Bonjour !!
Voici un tajine de veau aux légumes de printemps.
Un tajine marocain, une recette simple et délicieuse.
Vous allez me dire mais ce n’est pas le printemps ?
Et bien, les produits surgelés font très bien l’affaire et je vous rassure qu’ils gardent très bien leur qualité
nutritionnelle.
De nombreuses études montrent qu’ils sont aussi riches en vitamines et nutriments que les produits frais.Vous pouvez le servir avec du couscous ou du boulgour, un régal !!!….
40 minutes
Rapide
marocaine
tajine
4personnes
Instructions :
Première étape
Faire revenir l’ail et l’oignon haché dans un filet d’huile d’olives avec la viande coupée en morceaux jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.<br>Ajouter un litre d’eau.
Saler, poivrer<br>Ajouter la dose de safran<br>Et, laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 45 minutes
Couper les courgettes en rondelles<br>Et, éplucher les tomates et les couper en dés.
Ajouter les courgettes, les fèves, les petits pois, les tomates, le citron confit coupé et les olives.
Rectifier l’assaisonnement<br>Et, laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Juste avant d’éteindre le feu, arroser d’un filet d’huile d’olives<br>Et, saupoudrer de coriandre ciselée
Ingrédients :
1 kg de veau (poitrine et épaule)
1 gros oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
100 g de petits pois écossés
2 tomates
2 courgettes
100 g de fèves écossées
1 botte de coriandre
3 cuillères à soupe d’huile d’olives
1 cuillère à café poivre
1 citron confit
50 g d’olives vertes dénoyautées
1 dose de safran
Sel
je suis un peu difficile j’aime pas tros le mélange de légumes;ma mére m’a apprie a marier deux a troix légumes pas plus.(éxemple:haricot vert cougette;artichaux petit pois et carotte;olive carotte..ect)et biensur des pomme de terre.
Tu as bien raison pour les surgelés, j’en utilise beaucoup d’ailleurs et heureusement sinon on ne pourrait pas profiter des légumes comme on le voudrait… En tout cas ton tajine est terrible, j’apporte le pain et j’arrive
30 réponses
Mouna Yasmine Lhmr
un délice merci
Et une autre….
Je vois que ce plat vous semble délicieux
J’en suis ravie…
Merci pour votre message
a tou ki suive ce site d’habitude m nhabch lé légum hakda mai ki siyitou habitou w bnin li masayah y ghawal malgé on é en été
préparé comme ça ils sont excellent, bisous chère rafika,
hum un bon tajine très appétissant bisous
Hummm ça a l’air très bon,
bonne journée
je suis un peu difficile j’aime pas tros le mélange de légumes;ma mére m’a apprie a marier deux a troix légumes pas plus.(éxemple:haricot vert cougette;artichaux petit pois et carotte;olive carotte..ect)et biensur des pomme de terre.
un tajine bien savoureux comme je les aime lol
bisous
Tu as bien raison pour les surgelés, j’en utilise beaucoup d’ailleurs et heureusement sinon on ne pourrait pas profiter des légumes comme on le voudrait… En tout cas ton tajine est terrible, j’apporte le pain et j’arrive
Bon week end.
Bisous 🙂
miaaammm je me régale des yeux !!
bises
TON TAJINE ichahi ya fatima bisous
un bpn plat familial ! bonne soirée ! bises
je suis une mordu de tagine donc le tiens je l’adore avec du boulghour !!bon week-end!!!
ya3tik el saha ma soeur bien décoré délicieux, ajoutez une assiette j’arrive!.Gros bisous.
Superbe tajine!
hum j’aime beaucoup ce tajine, si tu veux je viens avec mes galettes 😉
bonne soirée, bises
Trop bon tajine, hmmmmm avec ce froid ça fait du bien : ) Bonne soirée
Super appétissant ton tajine, j’y glisserais bien un gros morceau de pain, hummm, sa ma l’air super parfumé, bravo, bisous
un bon plat pour l’hiver merci.
Une présentation superbe pour un plat exquis, bravo!
Une belle et délicieuse tajine, bravooo!
Bonne fin de journée;-)*Maria
miam miam j’adore les tajines, trop bon. Bonne fin de journée biz boubou
délicieux ce tajine, et très bien présenté, bravo !!! bises, mariellen
J’aime ce genre de tagine, et le tien me met l’eau à la bouche!
Bizz la butineuse
un délicieux tajine mais sans petits pois pour moi
bonne journée biz
Un plat bien savoureux 😉
Bisous
un bon plat que je peux faire mijoter sur mon feu de bois …
bisous
elle est très appétissante . miam !
sandy
merci ma chère, bisous