Le petit pois est un légume bénéfique pour la bonne santé de l’organisme.
Présent pour une courte période, le petit pois est un légume qui donne de l’appétit et avec lequel on est vite rassasié.
– Grâce à la lutéine et la zéaxanthine, le petit pois est un aliment antioxydant par excellence.
Il protège le corps des atteintes causées par les radicaux libres.
– Le petit pois est une bonne source de protéines végétales.
– Il facilite le bon fonctionnement du transit intestinal surtout quand le petit pois est jeune et bien frais.
– Les fibres présentes dans le petit pois diminuent le risque du cancer du côlon et peuvent satisfaire l’appétit en apportant plus rapidement une sensation de satiété.
Aussi, ses fibres contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires et aident au contrôle du diabète.
Les petits pois doivent être achetés les plus frais possible car ils entament un processus de conservation du sucre en amidon dès le moment où ils sont cueillis.
La gousse de ce légume doit être brillante, bien verte, gonflée et ferme.
Le grain doit être croquant et légèrement sucré.
Les petits pois se conservent entre deux et trois jours dans le réfrigérateur dans la partie la plus froide.
Si vous souhaitez le conserver pour longtemps, conservez-le dans le congélateur.
Je vous présente un plat simple à préparer mais très bon, un régal !!!
je vous laisse avec la recette…
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- 3 cuisses de poulet
- 3 oignons
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 kg de petits pois frais ou surgelés
- 3 ou 4 carottes coupées en rondelles
- 300 g de champignons de paris
- 1 citron
- 2 c à s d’huile d’olives
- ½ c à c de cannelle en poudre
- ½ c à c de poivre blanc moulu
- ½ c à s de sel
- Dans une cocote, mettez l’huile, les oignons hachés, les cuisses de poulet, le sel, la cannelle, le poivre blanc Et, faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez 1 l d’eau Fermez et laisser cuire 25 minutes sous pression
- Quand le poulet est cuit, retirez-le de la cocote et incorporez à la sauce les petits pois, puis les champignons émincés. Laisser cuire et mijoter jusqu’à ce que la sauce ait complètement réduit Émiettez la chair du poulet et ajoutez-la à la sauce. Mélangez et versez dans un plat allant au four .
- Préchauffez le four à 210°C (th 7)
- Dans un saladier, battez les œufs Ajoutez la crème Puis, versez le mélange sur les légumes et enfournez pour 20 minutes
- Coupez des parts et disposez-les dans un plat, accompagnées de citron
30 Comments
nani
Vs etes la meilleure .j ai rien à rajouter
sherazade
ohh çà me touche mille merci et vous vos êtes la crème de la crème des lecteurs, gros bisous
lyna
Ca m’a l’air délicieux,parcontre je ne trouve pas les carottes dans la préparation! pour les épices je remplacerai bien la canelle par du gingembre, qu’en pensez vous?
les joyauxde sherazade
ça doit être un oubli lyna , tu les ajoute quand tu met le poulet, oui bien sure pour les épices c’est une questons de gout, moi j’associe toujours la cannelle aux petits pois, bisous
farida
ça m’a l’air très bon , je pense que c’est un tagine tunisien a base d’oeufs et de viande et légumes;merci pour ce partage !!
bonne journéé
les joyauxde sherazade
de rien ma chère, tu m’apprend une chose, c’est un tajine que j’appréci beaucoup mais je ne savais pas qu’il avait des origines tunisienne, merci, bisousssssssssssss
lou
humm comme cest originale,je note, merci , Bon dimanche Sherazade, bises
lou
boubou
coucou, cela doit être super bon.Bonne soirée biz boubou
Karine D.
Un délice cet tajine surtout avec les petits pois !!
Bisous
bouchra
allah yaatik assaha ma chère bisous
sali
je l ai faite ta recette mais revisitee j ai mis du blanc de poulet et pas de champignons car je n aime pas lre resultat tres tres bon avec salade verte c est l equilibre merci
les joyauxde sherazade
ça me fais plaisir que ça ta plus, bisous
sarah
un tadjine bien garni et bien vitaminé!
Messergaster
Midi approche et je commence à avoir faim en voyant ta photo!
Amélie
Mmh c’est très appétissant !!!
Bonne semaine, bisous
sali
a mon humble avis tu aurais du le titrer autrement car au mot tajine on pense a autre chose nous les algeriennes c est la sauce . ca a l air d etre tres bon une recette a faire. je pourrais le faire avec du blanc c est ce que j ai ds le congelo?merci happy day
les joyauxde sherazade
merci sali pour ton commentaire, c’est une recette marocaine, tiré d’un livre de recette marocaine , je l’ai juste un peu arrangé, mais c’était présenté de la sorte avec cette appélation, et comme je rouvais ça sympa ,je l’ai gardé, et justement je découvre avec ce livre et avec d’autre recherche qu’un tajine c’est pas juste un plat où on sauce , chez nous on appel ça marka voili, voilà ma chère , bonne journée,
ps: je pense que ça ira trés bien avec du blanc de poulet , tu me dira
Loulou
de très belles photos pour un tajine super appétissant !!
bisous
Llysa
coucou ma belle! superbe présentation, pour un plat bien savoureux!! bravooo bises
Leila
Masha Allah quel délice, sur mon blog on a la version marocaine ^^ et ici tunisienne… un vrai régal pour tous les gourmands de bonne cuisine. Les couleurs donnent bien envie d’y goûter !
Bon début de semaine, bisous oukhty.
oum mouncifrayan
de belles photos bien appétissantes! merci
farah
hummm un vrai régal ce tadjine yatek essaha biiiiz
linda
un exellent tagine tout en couleur bizarre j’ai pas reçu la newsletter de cet article bizzzzzz
isy
jolie sorte de tajine
bonne soirée
bises
Amal
Bjr mon passage du jour pour te souhaiter une bonne soirée
bizo
http://www.Amalbidawiya.over-blog.com
miams
j’aime se genre de plat
dounyazade
ton tajine est superbe et tombe a pic je manque d’idee car c’est dolma couscous chorba ect..
salima
un délice, cette recette !
lanonna
c est trop beau!bisous
gridelle
ton plat est super beau! j’adore cette recette merci de la partager! bises