Tajine aux petits pois et artichauts farcis au poulet

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Tajine de petits pois pois et artichauts farcis au poulet

Tout ce qui est cuisiné avec les petits pois j’aime beaucoup.
Je garde de très beaux souvenirs des différents plats que ma chère maman nous faisait, le tajine de petit pois au poulet et oeufs, tajine petits pois artichauts à l’agneau, cailles au petit pois …. et bien d’autres.
Elle prenait le soin de congeler les petits pois dans des petits bouteilles pour en avoir pendant le mois de ramadan et nous régaler.
En France on trouve, les petits pois surgelées tout au long de l’année et de très bonne qualité.

Cette fois-ci, j’ai utilisé du poulet, de la viande hachée de poulet, pour vous présenter une version plus économique de ce plat.
Le goût y est , c’est très bon, cette association petits pois-artichauts a toujours fait ses preuves.
J’ai parfumé le plat à la cannelle en bâton et en poudre et un peu de gingembre.

Je vous laisse avec la recette, kiss

tajine d’artichauts farcis

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tajine au petit pois et Artichaut farci au poulet

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Les joyaux de sherazade

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Ingredients

300 g de poulet haché
500 g de petits pois
6 ou 7 fonds d'artichaut
1 oignon haché
Huile et smen
¼ de c à c de poivre
¼ c à c de cannelle
¼ c à c de gingembre
Un bâton de cannelle
1 cube de bouillon de volaille ( facultatif )
Une petite botte de persil

Instructions

Dans un saladier, mettez la viande hachée avec un peu de persil haché et une pincée de toutes les épices citées: cannelle, gingembre, poivre
Mélangez bien
Farcissiez vos fonds d'artichauts
Avec le reste, façonnez des boulettes de petite taille
Dans une marmite, faites chauffer le smen et l'huile
Faites revenir l'oignon haché
Ajoutez les boulettes de kefta de poulet
Ajoutez les épices, citées ; gingembre, poivre , cannelle en poudre et en bâton
Ajoutez l'eau , un litre et demi
Versez les petits pois
Déposez les fonds d'artichaut
Emiettez votre cube de bouillon de volaille
Salez avec modération surtout si vous mettez le bouillon de volaille
Ajoutez 1 c à s rase de sucre , je l'ajoute parce que cela rend le goût des petits pois meilleur

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tajine d’artichauts farcis au poulet

Préparation

Dans un saladier, mettez la viande hachée avec un peu de persil haché et une pincée de toutes les épices citées: cannelle, gingembre, poivre, et mélangez bien
Farcissiez vos fond d’artichauts
Avec le reste façonnez des boulettes de petite taille
Dans une marmite, faites chauffer le smen et l’huile
Faites revenir l’oignon haché
Ajoutez les boulettes de kefta de poulet
Ajoutez les épices, citées ; gingembre, poivre , cannelle en poudre et en bâton
Ajoutez l’eau , un litre et demi
Versez les petits pois
Déposez les fonds d’artichauts
Emiettez votre cube de bouillon de volaille
Salez avec modération surtout si vous mettez le bouillon de volaille
Ajoutez 1 c à s rase de sucre , je l’ajoute parce que cela rend le goût des petits pois meilleur

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