Tajine de poulet aux légumes farcis
Ce délicieux tajine ne vous laissera pas insensible, j’en suis persuadée… du moins vos papilles !!!
Ces pilons de poulet cuits dans une sauce savoureuse, relevée par des épices pour la rendre encore plus onctueuse tels que le curcuma et la cannelle…
Oui, oui… la cannelle… comme vous avez pu le constater… c’est une grande histoire d’amour entre cette épice et moi.
Elle confère un goût particulier à vos préparations, qu’elles soient sucrées ou salées.
Revenons à notre sublime plat. Une touche colorée par la présence de légumes farcis avec une viande hachée parfumée et au couscous… vous avez bien lu.
Ce tajine comblera de bonheur et de joie votre famille, convives ou amis(es) accompagné un délicieux pain maison.
Un plat complet qui sera également le bienvenu pendant le mois sacré du mois de ramadhan.
Alors, faites-vous plaisir et testez-le.
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- Des pilons de poulet
- Un oignon haché
- Des légumes lavés et vidés leur cœur : courgettes , carottes et pommes de terre , essayez d'avoir la meme taille pour les trois
- Un bâton de cannelle et un peu de cannelle en poudre
- Sel et poivre et 1 c à c de curcuma
- Huile
- Smen
- 250 g de viande hachée
- ½ oignon haché finement
- Sel, Poivre
- Un peu de cannelle
- Un petit bouquet de persil haché
- Une poignée de couscous cuit
- Préparez les légumes lavés et épluchés, les tailler de façon à avoir la même taille et videz leur cœur
- Faites revenir l oignon haché et les pilons de poulet dans un tajine dans un mélange de smen et d huile ou l'un des deux
- Ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle en poudre
- Salez et poivrez
- Ajoutez le curcuma et arrosez avec de l'eau et laissez cuire
- Mélangez la viande hachée avec l'oignon
- Salez et poivrez , ajoutez un peu de cannelle, persil haché et le couscous cuit qui va rendre votre viande ultra tendre
- Farcissez vos légumes avec cette viande et si il y en reste façonnez des boulettes
- Placez vos légumes farcis soigneusement dans le tajine
- Fermez et laissez cuire avec la viande dans la sauce
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