Un délicieux tajine de la cuisine marocaine.
Un plat végétarien et bon marché, très savoureux.
Une recette simple qui fera le plaisir des amateurs de courgettes.
Le plat est relevé avec la niora.
La Niora ( Capsicum annuum) est une plante annuelle.
C’est un piment qui appartient à la famille botanique des Solanacées.
Elle est originaire de l’Amérique du Sud.
Le fruit est la base d’un condiment en poudre utilisé comme colorant alimentaire dans la cuisine populaire marocaine.
Il s’agit du paprika.
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Tajine de pois chiches et courgettes
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 500 g de pois chiches
- 700 g de courgettes
- 6 gousses d’ail
- 1 poivrons
- 1 bouquet de coriandre
- ½ c à c de harissa
- 1 c à c de niora concassé
- 30 cl d’huile d’olives
- 1 c à s de bicarbonate de soude
- Sel
Instructions
- La veille, versez les pois les chiches dans un grand saladier Ajoutez-y le bicarbonate de soude et recouvrez-les d’eau.
- Laissez-les tremper toute une nuit.
- Le lendemain, rincez les pois chiches sous l’eau froide
- Épluchez l’ail en laissant les gousses entières. Équeutez et épépinez le poivron Puis, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur.
- Lavez les courgettes et ôtez-en les extrémités Puis, coupez-les en rondelles.
- Utilisez un tajine ou un autocuiseur
- Mettre le pois chiches. Versez l’huile d’olives Ajoutez le poivron, l’ail, la harissa, le niora ainsi que la coriandre ciselée. Salez Puis, recouvrez le tout d’eau et couvrez
- Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Découvrez et ajoutez les courgettes. Laissez cuire environ 15 minutes. Laissez évaporer si nécessaire.
- Servez bien chaud
22 Comments
Aïda
Merci!! Je cherchais une recette végétarienne, je suis comblée! 🙂
sherazade
Désolée pour ma réponse tardive…
Ravie que vous ayez trouvé votre bonheur dans ce plat.
Merci
Mlle Pigut
Ooo oui ça a l’air très savoureux, merciii !
Karine D.
Moi qui aime les pois chiches je suis servi 😉 !! Délicieux !
Bis
Loulou
miaaam ce doit être délicieux !!
bisous
farah
yatek essaha r7 à tester inchaallah j’aime les plats plein de saveurs.bonne nuit
salima
je n’ai jamais pensé à mettre des courgettes dans ce plat ! merci !
ratiba
un délicieux plat yatik essaha bisous
boubou
Coucou, j’adore les tajines, c’est trop bon.Bonne soirée biz boubou
Bacchus
c’est très appétissant et bien gouteux, miam!! belle soirée
lou
delicieux ce plat! bonne soirée
la nonna
j arrive a quelle heure? bisosu et merci de cette belle recette
top saveurs
Wafia
Cuisiner comme ça qui peu ne pas aimer la courgette, un bon petit plat.
Bravo et bonne journée.
Bises.
bouchra
allah yaatik assaha ma chère un délice bizzz
oum mouncifrayan
très belle version!!! bravoo
fleur
hummm ce doit être un délice!
sandy
je sors de table mais j’en mangerais bien de ta tajine ! miam miam !! j’adore
sandy
natt
c’est très appétissant la sauce a l’air bien onctueuse
bonne journée biz
gridelle
c’est incroyable le nombre de piment qu’il existe, à travers le monde et selon les culture… ici à La Réunion c’est le ti piment, qui t’arrache la bouche!!!!! en tout cas ton tajine me plait beaucoup!
marie
je le fais demain,hier je n’avais plus de pois chiches à faire tremper,suis retournée;donc un bon tagine de légumes pour nous réchauffer! amitiés : MARIE.
maya
mmmmmmmmmm! j’aime beaucoup