Bonjour !!
Voici un tajine de veau aux légumes de printemps.
Un tajine marocain, une recette simple et délicieuse.
Vous allez me dire mais ce n’est pas le printemps ?
Et bien, les produits surgelés font très bien l’affaire et je vous rassure qu’ils gardent très bien leur qualité
nutritionnelle.
De nombreuses études montrent qu’ils sont aussi riches en vitamines et nutriments que les produits frais.
Vous pouvez le servir avec du couscous ou du boulgour, un régal !!!….
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- 1 kg de veau (poitrine et épaule)
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 100 g de petits pois écossés
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 100 g de fèves écossées
- 1 botte de coriandre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à café poivre
- 1 citron confit
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 dose de safran
- Sel
- Faire revenir l’ail et l’oignon haché dans un filet d’huile d’olives avec la viande coupée en morceaux jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter un litre d’eau.
- Saler, poivrer Ajouter la dose de safran Et, laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 45 minutes
- Couper les courgettes en rondelles Et, éplucher les tomates et les couper en dés.
- Ajouter les courgettes, les fèves, les petits pois, les tomates, le citron confit coupé et les olives.
- Rectifier l’assaisonnement Et, laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Juste avant d’éteindre le feu, arroser d’un filet d’huile d’olives Et, saupoudrer de coriandre ciselée
30 Comments
Souhila Kahlouche
Mouna Yasmine Lhmr
Amel Medie
un délice merci
sherazade
Et une autre….
Je vois que ce plat vous semble délicieux
J’en suis ravie…
Merci pour votre message
rafika
a tou ki suive ce site d’habitude m nhabch lé légum hakda mai ki siyitou habitou w bnin li masayah y ghawal malgé on é en été
les joyauxde sherazade
préparé comme ça ils sont excellent, bisous chère rafika,
bouchra
hum un bon tajine très appétissant bisous
oum mouncifrayan
Hummm ça a l’air très bon,
bonne journée
khadidja
je suis un peu difficile j’aime pas tros le mélange de légumes;ma mére m’a apprie a marier deux a troix légumes pas plus.(éxemple:haricot vert cougette;artichaux petit pois et carotte;olive carotte..ect)et biensur des pomme de terre.
Asmali
un tajine bien savoureux comme je les aime lol
bisous
Leila
Tu as bien raison pour les surgelés, j’en utilise beaucoup d’ailleurs et heureusement sinon on ne pourrait pas profiter des légumes comme on le voudrait… En tout cas ton tajine est terrible, j’apporte le pain et j’arrive

Bon week end.
Bisous 🙂
Loulou
miaaammm je me régale des yeux !!
bises
ratiba
TON TAJINE ichahi ya fatima bisous
salima
un bpn plat familial ! bonne soirée ! bises
linda
je suis une mordu de tagine donc le tiens je l’adore avec du boulghour !!bon week-end!!!
adila
ya3tik el saha ma soeur bien décoré délicieux, ajoutez une assiette j’arrive!.Gros bisous.
Sophie
Superbe tajine!
isy
hum j’aime beaucoup ce tajine, si tu veux je viens avec mes galettes 😉
bonne soirée, bises
Azura
Trop bon tajine, hmmmmm avec ce froid ça fait du bien : ) Bonne soirée
a nos petits fourneaux
Super appétissant ton tajine, j’y glisserais bien un gros morceau de pain, hummm, sa ma l’air super parfumé, bravo, bisous
dounyazade
un bon plat pour l’hiver merci.
Miamana
Une présentation superbe pour un plat exquis, bravo!
carvalho maria
Une belle et délicieuse tajine, bravooo!
Bonne fin de journée;-)*Maria
boubou
miam miam j’adore les tajines, trop bon. Bonne fin de journée biz boubou
mariellen
délicieux ce tajine, et très bien présenté, bravo !!! bises, mariellen
la butineuse
J’aime ce genre de tagine, et le tien me met l’eau à la bouche!
Bizz la butineuse
natt
un délicieux tajine mais sans petits pois pour moi
bonne journée biz
Karine D.
Un plat bien savoureux 😉
Bisous
Linda & Picasso
un bon plat que je peux faire mijoter sur mon feu de bois …
bisous
sandy
elle est très appétissante . miam !
sandy
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous