tacos lyonnais
Alors, si je vous dis les amis que cette recette est dans mes archives depuis avril 2014, ihihhih oui oui vous avez bien lu.
Et pourtant depuis que j’ai appris à le faire, j’en fais souvent, qu’est ce que c’est bonnnn, C’est ultra bon, pas tout à fait léger mais bon….
Alors, on remonte en 2014 où une lectrice m’écrit et m’invite sur Grenoble, à un dîner presque parfait, et à rencontrer des fans et des lectrices de Grenoble.
J’étais enchanté par l’idée, et j’ai pu faire connaissance au court de mon séjour avec des femmes formidables battantes, énergiques, et d’une gentillesse et générosité sans modération.
On m’avait accueillie comme une princesse. On a dîné chez halima qui nous a reçues avec l’hospitalité des gens du nord.
Elle est organisée, et on a super bien mangé chez elle.
C’était sous le signe des milles et une nuits, toutes habillées avec des tenues traditionnelles.
C’était un moment magique.
Oh ma chère Linda , toi qui m’a accueillie chez toi et qui a organisé une réception en mon honneur, je ne te remercierai jamais assez pour tous ce que tu as fait.
Linda tient avec son époux un restaurant snack, où ils font les meilleurs tacos lyonnais du monde hiihihiih, oui je sais, je n’ai pas goûté tous ce que se fait ailleurs.
Mais honnêtement, il est super bon leur tacos, généreux, goûteux, avec beaucoup de goût et de saveurs.
Ce tacos est une une version revisité des tacos que l’on connait.
Il est fait avec de la viande, des frites, du hmiss parfois, de la salade et de la tomate, du fromage et, surtout surtout, avec une sauce ultra gourmande faite avec du gruyère…
La seule façon pour se rendre compte du bonheur de déguster à tacos est soit de le faire soit même ou mieux de rendre visite à mon amie Linda, dans son restaurant cumin et chantilly, pour ravir les papilles et se faire plaisir.
Allez gooo, je vous laisse avec mes tacos qui datent d’un an et demi ihihihi, ils sont en version mini
Je vous mets le lien du site du restaurant cumin et chantilly et le lien de la page Facebook.
Vous saurez ainsi tout ce qu’elle organise comme événements ainsi que l’adresse pour déguster un tacos ultra bonnnnn…
Linda
C’est un sandwich qui fait succès dans les snacks de Lyon et ses environs
Il existe depuis une dizaine d’années, inspiré des tortillas mexicaines…
Il est composé de frites, viandes, hmiss, salade, tomates, oignons et d’une onctueuse sauce gruyère.
Tout le monde aime ce sandwich délicieux et onctueux !
tacos lyonnais
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- 6 grandes tortillas
- 3 kg de pommes de terre (pour les frites ou frites surgelées)
- 400 grs de viande hachée préparée
- 2 oignons, coriandre et persil
- 2 Escalopes de poulet ou dinde
- Salade, tomates, oignons coupés en dés
- Hmiss ou chakchouka de poivrons
- Raz el hanout
- 1 brique de crème liquide entière de qualité,
- 2 poignées d'emmental râpé,
- 3 ou 4 tostinettes de cheddar ( fromage à hamburger par exemple )
- Sel et poivre
- Olives émincées
- Cuire la viande hachée, coriandre, persil, oignons et /ou les escalopes en les coupants en petits morceaux.
- Ajouter le sel, le poivre et raz el hanout (épice orientale) puis réserver.
- Ensuite, couper les pommes de terre à frire.
- Et enfin, préparer la sauce gruyère :
- Faire chauffer la crème fraiche, lorsque celle-ci est très chaude, ajouter le gruyère râpé, les tostinettes et fouettez jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Incorporer le poivre noir et le sel.
- Ouvrir 1 feuille de tortilla et la tartiner de la sauce de son choix
- Y mettre la salade découpée, tomates en dés et les oignons
- Puis, rajouter les frites cuites, le hmiss, la ou les viandes et arroser de sauce gruyère et des olives tranchées.
- Fermer la tortilla (tel un coussin lol) en rabattant les extrémités sur les cotés.
- Le cuire dans une poêle ou grill pendant, environ, 5 min de chaque coté à feu moyen
- C’est prêt à être dégusté tout chaud !
tacos lyonnais
- Préparation :Cuire la viande hachée, coriandre, persil, oignons et /ou les escalopes en les coupant en petits morceaux.
Ajouter le sel, le poivre et raz el hanout (épice orientale) puis réserver.
Ensuite, couper les pommes de terre à frire.
Et enfin, préparer la sauce gruyère :
Faire chauffer la crème fraîche, lorsque celle-ci est très chaude, ajouter le gruyère râpé et fouettez jusqu’à ce que le gruyère fonde.
Incorporer le poivre noir et le sel.
Ouvrir 1 feuille de tortilla et la tartiner de la sauce de son choix
Y mettre la salade découpée, tomates en dés et les oignons
Puis, rajouter les frites cuites, le hmiss, la ou les viandes et arroser de sauce gruyère.
Y déposer le fromage râpé, une tranche de Cheddar et des olives tranchées.
Fermer la tortilla (tel un coussin lol) en rabattant les extrémités sur les cotés.Le cuire dans une poêle ou grill pendant, environ 5, min de chaque coté à feu moyen
C’est prêt à être dégusté tout chaud !
tacos lyonnais
Algérie , France , plats tacos , fast food , plat complet sandwich , sauce
23 Comments
Anonyme
TROP BON, JE ME REGALE MERCI POUR LA RECETTE SAUCE GRUYÈRE☺
sherazade
Super…
Quel plaisir de lire le contentement et le plaisir dans un message.
J’en suis vraiment heureuse.
Merci
Esma Alla
Djemiai Omar
Djemiai Omar
Merci Esma Alla :-). J’ai déjà mangé chez « cumin et chantilly ». mais pas le tacos
Ismailoo Milanoo
Trop bon
Fatima Tioua
Ça à l air appétissant je suis de Paris et la sauce gruyère je ne connais pas…
Assia Hassan Babouche
Soumeya SoumSoum tu nous y inviteras inchaAllah
Malyvane OumSouhayl
Euhhh vous me cacher kklchose c sa ? J’ai me petite idée …
Assia Hassan Babouche
Bah tmtc on est des bagras
Malyvane OumSouhayl
Moé y’a anguilles sous roche comme on dit
Lynda Mamine
Je les ai fait récemment c’était trop bon j’ai fait même le pain, c’est à refaire bisous Fatma
ptitecuisinedepauline
ça a l’air très bon ça!
Cumin & Chantilly
Merci ma chère ce fût avec plaisir, c’est toi la grande Dame et ton Tacos m’a l’air appétissant <3
Shérazade Solis
C uniquement lyonnais ? Je ne le savais pas car c tellement normal de manger ça ici.. Ps:jesuislyonnaise
Les joyaux de sherazade
oh oui vous etes les seuls à le faire comme ça lol et qu’est ce que c’est bonnnnn
Shérazade Solis
La sauce Gruyère est proposée dans de nombreux snack il est vrai que je ne l ai pas vu ailleurs.. Et tacos avec la chekchouka le plus souvent au lieu de salade/tomate
Assia Hassan Babouche
Dsl mais les tacos existe partout en france lol, il yen a bordeaux ( ds ma ville) et bcp à paris…apres c peut etre originaire de Lyon sans doute …?
Shérazade Solis
Assia, pas les tacos évidemment mais la sauce Gruyère dont on parlait ..
Oummeriem
Miam miam tu m’a donnée envie d’en faire ce soir.
sherazade
Bonsoir,
Ravie….
Alors, tu t’es régalée…
Anonyme
Belle comme un cœur dans votre robe kabyle machallah.
sherazade
C’est très gentil…
Merci
salima
mmmh, ça donne envie d’y mordre à pleines dents ! bises