Tajine aux petits pois et artichauts farcis au poulet - Les Joyaux de Sherazade

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Mon livre : "Ma cuisine Algérienne" est disponible ici

Sherazade Laoudedj

Tajine aux petits pois et artichauts farcis au poulet

Tout ce qui est cuisiné avec les petits pois j’aime beaucoup. Je garde de très beaux souvenirs des différents plats que ma chère maman nous faisait, le tajine de petit pois au poulet et oeufs, tajine petits pois artichauts à l’agneau, cailles au petit pois …. et bien d’autres. Elle prenait le soin de congeler les petits pois dans des petits bouteilles pour en avoir pendant le mois de ramadan et nous régaler. En France on trouve, les petits pois surgelées tout au long de l’année et de très bonne qualité. Cette fois-ci, j’ai utilisé du poulet, de la viande hachée de poulet, pour vous présenter une version plus économique de ce plat. Le goût y est , c’est très bon, cette association petits pois-artichauts a toujours fait ses preuves. J’ai parfumé le plat à la cannelle en bâton et en poudre et un peu de gingembre. Je vous laisse avec la recette, kiss

10 min

45 min

4personnes

Cuisine algérienne

Plat

Instructions :

Dans un saladier, mettez la viande hachée avec un peu de persil haché et une pincée de toutes les épices citées: cannelle, gingembre, poivre, et mélangez bien.
Farcissiez vos fond d’artichauts.
Avec le reste façonnez des boulettes de petite taille.
Dans une marmite, faites chauffer le smen et l’huile.
Faites revenir l’oignon haché.
Ajoutez les boulettes de kefta de poulet.
Ajoutez les épices, citées ; gingembre, poivre , cannelle en poudre et en bâton.
Ajoutez l’eau , un litre et demi.
Versez les petits pois.
Déposez les fonds d’artichauts.
Emiettez votre cube de bouillon de volaille.
Salez avec modération surtout si vous mettez le bouillon de volaille.
Ajoutez 1 c à s rase de sucre , je l’ajoute parce que cela rend le goût des petits pois meilleur.

Ingrédients :

300 g de poulet haché
500 g de petits pois
6 ou 7 fonds d’artichaut
1 oignon haché
Huile et smen
1/4 de c à c de poivre
1/4 c à c de cannelle
1/4 c à c de gingembre
Un bâton de cannelle
1 cube de bouillon de volaille ( facultatif )
Une petite botte de persil

Vous pourriez également apprécier

Recettes similaires

25 réponses

Hak Bend dit :

mai 22, 2016 à 17:01

C bon mmmmy

Répondre
Nanou Estheti dit :

mai 21, 2016 à 20:55

Jme bcp.bravo hbiba

Répondre
Ludmila Raidak dit :

mai 21, 2016 à 20:46

Oui ma belle j avoue que c est un régal j adore

Répondre
Wahiba Benkaci dit :

mai 21, 2016 à 19:03

Je n aime pas les artichauts

Répondre
Li Lia dit :

mai 21, 2016 à 18:19

j adore les petits pois merci

Répondre
Mecheri Rayan dit :

mai 21, 2016 à 16:37

une très bonne recette pour ce mois sacrée merci ma chère Fatma Laoudedj

Répondre
Rose DeVersailles dit :

mai 21, 2016 à 16:31

J’adore cette combinaison

Répondre
Nadia Nadia dit :

avril 29, 2016 à 16:54

j’aime beaucoup plus la douceur avec llaquelle elle presente l’emission

Répondre
1. Les joyaux de sherazade dit :
  
  avril 29, 2016 à 17:12
  
  merci ma chère
  
  Répondre
Amel Mediene dit :

janvier 18, 2016 à 08:11

merci pour l’idée c’étais notre menu d’hier

Répondre
Nourre Lumiere dit :

janvier 17, 2016 à 20:48

Je fais rarement des recettes avec des petits pois, pas beaucoup d’adepte chez moi

Répondre
Mecheri Rayan dit :

janvier 17, 2016 à 18:09

moi aussi je viens avec toi Khaldia Hortensia chez Fatma Laoudedj pour manger ce bon plat qu’elle mijoter il est délicieux

Répondre
Khaldia Hortensia dit :

janvier 17, 2016 à 14:01

J’aimerais bien y goûter yahtik esaha très tentant ce tajine

Répondre
1. Les joyaux de sherazade dit :
  
  janvier 17, 2016 à 17:42
  
  je t’invite marahba
  
  Répondre
Ahlem Zinete dit :

janvier 17, 2016 à 13:35

Mmmmm! L9arnoune ya3tti wa7d nnakha khaaassa m3a ljalbana w mada9 raaaaa’î3 …..ya3ttik ssaha y’a lllalllla

Répondre
1. Les joyaux de sherazade dit :
  
  janvier 17, 2016 à 17:42
  
  merci ma hbiba
  
  Répondre
Lynda Sadi dit :

janvier 17, 2016 à 12:30

Répondre
Hana Hasni dit :

janvier 17, 2016 à 11:27

merci ,j’adore

Répondre
Nourre Lumiere dit :

juin 22, 2015 à 04:33

Il donne envie ton tajine. Bravo pour toutes tes recettes, les photos magnifique et le tavail que tu fournis

Répondre
salima dit :

juin 21, 2015 à 20:47

un délicieux plat ! bises

Répondre
Amal dit :

juin 20, 2015 à 23:11

Un mélange que je trouve délicieux. Merci

Répondre
1. sherazade dit :
  
  octobre 11, 2015 à 08:49
  
  merci ma belle
  
  Répondre
laura dit :

juin 20, 2015 à 19:00

un tajine qui change de l’ordinaire et qui a l’air extra 🙂

Répondre
1. sherazade dit :
  
  octobre 11, 2015 à 08:49
  
  merci laura, bisous
  
  Répondre
ptitecuisinedepauline dit :

juin 20, 2015 à 13:58

Une bien jolie recette!

Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

newsletter

Inscrivez-vous à ma Newsletter. Pour pouvoir suivre toute mon actualité et mes nouvelles recettes.

Les Joyaux de Sherazade 2023

Mentions légales