuire 15 min
9. Puis baissez la température à 180°C
10. Poursuivre la cuisson 15/20 min, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
11. Laissez refroidir la tarte sur une grille
12. Chauffer la confiture d’abricot
13. Puis tamisez- la
14. Ajoutez le reste d'eau de fleur d'oranger.
15. Badigeonnez la tarte de confiture

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• Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C. (th.7)
2. Tamisez la farine dans un saladier.
   Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
3. Incorporez l’œuf et une c.à.s. d’eau froide puis malaxez.
4. Formez une boule.
5. Étalez la pâte et foncez un moule de 20 cm de diamètre ou 4 moules de tartelettes 
6. Piquez le fond avec une fourchette puis réserver au frais.
7. Mettez un peu de confiture de dattes au fond

Préparez la garniture :

1. Travaillez le beurre et le sucre, ajoutez l’œuf
2. Incorporez les amandes en poudre, la farine, 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger et mélangez bien
3. versez une c à s de melasse de dattes au fond de chaque tartelette
4. Étalez la préparation régulièrement sur le fond de tarte
5. Disposer les dattes régulièrement dans le moule
6. Mettez à cuire 15 min
7. Puis baissez la température à 180°C
8. Poursuivre la cuisson 15/20 min, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
9. Laissez refroidir la tarte sur une grille
10. Chauffer la confiture d’abricots puis tamisez- la
11. Ajoutez le reste d’eau de fleur d’oranger.
12. Badigeonnez la tarte de confiture

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