Tarte au chocolat

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat facile

Le chocolat, voilà bien un mot qui évoque des extases indescriptibles. Est-il un homme, une femme ou un enfant qui n’en ait pas désiré, qui n’en ait pas dévoré, et qui, l’instant d’après, n’ait pas rêvé d’en dévorer encore ?
Le chocolat est la matière dont sont fait les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions .
Entre moi et le chocolat, il y a une belle histoire d’amour, une histoire qui se chante, qui se raconte, et se déguste avec un plaisir sans limite.
Je sais que pas mal d’entre vous se reconnaissent et se rappellent, ne serait-ce qu’un moment de déprime, où le chocolat était le refuge.
Certes, ce n’est pas toujours raisonnable, mais ce n’est pas toujours la raison qui l’emporte.
La vie nous l’a bien appris à nos dépends.

Il est tout de même recommandable d’éviter toutes les barres chocolatées industrielles, et de privilégier le bon chocolat pur et les desserts réalisés avec.
En voilà qui va sûrement vous redonner le sourire. Une belle tarte au chocolat simple à faire, délicieuse et terriblement fondante.
Une tarte que vous pouvez réaliser quand une terrible envie de manger du chocolat vous envahie.

Vous savez quoi ? la réputation du chocolat comme aliment anti-stress n’est pas usurpée. Cette propriété est liée à la forte teneur en magnésium du cacao, qui contribue à vous aider à retrouver la sérénité et le sommeil. Voici déjà deux bonnes raisons de ne pas s’en priver !

Allez zoo sans tarder, je vous laisse avec cette magnifique recette de tarte au chocolat, préparez-la et régalez vous

Kiss chocolaté 😀

Tarte au chocolat

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5.0 from 5 reviews

Tarte au chocolat

auteur:

Sherazade

type de recette: Tarte

Cuisine: Pâtisserie

temps de préparation: 20 mins

temps de cuisson: 40 mins

le temps total: 1 hour

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Ingredients

Pour la pâte sablée,

200 g de farine
3 c à s de sucre en poudre
1 pincée de sel
100 g de beurre froid coupé en dés
1 jaune d’œuf

Pour la garniture

3 œufs
75 g de sucre
200 g de chocolat noir pour moi, mais vous pouvez prendre duchocolat au lait, praliné ou autre
20 g de beurre (demi-sel pour moi)
250 g de ricotta,
4 c. à soupe de crème liquide,
4 c. à soupe rases de farine

Instructions

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain marie, si vous ne maîtrisez pas la puissance de votre micro-ondes
Préchauffer le four à 190°C.

Préparez la pâte sablée:

Mélangez la farine avec le sucre et le sel sur une surface de travail froide
Faites un puits au centre et ajoutez le beurre en dés et le jaune d’œuf
Incorporez peu à peu du bout des doigts la farine dans le beurre et les jaunes d’oeufs
Rassemblez la pâte en une boule , si elle ne veut pas bien se ramasser ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide
Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre (il me restait un tout petit peu de pâte sablée que je n’ai pas utilisée)
Laissez au frais 30 minutes
Piquez le fond de la tarte à la fourchette
Tapissez de papier aluminium et emplissez de haricots secs
Faites cuire 20 minutes à blanc
Retirez, posez sur une grille
Laissez refroidir (l’idéal c’est d’avoir un moule à fond amovible pour pouvoir manipuler la tarte facilement
Pendant la cuisson le refroidissement du fond de tarte, préparez la garniture
Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.
Dans un autre saladier, verser le chocolat et le beurre fondu, la ricotta, la crème liquide
Ajouter la farine, mélanger.
Verser dessus le mélange œufs/sucre. Mélanger.
Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.
Augmentez la température du four à 200°C
Versez ensuite la préparation chocolatée dans le fond de tarte
Bien l’étalez et égalisez la surface
Faire cuire pendant 20/25 minutes.

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Tarte au chocolat

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain marie, si vous ne maîtrisez pas la puissance de votre micro-ondes
Préchauffer le four à 190°C.
Préparez la pâte sablée :
Mélangez la farine avec le sucre et le sel sur une surface de travail froide
Faites un puits au centre et ajoutez le beurre en dés et le jaune d’œuf
Incorporez peu à peu du bout des doigts la farine dans le beurre et les jaune d’oeufs
Rassemblez la pâte en une boule, si elle ne veut pas bien se ramasser, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide
Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre (il me restait un tout petit peu de pâte sablée que je n’ai pas utilisée)
Laissez au frais 30 minutes
Piquez le fond de la tarte à la fourchette, tapissez de papier aluminium et emplissez de haricots secs
Faites cuire20 minutes à blanc
Retirez, posez sur une grille
Laissez refroidir (l’idéal est d’avoir un moule à fond amovible pour pouvoir manipuler la tarte facilement
Pendant la cuisson et le refroidissement du fond de tarte, préparez la garniture
Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
Dans un autre saladier, verser le chocolat et le beurre fondu, la ricotta, la crème liquide
Ajouter la farine, mélanger.
Verser dessus le mélanger œufs/sucre. Mélanger.
Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.
Augmentez la température du four à 200°C
Versez ensuite la préparation chocolatée dans le fond de tarte , bien l’étalez et égalisez la surface
Faire cuire pendant 20/25 minutes.

Tarte au chocolat

Une autre version de tarte au chocolat avec une généreuse et gourmande couche de caramel

ou une autre plus fruitée, tarte au chocolat framboise

Tarte au chocolat framboise

patisserie , gateau , gâteau algérien , desserts

france
pate sablée , tarte sucrée

109 Comments

sarra toumi

octobre 26, 2016 at 23:55

svp shehrazede si vous nous dites par quoi remplacer la ricotta. Est ce qu’on peut éventuellement le remplacer par du fromage frais.merc

sherazade
octobre 27, 2016 at 12:00
Bonjour,

Je vous envoie la réponse envoyée à une autre personne :

« Oui, vous pouvez tout à fait remplacer la ricotta par du fromage blanc ou fromage frais.
Surtout, si vous testez la recette… tenez-moi au courant.
N’oubliez également les photos…
Merci »

Reply

Anonyme

octobre 26, 2016 at 23:52

svp sherazade si vous nous dites par quoi remplacer la ricotta. Est ce qu’on peut éventuellement le remplacer par du fromage frais. merci

sherazade
octobre 27, 2016 at 11:59
Bonjour,

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer la ricotta par du fromage blanc ou fromage frais.
Surtout, si vous testez la recette… tenez-moi au courant.
N’oubliez également les photos…
Merci

Reply

Sihem Fersi

avril 25, 2016 at 10:38

ya3tik essaha

Ourida Tebboudj

avril 20, 2016 at 23:10

J’adore le chocolat

sherazade
avril 22, 2016 at 14:32
Hummm… qui n’aime pas le chocolat…
En tout cas, nous n’en faisons pas partie
Merci pour ton message
C’est très gentil

Reply

Lydia Lydia

avril 20, 2016 at 19:39

J’aime trop, mais ça serait vraiment sympa si vous nous dites par quoi remplacer la ricotta. Est ce qu’on peut éventuellement le remplacer par du fromage frais. Merci

Habiba Bouzahafi

avril 20, 2016 at 17:03

Hadjer Mallem

Zahira Chalal

avril 20, 2016 at 08:57

Les joyeux de sherazada bonjour je voulais vous posez une question hier yavai sur la chaine de samira une recette a base de caille et jai pas suivi le tout si c possible d’avoir la recette svp merci bcp

حورية عماج

avril 20, 2016 at 07:41

ح الخير يا احلى شاف اريد فقط التفسير ما معنى الريكوتا

Chahra Amani

avril 20, 2016 at 07:12

fort et excellent gateaux

sherazade
avril 20, 2016 at 10:34
Je suis ravie qu’il vous plaise.
Merci pour votre message

Reply

Nacera Beghdad

avril 19, 2016 at 23:56

Mmmn

sherazade
avril 20, 2016 at 10:39
Super…
Cette tarte semble vous tenter.
J’en suis ravie
Merci pour votre message

Reply

Eden Zafira

avril 19, 2016 at 17:42

Mais donnez la recette

sherazade
avril 20, 2016 at 10:47
Bonjour,

Vous n’arrivez pas à ouvrir le lien ? c’est bien cela.
Pouvez-vous me tenir au courant afin que je remédie à ce problème.
Merci.

Reply

Bouraine Haouchine

avril 19, 2016 at 13:54

Ricotta??!

sherazade
avril 20, 2016 at 11:05
Vous semblez surprise…
Oui, de la ricotta dans cette délicieuse tarte au chocolat.
Merci pour votre message

Reply

Myryam Chengab

avril 19, 2016 at 13:20

Par quoi peut-on remplacer le ricotta?

Fiored Oudjit
avril 19, 2016 at 14:00
J’allais demandé la même question

Reply

Amine Karouche

avril 19, 2016 at 13:13

Nhabhom .

amal

mars 28, 2016 at 17:02

Quelle belle et bonne tarte, bisous

sherazade
mars 28, 2016 at 18:09
Allez, lance-toi et donne-moi ton avis.
Merci pour ton commentaire.
C’est vraiment gentil.

Reply

salima

mars 27, 2016 at 16:52

ça c’est de la tarte ! bonne journée

sherazade
mars 28, 2016 at 18:14
Oui… tarte alliant esthétique et régal pour le gourmand.
Un vrai délice…

Reply

Farah

janvier 24, 2016 at 14:49

Merci Sheherazade pour cette recette, je l’ai enfin faite hier, texture épaisse et fondante, un régal! j’ai eu une frayeur lors de la cuisson à blanc de la pâte, les côtes sont tombés ! mais vu à temps, j’ai pu les rattraper grâce aux astuces sur internet! prochaine de vos recettes que je compte faire, brownie au beurre de cacahuète et encore beaucoup d’autres !

sherazade
janvier 24, 2016 at 15:56
Chère Farah

Je contente que tu testes mes recettes et les apprécies.
Je t’invite à me rejoindre sur le groupe « lesamisdeshérazade » afin de partager tes réalisations.

Je te remercie…

Reply

Nourre Lumiere

octobre 8, 2015 at 11:37

Je veux bien une part, cela doit être bon avec des noisttes

Gigi Océan

septembre 29, 2015 at 17:35

Jé pa pu accéder au lien recette svp

المشتاقة للفردوس

septembre 29, 2015 at 12:07

Svp akatboli la recette manakdarche nadkhoule le lien

Mami Jouti
septembre 29, 2015 at 13:33
Tarte au chocolat
auteur: Sherazade
type de recette: Tarte Cuisine: Pâtisserie
temps de préparation: 20 mins temps de cuisson: 40 mins le temps total: 1 hour

Ingredients
Pour la pâte sablée,
200 g de farine
3 c à s de sucre en poudre
1 pincée de sel
100 g de beurre froid coupé en dés
1 jaune d’œuf
Pour la garniture
3 oeufs
75 g de sucre,
200 g de chocolat noir pour moi, mais vous pouvez prendre dur chocolat au lait, praliné ou autre
20 g de beurre (demi-sel pour moi)
250 g de ricotta,
4 c. à soupe de crème liquide,
4 c. à soupe rases de farine
Instructions
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain marie, si vous
ne métrisez pas la puissance de votre micro-ondes
Préchauffer le four à 190°C.
préparez la pâte sablée:
Mélangez la farine avec le sucre et le sel sur une surface de travail froide
Faites un puits au centre et ajoutez le beurre en dés et le jaune d’œuf
Incorporez peu à peu du bout des doigts la farine dans le beurre et les jaune d’oeufs
Rassemblez la pâte en une boule , si elle ne veut pas bien se ramasser ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide
Etalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre (il me restais un tout petit peu de pâte sablée que je n’ai pas utilisée)
Laissez au frais 30 minutes
Piquez le fond de la tarte à la fourchette, tapissez de papier aluminium et emplissez de haricots secs
Faites cuire20 minutes à blanc
Retirez, posez sur une grille et laissez refroidir (l’idéal c’est d’avoir un moule à fond amovible pour pouvoir Manipuler la tarte facilement
Pendant la cuisson le refroidissement du fond de tarte, préparez la garniture
Faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre.
Dans un autre saladier, verser le chocolat et le beurre fondu, la ricotta, la crème liquide et ajouter la farine, mélanger.
Verser dessus le mélanger oeufs/sucre. Mélanger.
Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.
augmentez la température du four à 200°c
Versez ensuite la préparation chocolatée dans le fond de tarte , bien l’étalez et égalisez la surface
Faire cuire pendant 20/25 minutes.

tarte au chocolat_thumb[1]
Tarte au chocolat
Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes ou au bain marie, si vous
ne métrisez pas la puissance de votre micro-ondes
Préchauffer le four à 190°C.
préparez la pâte sablée:
Mélangez la farine avec le sucre et le sel sur une surface de travail froide
Faites un puits au centre et ajoutez le beurre en dés et le jaune d’œuf
Incorporez peu à peu du bout des doigts la farine dans le beurre et les jaune d’oeufs
Rassemblez la pâte en une boule , si elle ne veut pas bien se ramasser ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide
Etalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre (il me restais un tout petit peu de pâte sablée que je n’ai pas utilisée)
Laissez au frais 30 minutes
Piquez le fond de la tarte à la fourchette, tapissez de papier aluminium et emplissez de haricots secs
Faites cuire20 minutes à blanc
Retirez, posez sur une grille et laissez refroidir (l’idéal c’est d’avoir un moule à fond amovible pour pouvoir Manipuler la tarte facilement
Pendant la cuisson le refroidissement du fond de tarte, préparez la garniture
Faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre.
Dans un autre saladier, verser le chocolat et le beurre fondu, la ricotta, la crème liquide et ajouter la farine, mélanger.
Verser dessus le mélanger oeufs/sucre. Mélanger.
Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.
augmentez la température du four à 200°c
Versez ensuite la préparation chocolatée dans le fond de tarte , bien l’étalez et égalisez la surface
Faire cuire pendant 20/25 minutes.

gateau au chocolat 1_thumb[2]
Tarte au chocolat
tarte au chocolat
Tarte au chocolat

Une autre version de tarte au chocolat avec une généreuse et gourmande couche de caramel

recette-de-tarte-au-chocolat-et-caramel-facile

ou une autre plus fruitée, tarte au chocolat framboise

Tarte au chocolat framboise
Tarte au chocolat framboise

Reply

Sanaa Chocoholic

septembre 29, 2015 at 10:28

Lams GT

Moniette Manna

septembre 29, 2015 at 10:13

Bonjour chère fatma et bravo j ai vu ton apparition dans France 2 félicitations et demain inchalah je ne raterai pas ton couscous d automne

Ourida Bent

septembre 29, 2015 at 09:55

تارت بشيكولا اممممممممم غدوا نشالله ندير هاد الوصفة

ptitecuisinedepauline

juillet 21, 2015 at 18:42

Très gourmande!

Loulou

juillet 21, 2015 at 10:13

oh là l à quelle torture moi qui ai recommencé mon régime depuis hier lol !
bisous ma belle !

Messergaster

juillet 20, 2015 at 18:07

Tiens ça fait tellement longtemps, que j’ai pas mangé de tarte au chocolat !

Gourmandine 47

avril 18, 2015 at 22:07

Ta tarte au chocolat est ultra-gourmande !!!! Mmmm ! J’en mangerai bien une grosse part lol

Bonne soirée,
A bientôt

sherazade
avril 19, 2015 at 23:43
merci ma chère, bisous

Reply

jackie

avril 17, 2015 at 18:33

Une déclinaison de tarte au chocolat toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Un vrai délice.

sherazade
avril 20, 2015 at 00:15
merci ma belle, bisous

Reply

fatima-nisou

avril 17, 2015 at 11:38

Bonjour ,merci pour votre réponse ,en fait je vais recevoir cette semaine des invités,je crois que vais faire celle que tu ma proposer au caramel et au même temps je vois toutes vos recettes de tarte
Bisous

sherazade
avril 20, 2015 at 00:31
super tu me diras quand tu testeras, bisous

Reply

fatima-nisou

mars 27, 2015 at 22:56

quel delice. Je vais la faire pour mon petit Nisou mais par quoi je peux remplacer le ricotta. Merci pour le partage

sherazade
avril 16, 2015 at 22:38
merci fatima, hélas elle ne se remplace pas ici, mais tu peux faire celle làhttps://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-au-chocolat-caramel/
si tu ne veux pas mettre le caramel , tu peux doubler la quantité pour la ganache , bisous

Reply

Jenny (Girly&Delicious)

mars 26, 2015 at 21:23

Cette tarte avec de la ricotta, me plait énormément. Je n’ai encore jamais tester la ricotta. J’ai une tonne de recette à tester avec pourtant mais à chaque fois je repousse !!!
Bises