Recette de pintade au four rôtie On aime les volailles à la maison sous toutes leurs formes, poulet ( fermier surtout ), dinde, pintade, chapon…. J’en fait souvent, surtout e... Read more
Berboucha ( barbouchet) el aaress , le couscous du mariage Les couscous en Algérie, on les compte par centaines. C’est un pilier de la cuisine algérienne, le plat de famille par exce... Read more
Je suis dans ma période cuisine indienne. Je me délecte rien qu’en feuilletant un beau vieux livre, en ma possession, qu’une bonne amie m’a offert gracieusement. Et entre n... Read more
La cuisine constantinoise convient à tous les palais et tous les goûts. Du sucré /salé aux plats salés uniquement. La richesse et la variété sont de la partie. Je vous propose de commencer p... Read more
Lham lahlou (لحم لحلو،طاجين لحلو ) L’un des fleurons de la cuisine algérienne. Un plat de fête mythique (mariage, fiançailles…), également préparé pendant le mois de ramadhan, ou même à la... Read more
