petits pois, artichauts farcis
Tajine de petits pois pois et artichauts farcis au poulet
Tout ce qui est cuisiné avec les petits pois j’aime beaucoup.
Je garde de très beaux souvenirs des différents plats que ma chère maman nous faisait, le tajine de petit pois au poulet et oeufs, tajine petits pois artichauts à l’agneau, cailles au petit pois …. et bien d’autres.
Elle prenait le soin de congeler les petits pois dans des petits bouteilles pour en avoir pendant le mois de ramadan et nous régaler.
En France on trouve, les petits pois surgelées tout au long de l’année et de très bonne qualité.
Cette fois-ci, j’ai utilisé du poulet, de la viande hachée de poulet, pour vous présenter une version plus économique de ce plat.
Le goût y est , c’est très bon, cette association petits pois-artichauts a toujours fait ses preuves.
J’ai parfumé le plat à la cannelle en bâton et en poudre et un peu de gingembre.
Je vous laisse avec la recette, kiss
tajine d’artichauts farcis
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- 300 g de poulet haché
- 500 g de petits pois
- 6 ou 7 fonds d'artichaut
- 1 oignon haché
- Huile et smen
- ¼ de c à c de poivre
- ¼ c à c de cannelle
- ¼ c à c de gingembre
- Un bâton de cannelle
- 1 cube de bouillon de volaille ( facultatif )
- Une petite botte de persil
- Dans un saladier, mettez la viande hachée avec un peu de persil haché et une pincée de toutes les épices citées: cannelle, gingembre, poivre
- Mélangez bien
- Farcissiez vos fonds d'artichauts
- Avec le reste, façonnez des boulettes de petite taille
- Dans une marmite, faites chauffer le smen et l'huile
- Faites revenir l'oignon haché
- Ajoutez les boulettes de kefta de poulet
- Ajoutez les épices, citées ; gingembre, poivre , cannelle en poudre et en bâton
- Ajoutez l'eau , un litre et demi
- Versez les petits pois
- Déposez les fonds d'artichaut
- Emiettez votre cube de bouillon de volaille
- Salez avec modération surtout si vous mettez le bouillon de volaille
- Ajoutez 1 c à s rase de sucre , je l'ajoute parce que cela rend le goût des petits pois meilleur
tajine d’artichauts farcis au poulet
Préparation
Dans un saladier, mettez la viande hachée avec un peu de persil haché et une pincée de toutes les épices citées: cannelle, gingembre, poivre, et mélangez bien
Farcissiez vos fond d’artichauts
Avec le reste façonnez des boulettes de petite taille
Dans une marmite, faites chauffer le smen et l’huile
Faites revenir l’oignon haché
Ajoutez les boulettes de kefta de poulet
Ajoutez les épices, citées ; gingembre, poivre , cannelle en poudre et en bâton
Ajoutez l’eau , un litre et demi
Versez les petits pois
Déposez les fonds d’artichauts
Emiettez votre cube de bouillon de volaille
Salez avec modération surtout si vous mettez le bouillon de volaille
Ajoutez 1 c à s rase de sucre , je l’ajoute parce que cela rend le goût des petits pois meilleur
ramadan 2015, ramadan , Algeriamaroc , ramadhan , tajine au poulet légumes
25 Comments
Hak Bend
C bon mmmmy
Nanou Estheti
Jme bcp.bravo hbiba
Ludmila Raidak
Oui ma belle j avoue que c est un régal j adore
Wahiba Benkaci
Je n aime pas les artichauts
Li Lia
j adore les petits pois merci
Mecheri Rayan
une très bonne recette pour ce mois sacrée merci ma chère Fatma Laoudedj
Rose DeVersailles
J’adore cette combinaison
Nadia Nadia
j’aime beaucoup plus la douceur avec llaquelle elle presente l’emission
Les joyaux de sherazade
merci ma chère
Amel Mediene
merci pour l’idée c’étais notre menu d’hier
Nourre Lumiere
Je fais rarement des recettes avec des petits pois, pas beaucoup d’adepte chez moi
Mecheri Rayan
moi aussi je viens avec toi Khaldia Hortensia chez Fatma Laoudedj pour manger ce bon plat qu’elle mijoter il est délicieux
Khaldia Hortensia
J’aimerais bien y goûter yahtik esaha très tentant ce tajine
Les joyaux de sherazade
je t’invite marahba
Ahlem Zinete
Mmmmm! L9arnoune ya3tti wa7d nnakha khaaassa m3a ljalbana w mada9 raaaaa’î3 …..ya3ttik ssaha y’a lllalllla
Les joyaux de sherazade
merci ma hbiba
Lynda Sadi
Hana Hasni
merci ,j’adore
Nourre Lumiere
Il donne envie ton tajine. Bravo pour toutes tes recettes, les photos magnifique et le tavail que tu fournis
salima
un délicieux plat ! bises
Amal
Un mélange que je trouve délicieux. Merci
sherazade
merci ma belle
laura
un tajine qui change de l’ordinaire et qui a l’air extra 🙂
sherazade
merci laura, bisous
ptitecuisinedepauline
Une bien jolie recette!