Tajine de poulet aux choux fleurs, Lamset Chahrazad
Le tajine est un plat dont la renommée n’est plus à démontrer dans les pays du Maghreb en passant par l’Algérie, le Maroc et la Tunisie.
Les variantes sont indénombrables
Tajine de choux fleurs revisité
Ingrédients :
Poulet : pilon + blanc de poulet
Une poignée de pois chiches
2 rondelles de citron
1 oignon haché
2 bâtons de cannelle
1 c à c de curcuma
Sel, poivre
1 petite tête de choux fleur
50 g de fromage blanc ou de crème fraîche
1 ou 2 œufs
1 petit bouquet de persil
Sel, poivre
Smen
Préparation :
Dans un cocotte, mettez le smen, l’oignon haché, les morceaux de poulet et faites revenir
Ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma, salez poivrez
Ajoutez la poignée de pois chiches
Couvrez avec l’eau à hauteur
Ajoutez les deux rondelles de citron et laissez cuire
Lavez la tète de choux fleur, séparez-la en bouquet et faites-les cuire à la vapeur
Une fois cuit, mixez le choux fleur avec le blanc d’oeuf
Une fois cuit, ajoutez le fromage frais, les œufs battus, assaisonnez, ajoutez le persil haché
Préchauffez le four à 180°C ,
Mettre votre appareil à choux fleur dans des petits moules en silicone et enfournez
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
Servez le tajine , les pilons de poulet , les pois chiches, et les petits gâteaux de poulet au choux fleur
Décorez avec le persil haché
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- Poulet : pilon + blanc de poulet
- Une poignée de pois chiches
- 2 rondelles de citron
- 1 oignon haché
- 2 bâtons de cannelle
- 1 c à c de curcuma
- Sel, poivre
- 1 petite tête de choux fleur
- 50 g de fromage blanc ou de crème fraîche
- 1 ou 2 œufs
- 1 petit bouquet de persil
- Sel, poivre
- Smen
- Dans un cocotte , mettez le smen , l’oignon haché , les morceaux de poulet et faites revenir
- Ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma, salez poivrez ,
- Ajoutez la poignée de pois chiches
- Couvrez avec l’eau à hauteur
- Ajoutez les deux rondelles de citron et laissez cuire
- Lavez la tète de choux fleur , séparez-la en bouquet et faites-les cuire à la vapeur
- Une fois cuit , mixez le choux fleur avec le blanc d’oeuf
- Une fois cuit , ajoutez le fromage frais, les œufs battus , assaisonnez , ajoutez le persil haché
- Préchauffez le four à 180°C ,
- Mettre votre appareil à choux fleur dans des petits moules en silicone et enfournez
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Servez le tajine , les pilons de poulet , les pois chiches, et les petits gâteaux de poulet au choux fleur
- Décorez avec le persil haché
Cuisine algérienne, Plat, Plats, Algérie, Ramadan, Plat complet, Cuisine facile
9 Comments
sherazade
Chère Malika,
Super
Un autre tajine qui te plait…
Oui, cela peut être un moyen de faire manger des choux fleurs aux enfants réticents… hhh
Je suis heureuse que cette présentation, originale, te plaise…
Merci
A bientôt
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
Chouette, du chou fleur pour faire manger des légumes à nos enfants et remplacer le sempiternel (bien qu’excellent) pruneau dans le tajine …
sherazade
Ravie de te lire
Oui, cette présentation permet de faire manger du chou fleurs aux enfants, incognito hhh
Je suis heureuse que cette recette te plaise
Merci
A bientôt
chris 06
Je viens de manger un poulet aux pois chiche, donc je vais attendre un petit peu pour faire ta recette. En tout cas elle est appétissante . Bisous
sherazade
Bonsoir,
Humm, tu me donnes envie avec ce délicieux poulet.
J’aimerais bien avoir la recette pour la tester.
D’accord, je patiente et je compte sur toi pour me donner ton avis.
Merci
Bises
les délices de manel
Bonjour ,
Peut on remplacer le choux fleur par un autre légume ?
Je ne connaissais pas , merci pour cette belle recette .
biz
sherazade
Bonjour Manel,
Oui tout à fait…
A toi de laisser travailler ton imagination hhh
Merci pour ton message
Bises
goucem
ton couscousier est super joli en plus de la recette super bien revisiter je vais la faire des demain merci
sherazade
Super…
Je suis ravie qu’il te plaise
Je compte sur toi pour me donner tes impressions
Merci