Voici une excellente recette de tajine d’agneau pour les amateurs du sucré-salé.
Le résultat est une viande fondante et des abricots bien moelleux.
Ce tajine est parfumée au gingembre et à la cannelle.
Ce succulent plat est arrosé à l’orange et parsemé de graines de sésames, un régal…
La réalisation de ce tajine est super simple et à la portée de tous pour un tajine délectable
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Tajine d'agneau aux abricots
auteur:
Les Joyaux de sherazade
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
Ingredients
- 150 g d’abricots secs
- Le zeste et le jus d’une orange
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 gros oignon coupé en fines lamelles
- 1 c à c de gingembre
- ½ c à c de cannelle
- 1 kg d’épaule d’agneau désossée
- 1 c à s d’amandes en poudre
- 30 cl d’eau
- 1 c à s de graines de sésames
- ½ botte de coriandre
- Sel, poivre
Instructions
- Faites gonfler les abricots secs dans le jus d’orange Dans une cocote, versez l’huile d’olives Faites dorer l’oignon environ 10 minutes, en remuant de temps en temps
- Ajoutez la viande coupée en morceau, le gingembre, la cannelle, salez, poivrez Remuez bien pendant 5 minutes
- Ajoutez l’eau et laissez la viande mijoter
- A mi cuisson de la viande, versez le jus d’orange avec les abricots, le zeste d’orange, les amandes en poudre
- Couvrez la marmite et faites mijoter à feu moyen Lorsque le jus bouillonne, baissez le feu et continuez la cuisson en remuant de temps en temps Pendant ce temps, faites griller les graines de sésames dans une poêle, elles doivent dorer et pas bruler
- Lorsque l’agneau est cuit au bout de 40 minutes environ, versez-le dans un plat de service Saupoudrez de graines de sésames
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37 Comments
Zenati Djaz
c tres bon surtout la viande ta3ou
Zenati Djaz
koul ma ye3jbek w lbes ma ye3jeb nes « Makoula »
Mili Lys
Je m excuse mais se plat n est pas mangeable j aime pas c est juste mon avie
Ross HR
Bessah Hadjira ajoute cette page c’est juste waouhh
Bessah Hadjira
merci
Ross HR
Je t’en prie
Soraya Aouadi
Huuuummmm j’adore super bon !!! <3
Syrine Sabah
Jamais goûté avec des abricots
sherazade
Bonsoir,
C’est vraiment délicieux avec des abricots.
A tester.
Merci pour votre message.
Amel Mediene
j’adore le sucré trés bonne énergie
Nourre Lumiere
Eh oui un vrai délice, j’aime aussi avec des pruneaux et des amandes
Mecheri Rayan
je n’aime pas les plats sucrés ,mais ton plat m’a l’air très appétissant ça me tente
Les joyaux de sherazade
teste le et tu verras un vrais délice
Mecheri Rayan
Les joyaux de sherazade je m’en doute pas toutes tes recettes sont délicieuses ma chère
Sabrina Sabrina
J’adoreeeee hummmmm
Souhila Mansour
Olalaaaaaaa je veux goûter
Khaldia Hortensia
Très appétissant ton plat
Ahlem Zinete
On a besoin bcp d’énergie ….au moment du travail ..merci d’avoir penser a nous …
Les joyaux de sherazade
boualem
Ce que vous avez présenté comme plats & recettes ce sont vraiment des photos extraordinaire mais il reste a gouter pour découvrir essentiel de tout le gout…
sherazade
Pardonnez-moi pour la réponse tardive.
Je suis vraiment touchée…
C’est très gentil de votre part.
Oui, c’est délicieux…
Merci
Hanane Yahiaoui
Elaine Meskhi the tagine apricot thing ♥
Elaine Meskhi
Ooo thank you! I was just looking at the sesame seeds in the cupboard and thinking I wanna cook with this too 🙂
Hanane Yahiaoui
This page reminded me of another awesome tagine i forgot to tell u about – chicken and olives! Its so cheap and delicious
Hanane Yahiaoui
will check the recipe with my mum tmr and send it to u once i’ve made it – its literally 2 ingredients but i’m not sure what to do with the chicken and olives
Elodie Chevalier
Héhé. Ce soir chez nous, c’est tajine d’agneau aux pruneaux
Sabia Njoya
magnifique ! j’ajouterai bien des olives vertes à cette recette, cela vous semble une bonne idée ou pas ?
maite
Bonjour peut on remplacer les abricots part de pruneaux? ? Merci d’avance pour ta réponse j’adore ton blog
sherazade
oui pas de souci, merci pour le gentil com, bisous
Lilia
Salem waleikoum,
Je voulais savoir peut on mettre de la cuisse d’agneau au lieu de l’epaule?
sherazade
oui bien sure, sans souci, bisous
Mel
Je viens de découvrir ton blog et j’adore
Hier j’ai fais le un Tajine aux olives un regale pour le ftour
Demain j’aimerai faire le tajine d’agneau aux abricots le soucis c’est que dans la recette tu ne dis pas quand mettre la coriandre en meme temps que le gingembre cannel sel poivre je pense.
C’est mon livre de recette du ramadan pas besoin de me demander se qui je vais cuisinier ce soir
j’ouvree ton blog et hop c parti en cuisine
Vraimeent j’adore ton blog
Merci
sherazade
salut mel et mille excuse pour ma reponse super tardive. J’ai eu beaucoup de problemes ces derniers d’où l’impossiblité de consulter une partie des commentaires laissés. Oui tu met la coriendre en même temps , j’espere que tu m’avais deviné
au plaisir de te relire, bisous
lucie
Extra, cette recette de tajine aux abricots.
La poudre d’amandes et le jus d’orange en plus complète cette succulente tajine.
Merci beaucoup.
Bises.
les joyauxde sherazade
De rien Lucie, ça me fait plaisir que ça vous a plus, au plaisir de te lire, bisous
Happy_Cooking
Une délicieuse idée comme souvent sur ce blog !
les joyauxde sherazade
merci biz